【正文】 變。3, consider the system’s requirements, puts forward the database model。 post using objectoriented analysis, optimization of specific functions. Ultimately the customer ordering, snacks, checkout process integration. This system can help restaurants industry and improve the work efficiency and bring considerable economic benefit.This article’s structure:1, shows the feasibility of this system’s development。關(guān)鍵詞：中餐廳；點(diǎn)餐；系統(tǒng)設(shè)計(jì)；服務(wù)優(yōu)化；C/S模式Meals meal in system design and implementationAbstract：This article shows how to design and implement the system based on the wireless network munication technology and tablet personal puter technology. This system use Visual Studio 2010 as development platform, C language as the development language, SQL sever to provide the database support. The initial system design using prototyping, drawing mainstream market ordering system function, plete the preliminary overall design。本點(diǎn)餐系統(tǒng)能夠幫助切實(shí)提高大型中餐行業(yè)的工作效率，帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。系統(tǒng)需求獲取采用原型法，借鑒市面主流點(diǎn)餐系統(tǒng)功能，完成初步規(guī)劃；中期采用結(jié)構(gòu)化分析法，使功能項(xiàng)銜接順暢；后期程序設(shè)計(jì)采用面向?qū)ο蠓椒?，?yōu)化具體功能。中餐廳點(diǎn)餐系統(tǒng)設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)摘 要本論文詳細(xì)論述了基于無線網(wǎng)絡(luò)通訊技術(shù)、平板顯示技術(shù)下的中餐廳點(diǎn)餐系統(tǒng)設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)過程。系統(tǒng)采用Visual Studio 2010作為開發(fā)平臺(tái)，C語言為開發(fā)語言，SQL server為數(shù)據(jù)庫。最終實(shí)現(xiàn)顧客點(diǎn)餐、加餐、結(jié)賬過程中的一體化。本論文組織結(jié)構(gòu)：闡述本點(diǎn)餐系統(tǒng)研發(fā)的可行性；陳述相關(guān)的開發(fā)工具及技術(shù)基礎(chǔ)；對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行各項(xiàng)需求分析，提出數(shù)據(jù)庫模型設(shè)計(jì)方案；展示各功能模塊。 interim structured analysis method, making functional items for a smooth flow。2, statements relevant development tools and technical foundation。4, shows each function module.Key words：Chinese meal；Order Food；Informationize；Service Optimization；System Design；C/S Model目 錄第1章 前 言 1第2章 項(xiàng)目概述 2 2 2第3章 系統(tǒng)總體規(guī)劃 4 4 4 4 5 6 6 7第4章 系統(tǒng)分析 7 7 8 8 10 11 13 14 14 16第5章 系統(tǒng)設(shè)計(jì) 18 18 19 20 21第6章 系統(tǒng)實(shí)施 23 23 24 24 24 25 26 27 27 27 28 28第7章 系統(tǒng)運(yùn)行管理與評(píng)價(jià) 29 29 30 30 30 30結(jié) 論 31致 謝 32參考文獻(xiàn) 33附 錄 34第1章 前 言改革開放后，隨著國家的穩(wěn)步發(fā)展，中外商貿(mào)活動(dòng)增加，國民的生活水平逐步提高，生活、消費(fèi)觀念也逐漸改變。國內(nèi)餐飲業(yè)在這樣的沖擊下，想要依靠“一盤牛肉，一壺老酒”的原始服務(wù)模式，顯然已經(jīng)無法立足。我在實(shí)習(xí)中接觸過數(shù)家中餐店，大到酒店、小到酒家，觀察發(fā)現(xiàn)，直接的人工服務(wù)成本都是很大的一筆開銷，同時(shí)，這樣大的開銷背后，并不能帶來相應(yīng)的效益。如今國內(nèi)諸多高檔會(huì)所、咖啡廳、中餐酒樓、海鮮酒樓、酒店、飯店、火鍋店、西餐店等，已經(jīng)試探性引進(jìn)或開發(fā)了契合自身特色的點(diǎn)餐系統(tǒng)，并且取得了非常積極的正面效果：服務(wù)變得簡(jiǎn)單、快捷，顧客滿意度持續(xù)上升。圖11 市場(chǎng)某流行點(diǎn)餐軟件總之，餐飲業(yè)信息化已是大勢(shì)所趨，其作為整個(gè)餐飲行業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力所在的地位日益鞏固，已有成為餐飲業(yè)靈魂的趨勢(shì)。餐飲業(yè)必須對(duì)它有足夠的重視，才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中占居有利地位。把握好這些“關(guān)鍵時(shí)刻”，才會(huì)有發(fā)展。該酒店目前仍采用傳統(tǒng)的人工記單方式。目前國內(nèi)外一些高檔酒店已經(jīng)意識(shí)到“關(guān)鍵時(shí)刻”這一問題，開始引進(jìn)智能點(diǎn)餐系統(tǒng)，減少人為因素在這些“關(guān)鍵時(shí)刻”的影響。基于這些存在的問題，以及我在“XX大酒店”了解的實(shí)際情況。本點(diǎn)餐系統(tǒng)開發(fā)主要目的有以下幾點(diǎn)：1. 考慮到酒店數(shù)據(jù)安全以及業(yè)務(wù)的正常運(yùn)行，采用C/S模式，為顧客提供可視化的、便捷的點(diǎn)餐功能，以及實(shí)時(shí)的消費(fèi)顯示；2. 避免傳統(tǒng)人工記單可能造成的錯(cuò)誤單，提升顧客體驗(yàn)；3. 在后臺(tái)數(shù)據(jù)庫中使用特殊算法，實(shí)現(xiàn)食材實(shí)體的數(shù)據(jù)化，達(dá)到對(duì)點(diǎn)餐行為可行性的實(shí)時(shí)判斷；4. 服務(wù)器存儲(chǔ)顧客消費(fèi)數(shù)據(jù)，為管理人員提供有效的數(shù)據(jù)支持；5. 減少酒店運(yùn)營成本，帶來直接效益。總之，本點(diǎn)餐系統(tǒng)是在“關(guān)鍵時(shí)刻”理論基礎(chǔ)上提出，旨在抓住餐飲服務(wù)業(yè)中每一個(gè)給顧客建立良好體驗(yàn)。所謂磨刀不誤砍柴工，接下來，本論文會(huì)從系統(tǒng)調(diào)查、可行性分析等方面，對(duì)系統(tǒng)研發(fā)進(jìn)行總體規(guī)劃。初步確定整個(gè)系統(tǒng)的功能結(jié)構(gòu)和業(yè)務(wù)流程。其中，“管理模塊”實(shí)現(xiàn)管理人員對(duì)系統(tǒng)用戶的管理、數(shù)據(jù)的查閱及審核等功能；“點(diǎn)餐模塊”實(shí)現(xiàn)菜品可視化、消費(fèi)額即時(shí)顯示、顧客點(diǎn)餐行為可行性判斷等動(dòng)能；“食材存儲(chǔ)模塊”實(shí)現(xiàn)食材的數(shù)據(jù)化存儲(chǔ)，同時(shí)智能分配食材至顧客所點(diǎn)菜品，以輔助“點(diǎn)餐模塊”完成對(duì)顧客點(diǎn)餐行為的判斷；“服務(wù)模塊”包括顧客用餐過程中的“呼叫服務(wù)”，隨時(shí)通過系統(tǒng)呼叫服務(wù)人員；顧客點(diǎn)餐過程中的“后廚服務(wù)”，即時(shí)了解菜品制作進(jìn)度；顧客用餐結(jié)束的“結(jié)賬服務(wù)”。無線網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展和計(jì)算機(jī)硬件性能的不斷提升，使低成本、高智能點(diǎn)餐系統(tǒng)的鋪設(shè)成為可能。借鑒市面已出現(xiàn)的點(diǎn)餐系統(tǒng)，改進(jìn)界面，改進(jìn)操作方式，研發(fā)契合自身夜色的點(diǎn)餐系統(tǒng)，是確實(shí)可行的。數(shù)據(jù)分析可知，使用點(diǎn)餐系統(tǒng)后，4年后即可帶來投資效益，如圖31所示。在“XX大酒店”此前實(shí)際經(jīng)營過程中，因采用傳統(tǒng)的餐飲服務(wù)模式，沒有設(shè)立專門的信息化部門，此項(xiàng)給點(diǎn)餐系統(tǒng)的實(shí)施會(huì)帶來一定困難。同時(shí)，本點(diǎn)餐系統(tǒng)以實(shí)際工作為原型，抽象相關(guān)人員工作原理。系統(tǒng)實(shí)施以后，管理者不會(huì)存在管理上的擔(dān)憂。同時(shí)，管理人員可查閱消費(fèi)數(shù)據(jù)，實(shí)時(shí)了解店面的運(yùn)營問題，隨時(shí)監(jiān)督店面的發(fā)展?fàn)顩r，調(diào)整發(fā)展策略。該酒店租用一棟6層高樓提供中餐服務(wù)：其中第一層迎賓；第二層大部分用于集體宴會(huì)，剩余為廚房、食材倉庫用地；第三層用于集體宴會(huì)；第四、第五層為單個(gè)雅間；第六層為棋牌娛樂室。設(shè)立六部門，分管不同模塊工作，如圖31所示。本點(diǎn)餐系統(tǒng)大體業(yè)務(wù)流程如下述：1. 總經(jīng)辦管理人員在系統(tǒng)中新建角色，添加用戶，對(duì)角色賦予權(quán)限組合，并且將已獲取權(quán)限組合角色賦予職位對(duì)應(yīng)的用戶。經(jīng)過邏輯業(yè)務(wù)規(guī)劃，按照實(shí)體分析方法設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)類有：1. 角色管理數(shù)據(jù)類：此類數(shù)據(jù)記錄點(diǎn)餐系統(tǒng)中角色的角色信息，包含角色名、角色描述、角色權(quán)限等信息；2. 用戶信息數(shù)據(jù)類：此類數(shù)據(jù)記錄點(diǎn)餐系統(tǒng)中用戶的用戶信息，包含用戶名、用戶登錄密碼、對(duì)應(yīng)員工信息、對(duì)應(yīng)員工部門以及工號(hào)等信息；3. 庫存資料數(shù)據(jù)類：此類數(shù)據(jù)記錄點(diǎn)餐系統(tǒng)中食材、酒水的庫存信息，登記、使用庫存用戶信息等；4. 菜品信息數(shù)據(jù)類：此類數(shù)據(jù)記錄點(diǎn)餐系統(tǒng)中菜品的基本信息，包括菜品介紹、價(jià)格、消耗食材等，同時(shí)記錄與此菜品有關(guān)的消費(fèi)單據(jù)鏈接；5. 消費(fèi)信息數(shù)據(jù)類：此類數(shù)據(jù)記錄點(diǎn)餐系統(tǒng)中顧客消費(fèi)的基本信息，包括消費(fèi)地點(diǎn)、時(shí)間、消費(fèi)額、具體消費(fèi)項(xiàng)等信息；6. 日志統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)類：此類數(shù)據(jù)記錄了點(diǎn)餐系統(tǒng)中用戶行為信息，包括登錄時(shí)間、行為指向等。上述六類用戶所使用的具體功能需求闡述如下：1. 總經(jīng)辦管理員使用本點(diǎn)餐系統(tǒng)對(duì)用戶信息、角色信息、權(quán)限、庫存數(shù)據(jù)、消費(fèi)數(shù)據(jù)等進(jìn)行管理；2. 迎賓人員使用本點(diǎn)餐系統(tǒng)對(duì)可