海底撈的盈利模式-展示頁
2025-07-02 22:59本頁面
【正文】 推廣到各個(gè)分店，員工可以獲得在海底撈，員工可以享受一個(gè)特權(quán)：基層服務(wù)員可以享有打折、換菜甚至免單的權(quán)利，只要事后口頭說明即可。海底撈的服務(wù)很多時(shí)候讓第一次來消費(fèi)的顧客瞠目結(jié)舌，據(jù)說曾經(jīng)有個(gè)顧客在就餐時(shí)打手機(jī)打到欠費(fèi)了，不經(jīng)意嘟噥了一聲，“這兒要是有充值卡賣就好了”，結(jié)果幾分鐘后，氣喘吁吁的服務(wù)員真的拿著一張充值卡出現(xiàn)在顧客面前。3海底撈的盈利模式愛吃火鍋的人沒有不知道“海底撈”的，15年前從四川簡陽街邊的一家麻辣燙攤子起家，到如今分布于全國共三十七家直營店、年?duì)I業(yè)額超過億的火鍋連鎖，海底撈不可謂不獨(dú)特。海底撈的服務(wù)讓人印象深刻，它的內(nèi)部管理也一樣與眾不同。在每一間海底撈的辦公室里，墻上都會(huì)貼著一張“金點(diǎn)子排行榜”，這就是海底撈思想火花的來源。200元～2000海底撈的員工宿舍離工作地點(diǎn)不會(huì)超過分鐘，全部為正規(guī)住宅小區(qū)，且都會(huì)配備空調(diào)，有專人負(fù)責(zé)保潔以及洗衣服；公寓甚至配備了上網(wǎng)電腦；如果員工是夫妻，則考慮給單獨(dú)房間……僅是住宿一項(xiàng)，一個(gè)門店一年就要為此花費(fèi)萬元。為了激勵(lì)這些大多來自農(nóng)村的員工的工作積極性，海底撈有一個(gè)傳統(tǒng)，就是將員工獎(jiǎng)金中的部分直接寄給他們的父母親人，雖然每月只有元，但這讓員工的家人也分享到了這份榮耀。600010%左右，而中國餐飲業(yè)的平均流動(dòng)率為海底撈考核一個(gè)店長或區(qū)域經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)只有兩個(gè)，顧客滿意度和員工滿意度，而這樣一個(gè)“沒人對(duì)營業(yè)額負(fù)責(zé)”的企業(yè)，20083海底撈的“服務(wù)利潤鏈”自從海底撈名聲大噪以來，不少人士對(duì)它做過體驗(yàn)和研究，甚至還通過臥底來獲得第一手資料。年月日，國際著名餐飲集團(tuán)美國百勝集團(tuán)（百勝餐飲集團(tuán)是肯德基和必勝客的母公司）將上半年度“（中國）區(qū)域經(jīng)理大會(huì)”的一個(gè)環(huán)節(jié)放在海底撈進(jìn)行，全體參會(huì)人員余人，齊齊涌入海底撈北京牡丹園店。為什么海底撈會(huì)有如此讓人印象深刻的服務(wù)？1994張勇說：“想要生存下去只能態(tài)度好些，別人要什么快一點(diǎn)，有什么不滿意多陪笑臉。此后在市場拓展的過程中，尤以海底撈第一次擴(kuò)張——西安分店開設(shè)的經(jīng)歷讓
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