香精的生產(chǎn)工藝-展示頁
2025-07-04 04:49本頁面
【正文】 6結(jié)果與分析 12參考文獻(xiàn) 12致 謝 13摘要我國是食用香精香料的生產(chǎn)大國,隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展,食用香精香料發(fā)揮了越來越重要的作用,但我國食用香精香料工業(yè)存在的生產(chǎn)設(shè)備、工藝落后等問題制約著它的進(jìn)一步發(fā)展。：達(dá)到單獨(dú)操作反應(yīng)釜，獨(dú)自生產(chǎn)產(chǎn)品的能力。畢業(yè)論文（頂崗實(shí)習(xí)作業(yè)文件）2010 /2011學(xué)年（一）學(xué)期題 目 香精（以荊條油為例）的生產(chǎn)工藝專 業(yè) 精細(xì)化學(xué)品生產(chǎn)技術(shù) 班 級 姓 名 指導(dǎo)教師 2010年 12 月 20 日 杭州職業(yè)技術(shù)學(xué)院頂崗實(shí)習(xí)技能訓(xùn)練書專 業(yè)班 級學(xué)生姓名專業(yè)指導(dǎo)教 師實(shí) 習(xí)單 位國際香料香精（浙江）有限公司崗位指導(dǎo)教 師崗 位（工作分工）操作工技能訓(xùn)練選題香精香料的生產(chǎn)工藝選題依據(jù)： 分析工 （高級工）國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。技能訓(xùn)練內(nèi)容、技能要求和訓(xùn)練目標(biāo)：： 熟悉生產(chǎn)科的作業(yè)流程；了解生產(chǎn)科的基本操作順序；掌握簡單產(chǎn)品操作步驟及產(chǎn)品包裝操作步驟。：達(dá)到 分析、操作 工高級工水平。因此,文章論述了國內(nèi)外香精香料工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀,食用香精香料的分類和制備方法,分析了我國食用香精香料工業(yè)存在的問題并提出了相應(yīng)的發(fā)展對策。在食品色、香、味、形諸要素中“, 香”和“味”的地位尤為突出。食用香精香料已經(jīng)廣泛應(yīng)用到食品生產(chǎn)的各個領(lǐng)域,它改善了食品質(zhì)量,降低生產(chǎn)成本,增加食品的色香味,大大提高了人民的生活質(zhì)量和品味,同時促進(jìn)了食品工業(yè)的快速發(fā)展。我國的香料工業(yè)是在20 世紀(jì)50 年代開始興起并逐步發(fā)展起來的,到如今已具相當(dāng)規(guī)模。從2005 年以來,我國新批準(zhǔn)的食品用香料549 個,到2008 年底,共有食品用香料1814[ 3 ] 個。因此,研究食用香精香料的發(fā)展對我國食品工業(yè)的發(fā)展具有重要的意義。IFF總部設(shè)在美國紐約，是全球研發(fā)、生產(chǎn)和供應(yīng)香料、香精和調(diào)味配料產(chǎn)品的先行者。奇華頓有限公司是一家歷史悠久，享有盛譽(yù)的跨國集團(tuán)，在世界香精香料行業(yè)中一直處于領(lǐng)先地位。2001年上半年，％；其凈利潤比2000年增長16％。此外，利用電腦輔助香精生產(chǎn)系統(tǒng)為廣大客戶提供乳化香精、萃取香精以及煙草業(yè)等各種產(chǎn)品。IFF浙江公司作為IFF總部最新投資、最具先進(jìn)性的香料香精生產(chǎn)企業(yè)之一，目標(biāo)是為全球客戶提供高價值和高質(zhì)量的香料香精產(chǎn)品。第一期3000萬美元的投資項(xiàng)目在4年前順利完成。新增資2150萬美元的二期項(xiàng)目于2010年10月竣工。這是我們工業(yè)人士至高無上的使命。②.我們?yōu)楣镜姆睒s而貢獻(xiàn)。每日誓言：①.我們無背于誠實(shí)。③.我們無損于信譽(yù)我們今天也以一片真心，為社會、為人民竭誠效力。香精：以香料為原料，經(jīng)調(diào)香，有時加入適當(dāng)?shù)南♂寗┡涑傻亩喑煞值幕旌象w叫香精。人們有時也會將精油等天然香料叫做單體香料。第二類為調(diào)和香料，這是由于單一化合物的香氣很難滿足實(shí)際要求，因而人們常將各種原料經(jīng)巧妙配合后，配置出符合一定要求的香料。是將各種天然或合成香料調(diào)配而成的香基，溶解于40%60%的乙醇（或丙二醇等其它水溶性溶劑）中。（2）但對熱敏感油溶性香料，也叫油質(zhì)香精，是普通的食用香料，通常用植物油等作溶即將香基稀釋而成。其特征是香氣溫和，有保香效果，而且由于它在水中的分散性產(chǎn)生混濁作用，可以加入著色劑。一種是以乳糖一類物質(zhì)作為擔(dān)體，將香基混合后附在單體而上制成。兩種產(chǎn)品均方便于使用，但易吸濕結(jié)塊，要防止腐敗變質(zhì)。 按香料香型分類通常可分為柑桔型香料、果香型香料、薄荷型香料、豆香型香料、辛香型香料、奶香型香料、肉類型香料、堅(jiān)果型香料、以及酒類型、蔬菜型香料等。天然香料包括精油、含油樹脂、香料提取物、回收香料、加熱香料、發(fā)酵香料以及由天然物調(diào)配而成的調(diào)和香料。全球著名的香料跨國公司有:美國的IFF、森馨科技和曼氏、瑞士的奇華頓( Givaudan) 和芬美意( Firmenieh) 、日本的高砂( Takasa2go)
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