【正文】 定場景，分角色扮演接待員和客人，模擬預(yù)定程序，最后教師進(jìn)行點(diǎn)評。對韓國的風(fēng)俗習(xí)慣加以分析?；顒佣航哟龍鼍澳M將學(xué)生分組，教師設(shè)計預(yù)定場景，分角色扮演接待員和客人，模擬預(yù)定程序，最后教師進(jìn)行點(diǎn)評。項目設(shè)計活動一：分析我國國內(nèi)外旅游客源市場利用搜索引擎搜集相關(guān)信息；利用學(xué)校數(shù)據(jù)庫和圖書館藏書獲取資料；項目設(shè)計活動二：案例分析項目設(shè)計活動三：青海入境游客統(tǒng)計分析報告通過對基本知識的學(xué)習(xí)，以及展示，組織學(xué)生對中國旅游客源國進(jìn)行分類每個小組提交一份青海入境游客統(tǒng)計分析報告提交《青海入境游客統(tǒng)計分析報告》2認(rèn)知亞洲及大洋洲旅游區(qū)能根據(jù)亞洲及大洋洲旅游區(qū)的風(fēng)俗習(xí)慣接待來自不同國家的客人；能撰寫一份亞洲及大洋洲旅游區(qū)某個國家的客源國市場分析報告；掌握亞太主要客源國的自然環(huán)境特征、人文環(huán)境特征、旅游資源、旅游業(yè)發(fā)展和對華關(guān)系；案例分析通過引入案例，圖片展示，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)亞太主要客源國提出問題小組討論、發(fā)言小組討論、發(fā)言記錄韓國之旅能夠根據(jù)韓國的風(fēng)俗習(xí)慣接待來自韓國的客人；能撰寫一份韓國的客源國市場分析報告掌握韓國的地理、人文和簡史；文學(xué)藝術(shù)和文化名人；民俗禁忌和對外政策以及中韓關(guān)系；旅游資源和景點(diǎn)。能較好掌握國際旅游業(yè)發(fā)展走勢。能運(yùn)用相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)劃分世界旅游區(qū)。教學(xué)內(nèi)容一覽表項 目學(xué)時項 目 名 稱學(xué) 習(xí) 任 務(wù) 名 稱學(xué) 時分 配14認(rèn)知中國出入境旅游市場任務(wù)一 認(rèn)知世界旅游業(yè)2任務(wù)二 認(rèn)知中國入境客源市場2221414認(rèn)知亞洲及大洋洲旅游區(qū)認(rèn)知亞洲及大洋洲旅游區(qū)任務(wù)一 韓國之旅2任務(wù)二 新加坡之旅2任務(wù)二 馬來西亞之旅2任務(wù)二 泰國之旅2任務(wù)三 印度尼西亞之旅2任務(wù)四 菲律賓之旅2任務(wù)五 澳大利亞之旅24實(shí) 踐亞洲及大洋洲旅游區(qū)主要客源國風(fēng)采展4312認(rèn)知?dú)W洲旅游區(qū)任務(wù)一 英國之旅2任務(wù)二 德國之旅2任務(wù)三 法國之旅2任務(wù)四 意大利之旅2任務(wù)五 俄羅斯之旅2任務(wù)六 西班牙之旅24實(shí) 踐接待歐洲旅游區(qū)主要客源國朋友方案設(shè)計2設(shè)計歐洲旅游區(qū)客源市場開發(fā)方案246認(rèn)知美洲旅游區(qū)任務(wù)一 認(rèn)知美國2任務(wù)二 認(rèn)知加拿大2任務(wù)三 認(rèn)知巴西24實(shí) 踐召開美洲客源國情況說明會2設(shè)計美洲旅游區(qū)客源市場開發(fā)方案2合 計4830 / 30（三）能力訓(xùn)練項目設(shè)計項目能力訓(xùn)練項目名稱實(shí) 現(xiàn) 的 能 力 目 標(biāo)相 關(guān) 支 撐 知 識訓(xùn)練項目教學(xué)方式手段及步驟結(jié)果1認(rèn)知中國出入境旅游市場能熟練分析國際旅游業(yè)發(fā)展的基本格局、特點(diǎn)。（二）課程內(nèi)容設(shè)計 《客源國概況》課程內(nèi)容的設(shè)計，建立在對省內(nèi)多家旅游企業(yè)和多名畢業(yè)生的調(diào)研基礎(chǔ)上。課程知識目標(biāo)（1）能熟練地說出我國主要客源客基本情況；（2）能正確分析各客源主要人群的旅游需求；（3）掌握我國主要客源國的人文習(xí)俗和的主要旅游景點(diǎn)；（4）能說出主要客源國的民俗禁忌；（5）能說出主要客源國的主要旅游景點(diǎn)；（6）能夠通過學(xué)習(xí)，拓展對客源國旅游資源的認(rèn)識水平。（4） 能夠設(shè)計簡單可行的海外旅游線路。（2） 能針對潛在客源市場設(shè)計出開拓計劃書。通過“解決問題”的訓(xùn)練，使學(xué)生對本課程的認(rèn)識和理解更加深刻，使學(xué)生能較好地掌握知識和運(yùn)用知識，提高學(xué)生的解決實(shí)際問題的能力。（4）強(qiáng)調(diào)理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合、強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)知識與應(yīng)用能力相結(jié)合。（3）按照旅游的職業(yè)工作過程，依據(jù)“項目導(dǎo)向”、“任務(wù)驅(qū)動”的設(shè)計理念，突出能力為本位，采用項目式教學(xué)。例如，在亞洲及大洋洲旅游客源區(qū)中，采用由近及遠(yuǎn)、由主及次的順序進(jìn)行。同時通過實(shí)際工作崗位模擬，讓學(xué)生在具體崗位上，感受到該門課程的重要性。情境學(xué)習(xí)理論認(rèn)為，在真實(shí)的職業(yè)活動情境中學(xué)生才能更好地獲得職業(yè)能力，并獲得理論認(rèn)知水平的發(fā)展。在內(nèi)容選擇方面，根據(jù)學(xué)生在實(shí)際崗位中要完成的任務(wù)，我們將教學(xué)內(nèi)容分為四大項目：國際旅游業(yè)格局、亞洲及大洋洲旅游客源區(qū)、歐洲旅游客源區(qū)、美洲旅游客源區(qū)。通過對工作崗位分析，要求學(xué)生必須具備對國外客源的開拓能力和合理接待能力?！犊驮磭艣r》的設(shè)計基本思路是與星級酒店行業(yè)企業(yè)骨干一線員工共同分析星級酒店職業(yè)崗位職責(zé)和職業(yè)能力，共同設(shè)計酒店管理專業(yè)課程體系。 課程設(shè)計思路 （1）確定開發(fā)主體校企合作，成立《客源國概況》課程開發(fā)小組，由青海交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院甄小明、張婷婷等專業(yè)教師，青海黃河文化旅行社有限公司副總經(jīng)理孫明遠(yuǎn)組成。學(xué)生作為學(xué)習(xí)的行動主體，在完成項目工作過程中獨(dú)立地計劃、實(shí)施和檢查評價，培養(yǎng)終身學(xué)習(xí)意識和能力。（3）從培養(yǎng)良好職業(yè)綜合素質(zhì)著眼，引導(dǎo)學(xué)生全方位發(fā)展。 課程設(shè)計遵循的理念（1）以酒店服務(wù)管理員崗位需求為導(dǎo)向，將理論與實(shí)踐相結(jié)合，形成新的工作任務(wù)和新的工作領(lǐng)域。高職旅游教育的一切教學(xué)工作應(yīng)是以學(xué)生獲得相應(yīng)職業(yè)能力為出發(fā)點(diǎn)和終結(jié)點(diǎn)。學(xué)生不僅要具有專業(yè)能力，更要具有靈活的社會能力和方法能力。本課程旨在通過對主要客源國家各個方面的學(xué)習(xí)和研究，熟悉、掌握相關(guān)內(nèi)容，學(xué)習(xí)旅游業(yè)發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗(yàn)，尊重游客的風(fēng)俗習(xí)慣，以有效地指導(dǎo)接待工作，更好地服務(wù)游客，促進(jìn)我國旅游業(yè)的持續(xù)發(fā)展?！犊驮磭艣r》作為酒店管理專業(yè)的一門職業(yè)技能課，是一門理論知識和實(shí)踐技能并重的課程。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解中國主要客源國（地區(qū)）的基本概況，掌握中國主要客源國（地區(qū)）的人文習(xí)俗和旅游景點(diǎn)，并能在實(shí)際的接待工作中靈活運(yùn)用，做到理論與實(shí)操相結(jié)合，提高個性化和針對性服務(wù)水平?；趯频旯芾韺I(yè)崗位群進(jìn)行的任務(wù)與職業(yè)能力分析，同時遵循高等職業(yè)技術(shù)院校學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，參照酒店行業(yè)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，突出職業(yè)能力培養(yǎng)。針對這酒店職業(yè)崗位群，我們和行業(yè)專家、一線工作人員等一起分析旅游管理專業(yè)的職業(yè)能力，充分考慮到酒店行業(yè)工作中所需的客源國知識、技能和素質(zhì)，以及將來學(xué)生能力提升的需要。青海交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院課程整體設(shè)計課 程 名 稱： 客源國概況 專 業(yè) 名 稱： 酒店管理專業(yè) 課程建設(shè)負(fù)責(zé)人： 甄小明 系（部）主 任： 雷培寧 制 訂 日 期： 2013年8月 審 核 時 間： 2012年2月 一、課程基本信息課程名稱客源國概況課程代碼640106a1229學(xué)分3授課對象酒店管理專業(yè)三年高職二年級學(xué)生總學(xué)時48理論課時30制訂人甄小明所屬單位管理工程系團(tuán)隊成員甄小明 孫明遠(yuǎn) 張婷婷制定時間20111010二、課程定位 我院酒店管理專業(yè)自2007年開設(shè)以來，每年進(jìn)行崗位設(shè)置和人才需求調(diào)研，堅持以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向的定位，努力做到“學(xué)校圍著市場轉(zhuǎn)，專業(yè)圍著產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)，人才培養(yǎng)圍著需要轉(zhuǎn)”，以職業(yè)要求設(shè)置課程，不斷調(diào)整和完善人才培養(yǎng)方案。根據(jù)青海交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院《青海交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院教育課程改革工作方案》(青交學(xué)院教【2008】100號)文件的相關(guān)要求，通過到旅游酒店調(diào)研，分析近幾年畢業(yè)生的跟蹤信息，確定酒店管理專業(yè)畢業(yè)生所從事的職業(yè)崗位群。課程定位于培養(yǎng)學(xué)生用酒店從業(yè)人員的思維來深入思考中國主要的入境旅游市場，訓(xùn)練學(xué)生的理論思維和創(chuàng)新能力。立足青海，服務(wù)青海，以適應(yīng)酒店行業(yè)發(fā)展的需要，最終形成適應(yīng)酒店服務(wù)需求的專業(yè)能力，具有更加靈活的社會能力和方法能力和終身發(fā)展的能力。三、課程性質(zhì)《客源國概況》是我院酒店管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)限選課，是一門重要的專業(yè)能力拓展課程；在專業(yè)課程體系中起著一定的輔助作用，是連接學(xué)生和就業(yè)之間的重要課程?？驮磭艣r是一門介紹、研究中國主要客源國家和地區(qū)的自然地理、歷史人文、政治經(jīng)濟(jì)、文化、民俗、旅游業(yè)等內(nèi)容的學(xué)科。能夠解決現(xiàn)實(shí)中的問題，能夠?qū)⒅R轉(zhuǎn)化為學(xué)生的職業(yè)能力。四、設(shè)計思路高職旅游職業(yè)教育的任務(wù)，是培養(yǎng)具備綜合職業(yè)能力和全面素質(zhì)的，直接在生產(chǎn)、服務(wù)和管理第一線工作的旅游業(yè)應(yīng)用型人才。針對《客源國概況》的課程定位、培養(yǎng)目標(biāo)和就業(yè)需求，酒店服務(wù)職業(yè)崗位對員工職業(yè)道德、職業(yè)素養(yǎng)職業(yè)能力的要求，本課程選取適用于酒店管理崗位職責(zé)需求的課程內(nèi)容，強(qiáng)化對基本理論和基本概念的闡述，包括對世界旅游資源、世界旅游客流、中國旅游業(yè)和中國海外客源市場，以及世界旅游宏觀管理等內(nèi)容的系統(tǒng)分析，從而一改過去基本知識介紹多，基礎(chǔ)理論闡釋少的弊端。（2）通過具體的酒店接待服務(wù)工作過程開始，融入到專業(yè)豐富的可持續(xù)發(fā)展過程，再提升到高層次的開拓市場工作過程中，不斷加強(qiáng)和提高服務(wù)管