【正文】 發(fā)票到公司報銷），可就近聯(lián)系食堂、快餐廳、或送盒飯；178。 根據(jù)公司人事制度規(guī)定，新員工有一至三月試用期，試用期第一個月按工資的80%發(fā)放，第二個月起按工資的100%發(fā)放，通常酒店管理人員和前臺員工試用期三個月，客房員工和其他崗位員工試用期一個月，技術崗位員工，試用期可視人員技能情況決定；178。 報到后，酒店應及時為員工辦理入職登記和簽訂勞動合同（酒店營業(yè)執(zhí)照還沒有辦理出來以前，應妥善保管好員工的勞動合同，如有需要可到公司蓋章）。 人員面試，應聘者需填寫《如家酒店面試人員登記表》，如有錄用意向，酒店應電話或書面通知應聘者，確定報到日期（值班經(jīng)理、前臺服務員、客房主管開業(yè)前50天報到；客房、工程員工開業(yè)前35天報到；餐廳、安保員工開業(yè)前20天報到；個別酒店骨干，根據(jù)工作需要可以更早） ；通知應包括：錄用職位、工資標準和報到時應帶身份證明及當?shù)胤ㄒ?guī)要求的其它證明。 人員招聘渠道：當?shù)厝瞬耪衅甘袌?、街道勞動力市場、登報招聘、網(wǎng)絡信息、酒店推薦、內(nèi)部介紹、公司人事部人員資料庫等。 人員定編與如家手冊配備標準不符的，需提出理由備注。 了解酒店所在城市，相同類型酒店各崗位人員工資標準水平（在同一城市已有如家酒店的，工資標準參照已定標準）；178。 開業(yè)準備工作時間進度，應嚴格按照新店項目計劃落實，當開業(yè)工作因故不能按計劃完成時，應及時向主管總經(jīng)理報告，以便及時反饋給公司。 根據(jù)新店項目計劃進度，開始編制開業(yè)準備工作計劃進度表，上報主管總經(jīng)理；178。 與技術部聯(lián)系，了解電話交換機供應商和交換機安裝時間進度計劃，與供應商聯(lián)系確定酒店總機號碼和傳真號碼，在電信運營商處申請電話號線時，注意洽談長途IP電話的結算折扣事宜。 落實通訊設備（小靈通、籌備處傳真電話）、打印機（HP激打1300）；并向技術部申請店長電腦或配置清單。 如果在外地，需落實住所（租酒店附近的房子，原則上和項目經(jīng)理合住，月租金兩人控制在1500元以內(nèi)，一般簽三個月租期）。 到新店現(xiàn)場，了解酒店位置、工程情況、熟悉、認識項目經(jīng)理、業(yè)主、施工隊負責人。 到公司運營部領取相關工作計劃表單、各類文件樣本。 到公司人事部確認店長郵箱已經(jīng)開通。 到公司財務部領取審批流程、權限。 到公司教育培訓部領取服務手冊、銷售手冊、開業(yè)手冊、人事管理手冊。 到工程部了解工程進度情況、施工隊情況、項目經(jīng)理（聯(lián)系電話）、酒店外立面、門頭、酒店布局圖（包括后場布局）、客房布置圖、房型統(tǒng)計等資料；178。 店長經(jīng)過開業(yè)工作專項培訓，培訓由城市總經(jīng)理或區(qū)域總經(jīng)理落實；178。 酒店開業(yè)前，城市總經(jīng)理或區(qū)域總經(jīng)理對開業(yè)工作負責，店長配合城市總經(jīng)理或區(qū)域總經(jīng)理負責酒店開業(yè)的具體工作；178。178。 店長由區(qū)域總經(jīng)理向公司提名推薦（如果沒有區(qū)域總經(jīng)理的由城市總經(jīng)理推薦），由公司任命委派，店長助理由酒店推薦，主管總經(jīng)理審批。二、開業(yè)工作流程物品到位酒店布置員工到崗摹擬運營開業(yè)檢查宣布開業(yè)開通中央預定證照辦理人員招聘編制培訓計劃編制組織結構人員定編工資標準市場調(diào)研銷售計劃準備宣傳資料公司統(tǒng)一采購自購物品市場詢價自購物品采購預算實施員工培訓組織員工銷售開業(yè)物品到貨工程驗收酒店定價自購物品采購培訓考核酒店開荒開業(yè)物品采購清單酒店名稱核準獲取辦證資料準備辦證文件申請辦證受理檢查與驗收店長到位了解項目情況 三、開業(yè)工作內(nèi)容（一）人員準備1. 店長到位178。 出色的溝通能力和團隊建設能力，有親和力；178。 了解當?shù)叵嚓P的政策法規(guī)；178。 大專學歷，5年以上酒店經(jīng)營、管理經(jīng)驗；178。主要職責了解新店項目工程進度和《新店項目合同》條款；審核新店經(jīng)營布局圖紙，房型比例和布置，及時提出合理建議；根據(jù)如家酒店運營標準和酒店實際，提出組織結構、人員定編和工資標準方案，報主管總經(jīng)理審批；負責酒店人員招聘工作；負責開業(yè)前員工培訓和人事管理工作；組織市場調(diào)研、編制市場銷售計劃、上報酒店房價方案和當年的經(jīng)營預算；負責落實酒店宣傳和促銷資料；負責酒店開業(yè)前期的銷售工作；根據(jù)如家酒店物品配備標準，編制開業(yè)物品采購清單，上報主管總經(jīng)理和運營部審批；跟蹤落實公司統(tǒng)一采購物品到位；1負責酒店自購物品市場詢價，編制自購物品采購預算，上報主管總經(jīng)理審批；1按計劃負責自購物品采購工作；1根據(jù)如家酒店的運營標準、結合酒店的具體實際，制定酒店運營管理的實施細則，在開業(yè)前培訓到每個員工；1根據(jù)工程進度，定期檢查和反饋工程質量情況；1工程竣工驗收后，負責裝修資料和圖紙交接、自查酒店所有問題，并反饋與跟進；1負責酒店開荒和清潔工作；1負責酒店各類營業(yè)許可證照的辦理工作；1根據(jù)新店項目計劃，做好開業(yè)前的其他各項準備工作，自查合格后，上報運營部和主管總經(jīng)理進行開業(yè)驗收；1酒店周邊關系協(xié)調(diào)；完成主管總經(jīng)理安排的其他工作。特別提醒！本手冊內(nèi)容屬如家酒店管理有限公司內(nèi)部資料，任何人未經(jīng)許可不得翻印和外傳。如家酒店連鎖的目標是為顧客提供快捷簡便、標準化、一致性的服務。 Hotels Management Co.如家愿景：創(chuàng)建中國最著名的住宿業(yè)品牌！如家使命：用我們的專業(yè)知識和精心規(guī)劃，使我們服務和產(chǎn)品的效益最高，從而為我們的客戶提供“干凈、溫馨”經(jīng)濟型酒店產(chǎn)品；讓我們的員工得到尊重，工作愉快，在“如家”而自豪；使得我們的業(yè)主能夠獲得穩(wěn)定而有競爭力的投資回報；由此創(chuàng)造我們的“如家”品牌。 開 業(yè) 手 冊Policy amp。 Procedure （Peropening）如家酒店連鎖公司Home Inns amp。指導思想:一個成功的酒店連鎖組織的所有組織行為都是圍繞著品牌形象展開的，良好的品牌形象是所有酒店連鎖組織生存的基礎。為了保證酒店連鎖品牌形象的良好性和一致性，如家酒店連鎖公司制定了一套符合實際操作的標準的服務手冊，指導和規(guī)范 “如家快捷酒店”直營店和特許經(jīng)營店的管理和服務。 目 錄一、店長崗位職責 …………………………………………… P. 4二、開業(yè)工作流程 …………………………………………… P. 6三、開業(yè)工作內(nèi)容 …………………………………………… P. 7四、開業(yè)驗收程序和標準 ……………………………………… 五、開業(yè)參考資料和如家標準手冊 …………………………… 六、開業(yè)采購物品清單 ………………………………… 七、開業(yè)采購物品圖片 …………………………………… 八、開業(yè)采購物品圖片 …………………………………… 一、 店長崗位職責職位編號職位名稱店長所在部門區(qū)域或城市級 別上 級城市總經(jīng)理/區(qū)域總經(jīng)理下 屬酒店員工職責概述根據(jù)如家酒店開業(yè)規(guī)范和公司新店項目計劃，在城市總經(jīng)理或區(qū)域總經(jīng)理的領導下，具體實施新店開業(yè)的各項準備工作，酒店開業(yè)后，根據(jù)公司任命，負責酒店的經(jīng)營和管理。任職資格178。 認同如家理念，熟悉如家經(jīng)營和管理系統(tǒng)；178。 誠信，敬業(yè)，注重工作結果；178。 有很強的執(zhí)行力，富有激情，能出色完成上級下達的各種指令。 根據(jù)公司新店項目進度，店長在開業(yè)前75天到位；178。財務人員由酒店推薦，公司財務部任命。 店長到位前需經(jīng)過如家學院店長培訓，或已經(jīng)取得如家店長資格；178。 酒店宣布開業(yè)后，店長根據(jù)公司任命，全權負責酒店經(jīng)營管理工作；2. 前期準備178。 店長到位后，首先到公司法務部，了解新店項目合同內(nèi)容、業(yè)主情況（包括聯(lián)系人、聯(lián)系方法），并取得合同副本（復印件）；178。 到公司行政辦公室，取得新店項目計劃進度表；178。178。178。178。178。178。178。178。178。 工作計劃應定期對照檢查，并根據(jù)新店項目計劃變化，適時調(diào)整（公司每二周召開一次新店項目工作會議，討論開業(yè)進度與協(xié)調(diào)事宜）；178。3. 人員定編178。 根據(jù)如家手冊和新店實際，編制酒店組織結構、人員定編和工資標準方案，上報主管總經(jīng)理和公司人事部審批；178。4. 人員招聘178。178。178。178。 根據(jù)最新規(guī)定，為鼓勵員工在開業(yè)期間的工作積極性，員工試用期工資折扣可用于新店開業(yè)獎勵；178。 財務人員到位后，可向公司財務部申領備用金，通常每次申請1000020000元（到銀行開個人專戶，?？顚Ｓ茫猛旰罄^續(xù)申請補足。 招聘提示：酒店在招聘中應注意員工是否符合如家的人員基本素質要求（有服務精神、工作態(tài)度良好及渴望工作、身體健康、無傳染病和生理缺陷、相貌符合酒店工作要求、有團隊精神、能服從管理、有酒店從業(yè)經(jīng)驗、并具有學習能力者更好）；總經(jīng)理助理應有酒店銷售或前臺工作經(jīng)驗，并具有學習能力，年齡在25—35歲之間為宜；前臺服務員以女性、性格外向為主，年齡在20—30歲之間為宜，會電腦操作，有數(shù)字概念；值班經(jīng)理以男性為主，一定要有酒店前臺工作經(jīng)驗和管理意識，年齡在25—35歲之間為宜；客房服務員原則上年齡不超過45歲為宜，能吃苦耐勞者優(yōu)先；客房主管應有酒店客房管理經(jīng)驗，年齡在25—40歲之間為宜；安保以男性為主，應忠厚老實、本分、身體健康、年齡在25—45歲之間為宜；工程必須具有電工證，應有一人能在酒店住宿，年齡在25—40歲之間為宜，有設備管理經(jīng)驗者從優(yōu)；餐廳服務員以女性為主，不能性格內(nèi)向，年齡在20—30歲之間為宜。 根據(jù)如家酒店新店員工培訓要求，編制員工培訓和實習計劃，上報主管總經(jīng)理和培訓部審批。 落實培訓場地（租借酒店附近教室、或會議室，30平方米左右，或一大一小兩間，可以用以前臺PMS培訓和客房鋪床訓練，租金3000元以內(nèi)/月）、師資（酒店落實一名前臺和一名客房培訓員）和培訓資料、用品（練習用床、如家服務手冊等）。 培訓開始前要提前一個月向技術部申請電腦及培訓PMS平臺搭建。 員工培訓期為35天，其中包括部分時間協(xié)助開業(yè)準備工作、實習和銷售工作；178。 第二周為前臺、客房實務操練（包括前臺服務流程、PMS練習與客房清潔程序和鋪床練習）；178。 第五周集中培訓，主要是公司管理系統(tǒng)介紹和酒店管理規(guī)范細則，（包括班次安排和各崗位工作細則），開業(yè)動員；178。7. 培訓考核178。 培訓結束，員工經(jīng)考試合格后才能上崗。 組織前期到位人員，進行市場調(diào)查，主要調(diào)查酒店周邊客源市場和同類型酒店情況；178。 2. 酒店定價178。178。 3. 宣傳資料178。178。178。178。 初次印刷數(shù)量為起印數(shù)，聯(lián)系電話尚未確定可空白（可手工填寫，以免改號后涂改）。 銷售拜訪前須對員工進行銷售技能培訓；178。 員工培訓第二周起，即可組織值班經(jīng)理和前臺員工，分批進行銷售拜訪（通常半天培訓、半天銷售，二批人員輪班，或一天隔一天輪班）；178。開業(yè)前30天，集中全部的值班經(jīng)理和前臺服務員對酒店周邊的公司寫字樓進行協(xié)議簽訂，（應準備資料有：酒店宣傳單片、公司協(xié)議書等，開業(yè)前要求簽訂不少于300份有質量的公司協(xié)議）；178。 可向市場部獲取聯(lián)合協(xié)議名單；178。 制定開業(yè)促銷計劃，上報主管總經(jīng)理和市場部審批。 開業(yè)銷售提示：根據(jù)城市周邊的市場，聯(lián)系旅行社(制作傳真件)；對所有的中介單位進行聯(lián)絡；開業(yè)時必須制作傳真件，將開業(yè)的信息傳發(fā)各協(xié)議單位和旅行社，通知開業(yè)；中介單位要電話通知；開業(yè)時發(fā)放10000張酒店宣傳單片，要覆蓋周邊的社區(qū)和店面；開業(yè)時全力銷售家賓卡。 酒店店牌和如家燈箱由工程部根據(jù)如家VI標準設計制作；178。 酒店指路牌和廣告燈箱，通常要等酒店營業(yè)執(zhí)照辦理出來以后，才能申請安裝。 臨時廣告宣傳，由店長提出申請，報公司市場部審批后制作，關系協(xié)調(diào)由店長負責。 所有廣告燈箱必須嚴格按照公司VI手冊制作，如有問題應及時向公司市場部反饋。 酒店可根據(jù)當?shù)厍闆r在開業(yè)前30天，在酒店外立面上掛一條橫幅“***店即將開業(yè)” （三）物品準備1. 中央采購178。178。178。如果發(fā)生問題應及時聯(lián)系運營部解決。 對于酒店部分非中央采購的物品，必須按照公司統(tǒng)一規(guī)定的物品、標準、規(guī)格、式樣、型號、數(shù)量等提前50天開始市場詢價，提前40天一次性將詢價清單上報主管總經(jīng)理審批，再由主管總經(jīng)理上報運營部審批，運營部會在接到清單后4天內(nèi)回復酒店，酒店可以根據(jù)實際需要提前35天陸繼開始采購。 酒店自行采購物品，提前30天報主管總經(jīng)理審批，再由主管總經(jīng)理上報運營部，運營部會在接到清單后4天內(nèi)回復酒店即可開始采購。 酒店應指定專人負責采購工作，逐項落實供應商、聯(lián)系人、到貨日期。 中央物品到貨日期，定在開業(yè)前一周（注意到貨日期不要太早和太集中），如果因為開業(yè)推遲，要延期送貨的由店長通知運營部更改送貨時間。 事先落實物品暫存、周轉場地（酒店倉庫，或臨時使用客房），倉庫管理由出納負責。 物品到貨，須經(jīng)酒店出納和酒店指定專人負責驗收，并且分門別類存放，以免物品領用時翻倉。 物品領用時，須由出納負責發(fā)放，保證帳實相符；178。 （四）證照辦理1. 名稱核準178。 根據(jù)法務部的指導，準備酒店名稱核準的有關資料；178。 酒店名稱核準后，及時向公司法務部報告，以便辦理其他證照。 酒店開業(yè)需辦理的證照可到當?shù)毓ど滩块T咨詢：工商營業(yè)許可證、特種行業(yè)治安許可證、房屋安全鑒定、電檢合格證、食品衛(wèi)生許可證、公共場所衛(wèi)生許可證、環(huán)境保護合格證、消防安全驗收合格證、營業(yè)稅收登記證（其中房屋安全鑒定、消防安全驗收合格證、電檢合格證、食品衛(wèi)生許可證、環(huán)境保護合格證從工程部獲取，由店長督促，如有問題及時向主管總經(jīng)理反饋）。 辦理證照的一般程序是：每一個證照的辦理都要到辦證窗口，獲取辦