【正文】 值 ，有“天上的斑 鳩 ，地下的泥 鰍 ”的 譽(yù)稱 。三農(nóng)書屋 第 1 頁 共 98 頁 本文由 網(wǎng)絡(luò)資料 整理 合并所得 ，內(nèi)容 全部來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯到你的權(quán)利請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們將及時(shí)刪除。 三農(nóng)書屋： 三農(nóng)書屋 第 1 頁 共 98 頁 目 錄 一、 概 述 .................................... 1 二、泥 鰍 的生物 學(xué) 特征 ........................... 2 (一 )形 態(tài) ...................................... 2 (二 )食性 ........................................ 2 (三 )生活 習(xí) 性 .................................... 3 ......................................... 3 溫 ......................................... 3 線 ......................................... 4 ......................................... 4 (四 )年 齡與 生 長 .................................. 4 (五 )生殖 習(xí) 性 .................................... 5 三、泥 鰍 的繁殖方法 ............................ 6 (一 )親鰍 的 選擇與 雌雄的 鑒別 ....................... 6 的 選擇 ................................... 6 鑒別 ................................... 7 (二 )泥 鰍 卵 質(zhì) 量的 鑒別 ............................ 7 (三 )誘 集繁殖 .................................... 8 (四 ) 自然繁殖 ................................... 8 (五 )人工繁殖 ................................... 11 的 選擇 .................................. 11 產(chǎn) 期的確定 ................................ 11 .................................... 11 產(chǎn) 用具 .................................... 12 及用量 .................................. 12 .................................... 15 .................................... 15 卵孵化及其管理 ............................ 17 第 2 頁 共 98 頁 四、苗 種 培育 ................................. 26 (一 )鰍 苗培育 ................................... 26 1. 清 塘 ....................................... 26 苗放 養(yǎng) .................................... 27 管理 .................................... 28 養(yǎng) ........................................ 29 ................................ 30 (二 )鰍種 培育 ................................... 31 池 飼養(yǎng) .................................. 31 養(yǎng)鰍種 .................................. 32 五、成 鰍養(yǎng) 殖 ................................. 33 (一 )鰍 池 專養(yǎng) ................................... 33 池建造 .................................... 33 養(yǎng) 前的準(zhǔn) 備 ................................ 38 養(yǎng) 密度 .................................... 38 種 的 馴養(yǎng) .............................. 39 管理 .................................... 39 (二 )池塘 養(yǎng)鰍 ................................... 41 (三 )稻田 養(yǎng)鰍 ................................... 43 的 選擇 及 設(shè) 施 ............................ 43 飼養(yǎng) .................................... 44 (四 )鰍魚 混 養(yǎng) ................................... 46 (五 )流水 養(yǎng)鰍 ................................... 46 池 養(yǎng) 殖 .................................... 46 箱 養(yǎng)鰍 .................................... 47 養(yǎng) 殖 .................................... 48 (六 )泥 鰍 、麝鼠混 養(yǎng) ............................. 49 用池的修建 ................................ 53 養(yǎng) ........................................ 55 .................................... 56 三農(nóng)書屋 第 3 頁 共 98 頁 六、泥 鰍 的越冬管理 ........................... 56 七、泥 鰍 的病害防治 ........................... 57 (一 )病害 預(yù) 防 ................................... 57 鰍發(fā) 病的因素 .......................... 57 物 預(yù) 防 .................................... 61 (二 )病害防治 ................................... 63 霉病 ...................................... 63 .................................... 64 ...................................... 65 鰭 病 ...................................... 65 病 ...................................... 66 泡病 ...................................... 66 紅環(huán) 病 .................................. 67 害 ........................................ 67 八、捕 撈 、 暫養(yǎng) 和 運(yùn)輸 .......................... 68 (一 )捕 撈 ....................................... 68 鰍 池 ...................................... 68 養(yǎng)鰍 的捕捉 .............................. 68 鰍 的捕捉 .............................. 69 (二 )暫養(yǎng) ....................................... 71 的目的 .................................. 71 ........................................ 71 中的管理 ................................ 73 (三 )運(yùn)輸 ....................................... 73 運(yùn)輸 .................................. 73 距離 運(yùn)輸 .................................. 74 途中的管理 .............................. 75 九、泥 鰍 活 餌 的 飼養(yǎng) ........................... 75 (一 )黃 粉蟲 ..................................... 75 第 4 頁 共 98 頁 .................................... 76 管理 .................................... 76 項(xiàng) .................................... 77 (二 )蠶蛹 ....................................... 78 習(xí) 性 .............................. 78 飼養(yǎng) .................................. 78 (三 )蚯蚓 ....................................... 80 好 飼 料 .................................... 80 種 蚯蚓 .................................. 80 殖方法 .................................... 81 十、泥 鰍 的烹 調(diào) 方法及其 藥 用 .................... 82 (一 )烹 調(diào) 方法 ................................... 82 泥 鰍 蒸豆腐 .................................... 82 清 蒸泥 鰍 ...................................... 85 紅 煨泥 鰍 ...................................... 85 粉蒸泥 鰍 ...................................... 86 豉汁 燜 泥 鰍 .................................... 87 (二 )藥 用 ....................................... 88 營養(yǎng) 成分 ...................................... 88 藥 用法 ........................................ 88 三農(nóng)書屋 第 5 頁 共 98 頁 三農(nóng)書屋 第 1 頁 共 98 頁 一、 概 述 泥 鰍 又名 鰍 、 鰻 尾泥 鰍 、 真 泥 鰍 ，在分 類學(xué) 上 屬鯉 形目、鰍 科、泥 鰍屬 ，是我 國 常 見 的 經(jīng)濟(jì) 淡水 魚類 之一。據(jù)分析，泥 鰍 的可食部分占 80％左右， 鰍 肉蛋白 質(zhì) 含量 達(dá) ％，脂肪 ％，灰分 ％，磷、 鈣 、 鐵 的含量 豐富， 并 含有一定量的 維 生素 A。 現(xiàn) 代 醫(yī)學(xué)認(rèn)為 ， 經(jīng) 常吃泥 鰍還可美容，防治眼病、感冒和枯夏等。 泥 鰍屬 小型 雜 食性 魚類 ，廣泛分布于河川、 溝 渠、水田、池塘、湖泊、水 庫 等水體中。近年 來 ， 為 了 擴(kuò) 大出口 創(chuàng)匯 ， 國內(nèi)許 多科 研單 位相 繼開 展了泥 鰍 人工繁殖的 試驗(yàn)研 究， 為 解 決鰍種來 源、普及 養(yǎng) 殖技 術(shù) 提供了保 證 。 二、泥 鰍 的生物 學(xué) 特征 (一 )形 態(tài) 泥 鰍 身體 細(xì)長 ，前部呈 圓 筒形，后部 側(cè) 扁，腹部 較圓 ?？谛?、下位，呈 馬 蹄形，唇 軟 ， 觸須 5 對(duì) 。鱗 片 細(xì) 小， 圓 形，埋于皮下， 側(cè)線鱗 150 個(gè)