高等教育自學(xué)考試醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)題目及參考答案-展示頁
2025-06-16 23:46本頁面
【正文】 B. 采集 C. 預(yù)處理 D．以上均對 7. 用有機物破壞法進行樣品預(yù)處理時，適合于下列哪種營養(yǎng)素的測定。（ ） A. 氨基肽酶 B. 羧基肽酶 C. 乳糖酶 D. a糊精酶 2. 下列哪個蛋白質(zhì)是結(jié)合蛋白質(zhì)。 二、單項選擇題（在每小題的四個備選答案中．選出一個正確答案，井將正確答案的號碼填在題干的括號內(nèi)。 17. 除了血漿蛋白水平外，在人體測量指標(biāo)中，_________和______也能反映機體的蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況。 15. 肝糖原累積病的營養(yǎng)治療中最重要的是___________。 13. 急性腎功能衰竭營養(yǎng)因素改變包括________、______和________。 11. 能增強機體耐熱能力的重要元素為___________。 9. 膳食營養(yǎng)評價中有關(guān)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是指__________類食物。 7．_________是指平行測量的各測定值之間互相接近的程度，在營養(yǎng)分析中常用__________表示。 5. 魚的脂肪食有大量的________，可以將動脈粥樣硬化斑點上的_______移走，從而起到預(yù)防心血管疾病的作用。 3. 需膽鹽激活的消化酶是___________和_________。華夏大地教育網(wǎng)1999年10月高等教育自學(xué)考試醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)試題及參考答案全科醫(yī)學(xué)專業(yè)一、填空題（每空1分，共32分） 1．在糖吸收過程中，_________和_________能與載體蛋白結(jié)合而被迅速吸收。 2．直鏈淀粉由葡萄糖經(jīng)__________糖苷鍵連接而成，纖維素則由葡萄糖經(jīng)
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