【正文】 到國(guó)家認(rèn)可的五星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)，努力使酒店處于所在地最好水平；力爭(zhēng)使酒店經(jīng)營(yíng)費(fèi)用合理化和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)最大化，實(shí)現(xiàn)對(duì)業(yè)主方的效益回報(bào)；確保酒店管理和服務(wù)達(dá)到和保持“酒店管理公司模式”的規(guī)定要求及國(guó)家的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。十七、公文管理及歸檔；；（借用、傳閱、存檔）十八、如何協(xié)調(diào)好與業(yè)主關(guān)系、責(zé)任感；；；、共同奮進(jìn)的團(tuán)隊(duì)精神；、尊重的口氣；；。：驗(yàn)收合格后所有管區(qū)的鑰匙均交保安部，由保安部造冊(cè)簽發(fā)，一把存保安部，其他交使用部門(mén)。十二、各種營(yíng)業(yè)執(zhí)照的準(zhǔn)備主要有：營(yíng)業(yè)執(zhí)照－－－－－－－－－－－－市工商局企業(yè)法人代碼證書(shū)－－－－國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局特種行業(yè)許可證－－－－－市文化局、公安局文化娛樂(lè)場(chǎng)所安全合格證－－－－公安局涉外飯店處市文化娛樂(lè)經(jīng)營(yíng)許可證－－－市文化局衛(wèi)生許可證－－－－－－－市衛(wèi)生局市高層建筑給水設(shè)施衛(wèi)生證－－市衛(wèi)生局衛(wèi)生許可證（生活用水二次供水設(shè)施）－－市衛(wèi)生局清運(yùn)垃圾許可證－－－－－市環(huán)衛(wèi)局從業(yè)資格證明－－－－－－市經(jīng)貿(mào)委1接收衛(wèi)星傳送的境外電視節(jié)目許可證－－－市廣播電視局1排水許可證－－－－－－－市政工程管理處1電話(huà)收費(fèi)許可證－－－－－市電話(huà)局1建設(shè)用地規(guī)劃許可證－－－城市規(guī)劃管理局1國(guó)有土地使用證－－－－－房屋土地管理局1消防安全意見(jiàn)書(shū)－－－－－市消防局1消防立戶(hù)申請(qǐng)（內(nèi)保）－－－－－市消防局1辦理戶(hù)籍申請(qǐng)－－－－－－公安局戶(hù)籍科1旅游涉外接待合格證和星級(jí)飯店證明－－區(qū)旅游局電梯安全使用許可證－－－市勞動(dòng)局2特種煙草專(zhuān)賣(mài)經(jīng)營(yíng)企業(yè)許可證－－－市煙草專(zhuān)賣(mài)局2各種收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)申請(qǐng)－－－－市物價(jià)局2戶(hù)外廣告審批（霓虹燈、燈箱、墻體照明）－－市容辦、工商局2如合資企業(yè)需辦理外商投資企業(yè)批準(zhǔn)證書(shū)－－－市政府十三、工程驗(yàn)收主要有以下幾方面工作：：由甲方提供一個(gè)“工程、資產(chǎn)驗(yàn)收表”將部門(mén)、管區(qū)、設(shè)備名稱(chēng)、型號(hào)、價(jià)格、數(shù)量、質(zhì)量、驗(yàn)收人、交接人，均一一列入表內(nèi)。 上述各種價(jià)格的折扣權(quán)限，董事會(huì)的優(yōu)惠幅度均需要做好準(zhǔn)備。餐飲價(jià)格：中餐食品、酒水、西餐食品、酒水、服務(wù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、場(chǎng)租價(jià)格、各種設(shè)備、鮮花、告示、橫幅的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等等。十、市場(chǎng)銷(xiāo)售準(zhǔn)備（一）市場(chǎng)調(diào)研1. 了解周邊商業(yè)環(huán)境； 2. 了解客戶(hù)的構(gòu)成情況；3. 了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手軟硬件情況。九、完善服務(wù)功能和設(shè)備設(shè)施的準(zhǔn)備（一）對(duì)裝修的星級(jí)檔次提出建議依照國(guó)家旅游局頒發(fā)的《酒店星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》，對(duì)該酒店的裝修設(shè)計(jì)提出修改建議。七、崗位職責(zé)編寫(xiě)的準(zhǔn)備崗位職責(zé)的目的是依據(jù)崗位職責(zé)對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，編寫(xiě)崗位職責(zé)的原則是根據(jù)本酒店的機(jī)構(gòu)設(shè)置，崗位分工的情況由上級(jí)給下級(jí)編寫(xiě)。（一）企業(yè)福利可包括：（1）為員工上各項(xiàng)社會(huì)保險(xiǎn)；（2）制定員工帶薪休年假政策；（3）各種福利假期（婚假、喪葬假及產(chǎn)假等）的工資發(fā)放；（4）建立各種補(bǔ)貼如獨(dú)生子女補(bǔ)貼、直系親屬死亡撫恤金、生活困難補(bǔ)助等；（5）根據(jù)員工醫(yī)療保險(xiǎn)補(bǔ)充規(guī)定給員工報(bào)銷(xiāo)部分醫(yī)藥費(fèi)；（6）免費(fèi)為員工提供一頓工作餐；（7）免費(fèi)為員工配備更衣柜；（8）為下中班和上早班員工提供倒班宿舍；（9）為員工提供在職或短期脫產(chǎn)培訓(xùn)機(jī)會(huì)；（10）根據(jù)酒店條件建立員工理發(fā)室、閱覽室、娛樂(lè)室。我國(guó)大約在60%。（一）人事制度酒店在籌備期間制定出切實(shí)可行的工資管理制度和考勤管理制度是十分重要也是必要的。只要有人的地方，一定要用制度、規(guī)定來(lái)約束人們的行為。（五）建立招標(biāo)比價(jià)、出入庫(kù)、領(lǐng)用物品等程序。（三）開(kāi)辦費(fèi)及采購(gòu)列項(xiàng)費(fèi)用的編制及審核。（三）培訓(xùn)費(fèi)用預(yù)算教材費(fèi)用 講課費(fèi)用設(shè)備費(fèi)用 雜費(fèi)五、財(cái)務(wù)工作準(zhǔn)備（一）會(huì)計(jì)科目的建立和各種會(huì)計(jì)憑證、帳單、表格的設(shè)計(jì)。為了檢查培訓(xùn)效果，教師講完課一定要進(jìn)行考核，并將成績(jī)記錄在《培訓(xùn)跟蹤考查表》上，這張表自員工入店時(shí)就要建立。通過(guò)考勤了解員工誰(shuí)缺了哪一課，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候給其補(bǔ)課。使授課人授課有準(zhǔn)備，學(xué)員聽(tīng)課有收獲。要有培訓(xùn)教案。入店教育培訓(xùn)由人事部負(fù)責(zé)，專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)由各部門(mén)負(fù)責(zé)，實(shí)習(xí)培訓(xùn)由人事部與使用部門(mén)協(xié)商確定后由人事部負(fù)責(zé)。這樣做有助于開(kāi)業(yè)后員工在實(shí)際工作中熟練地按照酒店管理公司的模式、規(guī)范為客人提供服務(wù)。實(shí)習(xí)培訓(xùn)。專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)。凡入店的員工都要接受不少于一周的入店教育。人員招聘到位后就要開(kāi)展培訓(xùn)工作。由于招聘工作是保證員工隊(duì)伍素質(zhì)的重要一環(huán)，是提高員工勞動(dòng)效率的前提，因此招聘中要遵守以下原則：公開(kāi)原則 競(jìng)爭(zhēng)原則 平等原則全面原則 擇優(yōu)原則 量才原則用工招聘可采取以下幾種形式：（1）集團(tuán)內(nèi)部調(diào)動(dòng)；（2）網(wǎng)上發(fā)布招聘信息或刊登廣告向社會(huì)招聘；（3）參加勞動(dòng)局舉辦的人才招聘會(huì)；到人才交流中心或職業(yè)介紹中心進(jìn)行查詢(xún)；（4）通過(guò)中介機(jī)構(gòu)招聘；（5）到有關(guān)院、校聯(lián)系招聘畢業(yè)生或在校實(shí)習(xí)生；（6）通過(guò)各種渠道推薦人員和應(yīng)聘者本人自薦；（7）深入有關(guān)單位發(fā)現(xiàn)和挖掘適用人才。無(wú)論以哪種形式定編，都要從“科學(xué)、合理、精干、高效、一專(zhuān)多能”的原則去考慮，合理設(shè)置機(jī)構(gòu)，科學(xué)定編，力求通過(guò)培訓(xùn)使員工達(dá)到一專(zhuān)多能的水平，力求以最少的人工成本獲取企業(yè)最大的經(jīng)濟(jì)效益。按比例定編。人員定編按慣例有四種方法：按工作量定編。大型企業(yè)實(shí)行總監(jiān)、駐店經(jīng)理制，中小型企業(yè)實(shí)行部門(mén)經(jīng)理、副總制，根據(jù)企業(yè)規(guī)模下設(shè)管區(qū)、班組?；I備領(lǐng)導(dǎo)班子要制定一個(gè)全店的工作計(jì)劃，各部門(mén)根據(jù)全店計(jì)劃制定本部門(mén)的工作計(jì)劃，計(jì)劃一定要具體明確，便于執(zhí)行、檢查、督導(dǎo)。酒店籌備至試營(yíng)業(yè)階段工作重點(diǎn)一、組建籌備領(lǐng)導(dǎo)班子籌備項(xiàng)目確定后，首先要組建的是籌備領(lǐng)導(dǎo)班子，班子成員由酒店管理公司聘任，中層干部由籌備領(lǐng)導(dǎo)班子聘任。二、編制籌備工作計(jì)劃酒店籌備工作計(jì)劃要依據(jù)于擬定的開(kāi)業(yè)時(shí)間編制，原則上要編成一個(gè)倒計(jì)時(shí)的計(jì)劃，計(jì)劃內(nèi)容包括：工作內(nèi)容、完成時(shí)間、質(zhì)量要求、負(fù)責(zé)人。三、機(jī)構(gòu)設(shè)置，人員編制準(zhǔn)備按國(guó)際管理模式，酒店實(shí)行七部一室制，既：總經(jīng)理辦公室、市場(chǎng)銷(xiāo)售部、人力資源部、財(cái)務(wù)部、餐飲部、房務(wù)部、工程部、保安部。部門(mén)級(jí)職數(shù)原則上為一正、一副，主管為一正、一助理，主管、領(lǐng)班編制根據(jù)管區(qū)按班次設(shè)置。 按崗位定編。 按機(jī)構(gòu)、職責(zé)定編。四、人員招聘、培訓(xùn)、實(shí)習(xí)準(zhǔn)備人員招聘工作要本著先骨干后員工的原則，按編制分期、分批逐漸招聘到位。采用到人才交流中心、職業(yè)介紹中心招聘查詢(xún)和參加招聘洽談會(huì)及刊登招聘廣告等形式進(jìn)行招聘，必須攜帶招聘人員的《身份證》、招聘單位的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件及招聘《介紹信》。酒店培訓(xùn)要抓好以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：（一）培訓(xùn)內(nèi)容入店教育。培訓(xùn)主要內(nèi)容有：酒店的基本概況、機(jī)構(gòu)設(shè)置、勞動(dòng)合同的鑒定、考勤管理規(guī)定、員工守則、獎(jiǎng)懲條例、服務(wù)質(zhì)量管理、安全消防條例、《新員工培訓(xùn)手冊(cè)》、《員工待客基本行為準(zhǔn)則》等等，這項(xiàng)工作由人力資源部負(fù)責(zé)。入店培訓(xùn)結(jié)束后分配到各部門(mén)，由各部門(mén)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)。凡沒(méi)有酒店工作經(jīng)驗(yàn)的或有酒店工作經(jīng)驗(yàn)需要了解酒店管理公司模式的員工都要安排期限不等的實(shí)習(xí)培訓(xùn)，目的是了解酒店管理公司的模式。（二）培訓(xùn)方法要有培訓(xùn)計(jì)劃。計(jì)劃應(yīng)包括：培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)（要求）、培訓(xùn)人、培訓(xùn)地點(diǎn)、考試方法等。凡擔(dān)任授課人員一定要備課，有一個(gè)教案，教案中明確列出培訓(xùn)主題，培訓(xùn)內(nèi)容綱要，即知識(shí)要點(diǎn)，授課方式，考試方法等。要有培訓(xùn)考勤。要有考核和《培訓(xùn)跟蹤考查表》。入店教育內(nèi)容由人事部填寫(xiě)；技能培訓(xùn)內(nèi)容由部門(mén)填寫(xiě)；實(shí)習(xí)培訓(xùn)內(nèi)容由實(shí)習(xí)單位負(fù)責(zé)人填寫(xiě)。（二）經(jīng)營(yíng)預(yù)算的編制，要按照酒店管理公司統(tǒng)一制定的表格編制。（四）會(huì)計(jì)電算化軟件配置及電腦軟件初始化設(shè)置。六、規(guī)章制度的準(zhǔn)備規(guī)章制度是企業(yè)管理的基礎(chǔ)和保障。讓自覺(jué)和不自覺(jué)的人都在約定好的行為規(guī)范中去工作和學(xué)習(xí)。工資管理制度 員工考勤制度員工手冊(cè) 人事管理其他制度（1）員工招聘、錄用、離店的規(guī)定 （2）新員工培訓(xùn)考核規(guī)定（3）人事檔案管理規(guī)定 （4）工資獎(jiǎng)金發(fā)放辦法（5）勞