醬油質(zhì)量手冊(cè)-展示頁
2024-11-19 14:35本頁面
【正文】 家和上級(jí)管理部門的質(zhì)量政策、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和要求； 負(fù)責(zé)制定本廠的生產(chǎn)經(jīng)營政策，對(duì)全廠進(jìn)行指揮、調(diào)控管理； 負(fù)責(zé)批準(zhǔn)頒發(fā)《質(zhì)量手冊(cè)》并督促實(shí)施。現(xiàn)有廠房 ////多平方米，倉庫面積達(dá) 2//平方米，現(xiàn)有員工 40 人，其中食品工藝工程師 /人，管理人員 /人，化驗(yàn)員 2人，擁有 鍋爐 ,灌裝機(jī) ,啤機(jī) ,油泵等生產(chǎn)設(shè)備 .并設(shè)置常 規(guī)檢驗(yàn)室，配備簡易儀器設(shè)備及檢驗(yàn)人員，對(duì)原料購進(jìn)，加工過程及成品的衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)控。座落在廣東省開平市 //開發(fā)區(qū)，遠(yuǎn)離村莊民居，周邊環(huán)境空氣清新，面向田園風(fēng)光，沒有化工廠等妨礙食品安全衛(wèi)生的污染源，是加工食品的適合環(huán)境。 《手冊(cè)》每三年換版一次 ,必要時(shí)可提前 .換發(fā)新版時(shí) ,必須將舊版本手冊(cè)全部收回（ 以舊換新） . 受控《手冊(cè)》持有者 ,接受手冊(cè)時(shí)必須簽收并妥善保管 ,未經(jīng)批準(zhǔn)不許外示和借用 ,若有丟失和意外損壞應(yīng)立即向質(zhì)管部報(bào)告 ,及時(shí)處理或補(bǔ)發(fā) 。 《手冊(cè)》的修改由各部門向質(zhì)管部提出修改理由和修改內(nèi)容的書面申請(qǐng) ,填寫《文件修改申請(qǐng)單》 ,質(zhì)管部負(fù)責(zé)組織有關(guān)人員 對(duì)所提出的修改內(nèi)容進(jìn)行研究 ,并最終確定修改方案 ,經(jīng)廠長審核批準(zhǔn)后 ,質(zhì)管部負(fù)責(zé)向所有受控《手冊(cè)》持有者發(fā)送《文件修改通知單》 , 《手冊(cè)》持有者接到修改通知單后 ,自行填寫“修改記錄表”。發(fā)放至廠領(lǐng)導(dǎo)、與產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量相關(guān)的職能部門、車間領(lǐng)導(dǎo)及特許的人員。 修改記錄表 序號(hào) 修改單號(hào) 修改章節(jié) 修改內(nèi)容 批準(zhǔn)人 生效日期 第 0 次修改 修改日期 : 年 月 批準(zhǔn)人 :/ 5 文件號(hào)： // 衛(wèi)生質(zhì)量手冊(cè) 版次： 1 章節(jié)號(hào) ： 手冊(cè)的管理 第 1 頁 共 1 頁 本《手冊(cè)》經(jīng)廠長批準(zhǔn)后生效實(shí)施，《手冊(cè)》由質(zhì)管部歸口管理，在廠長的指導(dǎo)下，由質(zhì)管部具體負(fù)責(zé)編寫、審核、登記、編序、發(fā)放、修改和更換，其他職能部門和個(gè)人未經(jīng)許可不得翻印。因此，手冊(cè)持有者在接到《文件修改通知單》的時(shí)候，應(yīng)及時(shí)將修改情況填入本修改記錄，并將《文件修改通知單》附手冊(cè)后面。本手冊(cè)第一版于 2020 年 11 月 30 日完成，經(jīng)企業(yè)最高管理者批準(zhǔn)， 2020 年 12 月 1 日開始正式實(shí)施。 本廠所有部門和全體員工必須嚴(yán)格遵守《質(zhì)量手冊(cè)》中的有關(guān)規(guī)定與要求，共同努力，為實(shí)現(xiàn)本廠的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)而奮斗！ 總經(jīng)理： 2020 年 12 月 1 日 2 文件號(hào)： A012020 衛(wèi)生質(zhì)量手冊(cè) 版次： 1 章節(jié)號(hào)： 目 錄 第 1 頁 共 1 頁 目錄 2 前言 3 修改記錄 4 0. 3 手冊(cè)的管理 5 企業(yè)概況 6 術(shù)語和簡稱 7 衛(wèi)生質(zhì)量方針與職責(zé) 8 組織機(jī)構(gòu)與職責(zé) 9 生產(chǎn)、檢驗(yàn)人員的管理 12 環(huán)境衛(wèi)生要求 13 車間及設(shè)施衛(wèi)生的要求 14 原料、輔料衛(wèi)生質(zhì)量控制 15 生產(chǎn)衛(wèi)生質(zhì)量控制 16 包裝、儲(chǔ)運(yùn)衛(wèi)生控制 17 有毒有害物質(zhì)的控制 18 檢驗(yàn)的要求 19 保證衛(wèi)生質(zhì)量體系有效運(yùn)行的要求 20 支持性文件目錄、記錄表格清單 22 第 0 次修改 修改日期 : 年 月 批準(zhǔn)人 : 3 文件號(hào)： ///////////// 衛(wèi)生質(zhì)量手冊(cè) 版次： 1 章節(jié)號(hào)： 前 言 第 1 頁 共 1 頁 為了確保本廠出口產(chǎn)品的質(zhì)量和衛(wèi)生，維護(hù)本企業(yè)和國家的信譽(yù) ,實(shí)現(xiàn)本企業(yè)的衛(wèi)生質(zhì)量管理目標(biāo) ,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》 ,國家出入境檢驗(yàn)檢疫局頒布的《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)登記管理規(guī)定》、《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求》的有關(guān)規(guī)定，從 2/1 月份開始，組織人員編寫本《質(zhì)量手冊(cè)》，并作為建立和完善本企業(yè)的出口食品衛(wèi)生質(zhì)量保證體系，并規(guī)范衛(wèi)生質(zhì)量管理活動(dòng)的綱領(lǐng)性文件。 受控狀態(tài)： 文件號(hào)： 食品廠 衛(wèi)生質(zhì)量手冊(cè) （第一版） 序 號(hào)： 持有者： 2020 年 月 1 日發(fā)布 2020 年 月 1 日實(shí)施 受 控 1 批準(zhǔn)令 提供安全、衛(wèi)生的食品是我們的服務(wù)社會(huì)的宗旨。為保證出口食品的安全、衛(wèi)生，我們依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、國家出入境檢驗(yàn)檢疫局頒布的《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)登記管理規(guī)定》《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求》，自 2020 年 11 月開始編寫此《
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