公共營養(yǎng)師三級理論試卷及答案(江蘇)(精)-展示頁
2025-07-07 01:55本頁面
【正文】 . 膳食調(diào)查標(biāo)準(zhǔn)化的根本目的是(。A. 維生素AB. 維生素DC. 維生素ED. 維生素K(含量不足引起的。A. 幫助群體購買更多的食物B. 幫助個體購買更多的食物C. 使個體更挑剔食物D. 幫助個體和群眾獲得營養(yǎng)知識34. 擦地板、以6km/h速度的行走、運動前的熱身運動,其運動強(qiáng)度屬于(。A. DRIsC. RDAs32. 為學(xué)齡前兒童安排食物時,應(yīng)注意糧食與(一同食用。30. 營養(yǎng)午餐中提供的能量和營養(yǎng)素應(yīng)達(dá)一天推薦攝入量的(。A. 5001000B. 2001000C. 100200D. 10002000028. 營養(yǎng)聲稱是指一個食物( 。A. 維生素B12B. 維生素B1C. 維生素B6D. 維生素B226. 社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)方案必須考慮(。A. ≤B. ≤C. ≤D. ≤114μmol/L24. 健康生活方式不包括(。A. 靜息狀態(tài)B. 低活動水平C. 較活躍的水平D. 高度活躍水平(。每題1分,共40分。20.( 一般來說,海洋食品的氟含量小于陸地食品含量。18.( 四氫葉酸在體內(nèi)充當(dāng)碳單位的轉(zhuǎn)移載體,如轉(zhuǎn)移CH2CHCH2=CH等二碳單位。16.( 職業(yè)道德可以調(diào)節(jié)餐飲企業(yè)上下級之間的關(guān)系。14.( 中國營養(yǎng)協(xié)會建議孕婦在孕早、中、晚期膳食蛋白質(zhì)RNI增加值分別為5g/日、15g/日、20g/日。12.( 在控制體重或者減輕體重期間,低碳水化合物、高蛋白、適量脂肪是理想的膳食模式。10.( 炭疽主要是發(fā)生在牛、羊、馬、雞、鴨等禽畜身上的傳染病。8.( 維生素C可影響腎上腺素的合成。6.( 把不同情況下能量的攝入量與DRIs相比可以判斷個體能量攝入量是否達(dá)到要求。4.( 發(fā)展中國家人的鋅缺乏癥情況比發(fā)達(dá)國家嚴(yán)重。2.( 成人食譜中蛋白質(zhì)提供的能量應(yīng)占總能量的20%。每題1分,共20分?？颇看a:130職業(yè)資格全省統(tǒng)一鑒定公共營養(yǎng)師三級理論知識試卷注意事項考試時間: 90分鐘按要求在答題卡上填寫您的姓名和準(zhǔn)考證號碼一、判斷題(第120題,對下面的敘述,你認(rèn)為正確的,請在答題卡上把相應(yīng)題號下“A”涂黑。你認(rèn)為錯誤的,請把“B”涂黑。1.( 用于計算營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示值的數(shù)據(jù),5次左右的送檢結(jié)果就比較穩(wěn)定。3.( 力量型運動能使人體更健康、更長壽。5.( 尿液可用于測定人體的蛋白質(zhì)需求量。7.( 記賬法的調(diào)查結(jié)果只能得到全家或集體中人均的膳食攝入量,難以分析個體膳食攝入情況。9.( 煉乳的酸度(0T應(yīng)該小于148。11.( 我國規(guī)定蔬菜、。13.( 由于鐵不能通過乳腺進(jìn)入乳汁,一般情況下,乳母也沒有因月經(jīng)失鐵,所以哺乳期婦女不需要補(bǔ)充含鐵較高的膳食。15.( 與血漿滲透壓很相似的溶液被稱為等滲溶液,%葡萄糖溶液,5%NaCl溶液。17.( 維生素B6缺乏的典型臨床癥狀有巨幼紅細(xì)胞貧血、癲癇樣驚厥等。19.( 早產(chǎn)嬰兒在出生的頭6個月,應(yīng)補(bǔ)充維生素E13mg/kg體重。二、單項選擇題(第2160題,每小題只有一個正確答案,請在答題卡上將所選答案的相應(yīng)字母涂黑。21. 每天少于30min的中等強(qiáng)度的身體活動,其身體活動的水平為(。A. 運動的強(qiáng)度B. 運動的時間C. 運動的頻率D. 運動的場地23. 血漿中維生素C含量(時,可判斷為該營養(yǎng)素缺乏。A. 合理膳食B. 多吃補(bǔ)品C. 心理平衡D. 戒煙限酒(引起的。A. 社區(qū)的歷史B. 社區(qū)的大小C. 社區(qū)在該地區(qū)中的重要性D. 所要干預(yù)營養(yǎng)問題的重要程度27. 在一個中等以上規(guī)模的城市進(jìn)行市場需求調(diào)查,按照調(diào)查項目的要求不同,樣本的抽樣量一般為(。29. 營養(yǎng)素真實損失因子與( 有關(guān)。%%%%31. 進(jìn)行食譜營養(yǎng)評價時,應(yīng)參照
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