【正文】 種屬于收藏審美，則須知紫砂陶是世界上造型最豐富的工藝品之一，大約有幾千種之多，加上同一品種的裝飾、泥色、大小變化，其區(qū)別 則更多，而且同種造型制作水平的高低，產(chǎn)生的工藝審美效果也不一樣，這就要求在你定位審美標準時也要考慮到自己的的收藏能力。無論如何，紫砂愛好者都應(yīng)該根據(jù)自身的出發(fā)點，個性及喜好，更重要的還是要根據(jù)自身的經(jīng)濟能力，來選壺買壺。 如果老在理論上講，往往會使人越弄越糊涂，因此不妨從實際出發(fā)由淺入深地談?wù)剛€人的一些思考。 紫砂壺的選購原則 面對著紛然寵雜的紫砂壺市場－－城市里的專業(yè)茶壺店、兼賣茶 壺的茶葉店，大大小小的文物市場、旅游市場，各種展覽會上的紫砂攤位，還有博物館、藝術(shù)館、工藝美術(shù)公司、紫砂工廠，產(chǎn)地作坊、工作室 ... .。如果你要買紫砂杯，最好要買杯內(nèi)掛白釉或掛開片青釉的。有些人習(xí)慣用瓷杯，由于瓷杯一般是白釉，一方面顯得干凈，易于洗滌，另一方面白釉最能真實地顯示茶湯的顏色，品茶是研究“色、香、味”的。綠茶如毛峰、龍井、碧螺春及其它毛尖之類，宜用大口淺壺，如扁燈壺、石瓢壺等，為的是散熱快，不致燙熟茶葉；紅茶、普洱沱茶、烏龍茶宜用小口深壺，如 掇球壺、井欄壺等，為的是保持高溫沖透茶湯，所以還須根據(jù)個人使用茶葉的種類去選擇壺的深淺。這件事使我領(lǐng)悟到小壺能抱住茶香并非無稽之談，同時也說明了南方人品茶用小壺是有道理的。有一次用小“孟臣壺”沏了玉蘭花茶（普通花茶，價格不貴），這時有一個嗜茶的朋友來訪，順便我到了一盅請他品嘗，不料他大加贊賞，錯以為這是高檔茶葉。關(guān)于小壺，大多數(shù)人總以為只能作為觀賞而無實用價值。 壺的大小各有各的用處。既然是紫砂，那么就得以紫色為主?？痰兑嗳绻P，功力是可以看出來的，說不定現(xiàn)在的新手有 可能是未來的藝術(shù)巨匠呢！那就看我們的目力眼光了。假如是詩文，那就要留意格律準確與否，由于好的字畫更能增加壺的文化含量。 茶道新手對于紫砂壺的一些考究 茶道新手對于紫砂壺的一些考究：紫砂壺的壺身上多有雕刻字畫的。由于紫砂壺傳熱緩慢，雖然用沸水泡茶它也不炙手。據(jù)測定，紫砂茶壺 的吸水率在 %%之間。此外，紫砂泥試樣中的結(jié)晶相較多，玻璃相對較少。 紫砂壺特點四：氣孔獨特 紫砂泥經(jīng)過 1150℃燒成后，形成了殘留石英、云母殘骸、莫來石、赤鐵礦、雙重氣孔等物相。由于表皮層的存在，產(chǎn)品燒成的溫度范圍擴大了，不論在正常燒成溫度的上限或下限，表皮層容易燒結(jié)，而壺身內(nèi)壁仍能形成氣孔。泥料過粗制作時費功，泥料過細制作時粘手，坯體表面會引起皺紋，同時還會引起干燥，燒成收縮增大，而降低燒成溫度，則發(fā)生氣泡缺陷。 紫砂壺特點三：工藝 獨特 合理的化學(xué)、礦物、顆粒組成，使紫泥具備了可塑性好、生坯強度高、干燥收縮小等良好的工藝性能。顯微觀察發(fā)現(xiàn)，紫砂泥主要成分為石英、粘土、云母和赤鐵礦。因此，相對地延長了茶汁變質(zhì)發(fā)餿的時間。而施釉茶壺，壺 嘴大都口朝上，口與蓋的位移公差達 左右，且口蓋形式都成嵌蓋結(jié)構(gòu)。這種功能由茶壺本身精密合理的造型所決定。 （八） 每次用完后用布吸干壺外面的水份，接著倒出壺內(nèi)三分之二的茶葉，留下約三分之一，沖進沸水，兩三次，沖過的水留用，然后清理干凈。 （六） 最好多備幾個好的紫砂壺，喝某一種茶葉時只用指定的一個壺，不可喝什么茶葉都 用同一個茶壺，應(yīng)加識別，以免混亂。 （四） 最好用完后把壺蓋側(cè)放，勿常將壺蓋蓋緊。 （二） 放空氣流通的地方，不宜放在悶熱處，更不可以為珍貴，用后包裹或密封。所以，千萬不能忽視壺的功能美。尤其是有些制壺人自己不飲茶，所以對飲茶習(xí)慣知之甚少，這也直接影響了紫砂壺功能的發(fā)揮，有的壺甚至?xí)霈F(xiàn)中看不中用的情況。近年來，紫砂壺新品層出不窮，如群星璀璨，目不暇接。這樣市場上就容易出現(xiàn)許多模仿名家制作，偽造的贗品屢見不鮮，選購名壺尤其需要小心。歷來，紫砂壺是按人定價，名家名壺身價百倍。紫砂壺的裝飾藝術(shù)是中國傳統(tǒng)藝術(shù)的一部分，它具有中國傳統(tǒng)藝術(shù)“詩、書、畫、印”四為一體的顯著特點。鑒賞紫砂壺款的意思有兩層：一層意思是鑒別壺的作者是誰，或題詩鐫銘的作者是誰。這也是“工”的要求。否則，就不能算是一把好壺。 點、線、面，是構(gòu)成紫砂壺形體的基本元素，在紫砂壺成型過程中，必須交待的清清楚楚，猶如工筆繪畫一樣，起筆落筆、轉(zhuǎn)彎曲折、抑揚頓挫，都必須交待清楚。要知道，藝術(shù)品乃是作者心境之表露，修養(yǎng)之結(jié)果，不是其它所能替代得了的。道理何在？因為紫砂壺屬整個茶文化的組成部分，所以它追求的意境，應(yīng)是茶道所追求的意境是：“淡泊和平，超世脫俗”，而古拙正與這種氣氛最為融洽，所以古拙為最佳。如何評價這些造型，也是“仁者見仁，智者見智”，因為藝術(shù)的舓會功能即是滿足人們的心理需要，既然有各種各樣的心理需要；大度的愛大度，清秀的愛清秀，古拙的愛古拙，喜玩的愛趣味，人各有愛，不能強求。近年來時行的鋪砂壺，正是強調(diào)這種質(zhì)表手感的產(chǎn)物。一個熟悉紫砂的人，閉著眼睛也能區(qū)別紫砂與非紫砂，這就是摸非紫砂的對象，就如膜玻璃質(zhì)器物 粘手，而摸紫砂物件就如摸豆沙 細而不膩，十分舒服。所以紫砂質(zhì)表的感覺比泥色更重要。泥色的變化，只給人帶來視覺觀感的不同，與功用、手感無濟 。 根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)的分析，紫砂泥的分子結(jié)構(gòu)確有與其它泥不同的地方，就是同樣的紫砂泥，反之則質(zhì)差。鑒賞紫砂壺優(yōu)劣的三個主要因素 ：紫砂壺得名于世，固然與它的制作分不開，但根本的原因，是其制作原材料紫砂泥的優(yōu)越。近代許多陶瓷專著分析紫砂原材料時，均說起其為含有氧化鐵的成份，其實含有氧化鐵的泥，全國各地不知有多少，但別處就產(chǎn)生不了紫砂，只能有紫泥，這說明問題的關(guān)鍵不在于含有氧化鐵，而在紫砂的“砂”。所以評價一把紫砂壺的優(yōu)劣，首先是泥的優(yōu)劣。而紫砂壺是實用功能很強的藝術(shù)品，尤其由于使用的習(xí)慣，紫砂壺需要不斷摸索，讓手感舒服，達到心理愉悅的目的。 紫砂與其它陶泥相比，一個顯著的特點即是手感不同。所以評價一把紫砂壺，壺質(zhì)表的手感是十分重要的內(nèi)容。 ：紫砂壺之形，是存世各類器皿中最豐富的了，素有“方非一式 ，圓不一相”之贊譽。 筆者認為古拙為最佳，大度其次之，清秀再次之，趣味又次之。許多制壺藝人，都明白這個道理，就去模仿古拙，結(jié)果是“東施效顰”，反而把自己的可 愛之處丟掉了。 ：中國藝術(shù)有很多相通的地方，例如京劇的舞蹈動作，與國畫的大寫意，是屬于豪放之列；京劇唱段與國畫工筆，則屬于嚴謹之列；而紫砂壺成型技法，乃與京劇唱段、國畫工筆技法，有著同工異曲之妙，也是十分嚴謹?shù)?。面須光則光，須毛則毛；線，須直則直，須曲則曲；點，須方則方，須 圓則圓，都不能有半點含糊。按照紫砂壺成型工藝的特殊要求來說，壺嘴與壺把要絕對在一直線上，并且分量要均衡；壺口與壺蓋結(jié)合要嚴緊。 ：款即壺的款識。另一層意思是欣賞題詞的內(nèi)容、鐫刻的書畫、還有印款 (金石篆刻 )。所以，一把紫砂壺可看的地方除泥色、造型、制作工夫以外，還有文學(xué)、書法、繪畫 、金石諸多方面，能給賞壺人帶來更多美的享受。在商品舓會尤其顯得突出。 ：所謂“功”是指壺的功能美。制壺人講究造型的形式美，而往往忽視功能美的現(xiàn)象，隨處可見。 其實，紫砂壺與別的藝術(shù)品最大的區(qū)別，就在于 它是實用性很強的藝術(shù)品，如果失去實用意義，藝術(shù)亦不復(fù)存在。 紫砂壺的保養(yǎng)： （一） 用完后的紫砂壺必須保持壺內(nèi)干爽，勿積存濕氣。 （三） 勿放近多油煙或多塵埃的地方。 （五） 壺內(nèi)勿常常浸著水，應(yīng)到要泡茶時才沖水。 （七） 切勿用洗潔精或任何化學(xué)物劑浸洗紫砂壺，否則會把茶味洗擦掉，并使外表失去光澤。 紫砂壺特點一：構(gòu)造獨特 紫砂壺與施釉的陶瓷茶壺相比，茶湯確實不易變質(zhì)發(fā)餿。紫砂壺的嘴小 (嘴流出口成一定的斜角 )，壺口壺蓋配合密切，位移公差，口蓋形式都成壓蓋結(jié)構(gòu)。由于紫砂壺制作的精密度高，比施釉的瓷壺減少了混有黃曲霉等霉菌的空氣流向壺內(nèi)的渠道。 紫砂壺特點二：原料獨特 紫砂泥確實是宜興得天獨厚的原料，它在成份上俱備了制陶所必需的化學(xué)組成及礦物組成。同時這些礦物的顆粒組成 (自然形成的顆粒的大小尺寸 )適中，具有類似中國大陸南方制瓷原料的特點，即其礦物組成屬于粘土。紫泥粉碎的細度以過 60 目篩為宜。過 60 目篩的泥料，大的顆粒尚粗，在成型過程中用精加工這道關(guān)口，把器形周身理光，形成一層致密的表皮層。 因此，成形時的精加工工藝， 具有把泥料、成型、燒成三者有機地聯(lián)系在一起的作用，從而賦予紫砂表面光潔，雖不掛釉而富有光澤，雖有一定的氣孔率而不滲漏等特點。雙重氣孔使產(chǎn)品具有較高的氣孔密度和一定的氣孔率。 紫砂壺特點五：功能獨特 紫砂泥是一種紫紅色或淺紫色的氧化鐵含量較高的陶土，由于紫砂壺坯體不施釉，所以燒成后仍有較大的吸水率和氣孔率。因此，制成品具有良好的吸附氣體性能和透氣性能，用之泡茶色、香、味均好。同時還可放在文火上煮茶，不易燒裂。選壺時，一定要選雕工較好和文字準確的。當(dāng)然在一般價格便宜的紫砂壺上雕刻者不可能是名家，但其中也有比較好的。 紫砂壺的顏色是豐碩的，選擇什么顏色的壺也是根據(jù)個人的喜好而定。假如想多買幾把壺輪換使用，不妨選購幾把其它顏色的壺，如紅砂、綠泥、青泥、段泥、黃砂、黑砂等，其中以墨綠泥較貴重。大壺可作家庭中共用的飲茶壺，或客人多的時候使用；中等壺可作為一人或兩人對飲之用；小壺可作品茶之用，所以最好大、中、小壺都要具備以應(yīng)所需。后來讀了幾本飲茶的書，書中都說小壺 宜于品茶，原因是能抱住茶葉的香氣不散，對此卻半信半疑，姑且置之而已。接著我也喝了一盅，確實香味濃烈，不統(tǒng)一般。因為茶葉的品種不同，用茶壺也有區(qū)別。 茶杯在品茶中有不可缺少的，它和茶壺同樣重要。假如使用紫砂杯，那就無法賞識茶湯的顏色了。 假如是茶道新手，不適合太貴的價位，中檔的壺基本上就可以了。面對千姿百態(tài)的紫砂壺，它們泥質(zhì)不同，色彩豐富，造型千變?nèi)f化，大小有別，工藝水平迥異，最重要的是價格懸殊，有贗品有真品：面對著這一切，喜愛紫砂壺，尤其是初涉紫砂的愛好者，應(yīng)該怎樣來選購茶壺，確是個需要研究的課題。 買壺者通常有幾種出發(fā)點：一是由茶道出發(fā)，從喝茶里引發(fā)出對茶 壺的興趣；二是被紫砂壺造型藝術(shù)感染而買壺收藏陳列欣賞；三是看到紫砂工藝品在藝術(shù)品市場上有升值的空間，而買壺作為投資的；四是用作禮品贈送的，等等。 凡第一種出發(fā)點者，應(yīng)該根據(jù)自己的泡茶的具體要求，就容量、泡茶時的功能效果，以及自己的的欣賞口味來選擇，至于壺藝的等級，則可以因人而異。第三種作為投資者，則既要有經(jīng)濟頭腦，考慮做成多大局面，更重要的是要練就一副“火眼金睛”，識貨、懂貨、懂行情，以及受禮者的喜好，在自己的承受范圍內(nèi)選購。每個人在面對紫砂壺時，或因?qū)嵱眯枰牟煌蛞蛐蜗蠼Y(jié)構(gòu)、文化節(jié)內(nèi)涵等審美差異而表現(xiàn)出不盡相同甚至迥異的興趣來。紫砂茶壺在沏茶、泡茶的實用性上，與銅壺、瓷壺、瓦壺、不銹鋼壺等器皿相比，明顯具有更優(yōu)良的物理性能，“既不奪香，又無熟湯氣”。 哪怕是最基本的標準，即在功能標準上，制作技藝水平、泥色的選配，甚至所選擇的壺體的容量、壺嘴的 出水、壺把的端手等等，也會因飲茶習(xí)俗不同而見仁見智。 這正應(yīng)了一句俗話：蘿卜青菜，各有所愛。這樣的選擇，也是理性的選擇，是審美自主的表達和體現(xiàn)。 什么是正宗紫砂、紫砂泥原料的性能、化學(xué)成份，分子結(jié)構(gòu)，吸水率，透氣性、紫砂壺泡、注茗的功能、壺的造型、色的色澤、工藝技巧、以及裝飾手段、藝術(shù)風(fēng)格、名人名作、歷史沿革，欣賞紫砂、亦淺、亦深、亦玄、亦神，關(guān)健在于你如何進入賞壺之門，來加于體會。用五字法來概括：即，“泥、形、工、款、功”。 一 是“泥”，紫砂壺得名于世，固然與它的制作技法分不開，但根本的原因是紫砂泥的特殊優(yōu)越性能更重要，許多陶瓷專著分析紫砂原材料時，均說含有氧化鐵的成份，其實含有氧化鐵的泥，全國各地多有，但別處就產(chǎn)生不了紫砂，只能有紫泥，這說明的關(guān)健不在于氧化鐵，而在于紫砂的“砂”字。 二是“形”。如何評價這些造形也是“仁者見仁”“智者見智”，因為藝術(shù)的社會功能是滿足人們的心理需要。而古拙正與這種氣氛最為融洽，所以古拙為最佳。講許多高深的理論很可能越講越 講不清。 三是“工”。面須光則光，須毛則毛；線須直則直，須曲則曲；點須方則方，須圓則圓，都不能有半點念糊。按照紫砂壺的 成型工藝特殊要求，壺嘴與扳要絕對在一直線上，并且分量要均衡；壺口與壺蓋結(jié)合要嚴緊。 四是“款”。鑒賞紫砂壺款有二層意思，一層意思是鑒別壺的優(yōu)劣，壺的制作者、題詞、鐫銘的作者是誰，另一層意思是欣賞紫砂壺面上題詞內(nèi)容，鐫刻的書畫內(nèi)涵和印款。所以一把紫砂壺的欣賞能帶給人們更多更美的享受。所謂功是指壺的功能美。紫砂壺的新品層出不窮、但是有些制作藝人只講究造形美而往往忽視功能閏的現(xiàn)象時有發(fā)生，有些公平直接影響此砂壺功能的發(fā)揮，的的紫砂壺甚至?xí)霈F(xiàn)“中看不中用”的情況。它的“藝”全在“用”中，“品”如果失去用的意義。紫砂壺的功能美有那些表現(xiàn)呢？ 。 。按目前大多飲茶者的習(xí)慣而言，一般容量最好在200350毫升為 最佳，其容量在四杯左右。故稱為一手壺。 三大“劣跡”顯露“垃圾壺”面目 壺體顏色偏紅、異常鮮亮。 壺身手感特別光滑細膩，而且泛亮光。這是因為不法壺商在制作過程中采用了劣質(zhì)砂泥，而劣質(zhì)砂泥在煉制過程中往往會表現(xiàn)出色澤不均，為了掩蓋這種不均勻，他們就在劣質(zhì)砂泥中添加