【正文】 用)一切不合格的原料.七，工傷事件的處理方法:,有要求乙方更換的權(quán)力.3.廚房承包協(xié)議書　　甲方：（＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿）　　　　　　　　　?。ㄒ韵潞喎Q甲方）乙方：（＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿）同志為代表的廚師團(tuán)對(duì)（以下簡稱乙方）　為拓展餐飲新領(lǐng)域，塑造企業(yè)品牌，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，甲乙雙方本著＂精誠合作，互惠互利，優(yōu)勢互補(bǔ)，共創(chuàng)雙贏＂的合作精神，雙方經(jīng)過互相信任，自愿，平等，友好的協(xié)商，達(dá)成一致，甲方愿意將本酒店廚房＿＿＿＿＿＿＿＿＿承包給乙方工作．　一，承包期限暫定＿＿＿＿年，于＿＿＿＿年＿＿＿月＿＿＿日起至＿＿＿年＿＿＿月＿＿＿日止．將廚房承包給乙方工作．人員共＿＿＿人．基本月工資定為人民幣（稅后工資)＿＿＿＿＿元整．（大寫＿＿＿拾＿＿＿萬＿＿＿千＿＿＿百＿＿＿拾＿＿元）．每月的工資發(fā)放為次月的＿＿日，由乙方代表領(lǐng)取，自由支配．二，在乙方派技術(shù)人員到齊前七天前，甲方需提前預(yù)付乙方一個(gè)月的工資，在雙方和作期滿時(shí)，做為乙方最后一個(gè)月的工資．（多退少補(bǔ)）三,　甲方無償為乙方工作廚師提供適當(dāng)?shù)氖乘?如一日三餐,洗浴,取暖,降溫,娛樂,參照相關(guān)法規(guī)與酒店其他員工同等.四，甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽(yù)的各類社會(huì)活動(dòng).五，甲方的義務(wù)和權(quán)利:可以說，近年來餐飲業(yè)發(fā)展迅猛，菜肴制作水平日趨精進(jìn)，一部分優(yōu)秀廚師成為先富起來的人，都與廚房工資承包這一擇優(yōu)分配制緊密相連。所以承包人為提高自身價(jià)值，必然認(rèn)真專注于已承包的廚房工作，他們知道，只有把現(xiàn)有的工作做好，打出牌子，承包人的自身價(jià)值和行業(yè)影響才可能進(jìn)一步提高，才可能在下一個(gè)承包合同中取得更多的工資額度?！　」べY承包形式增加了廚房承包人的收入，大大調(diào)動(dòng)了其積極性，使其在內(nèi)部管理、新菜開發(fā)上可以投入更大的努力，從而增加了餐飲業(yè)的新菜推出頻率，吸引了更多顧客，創(chuàng)造了一定的效益。　　由于廚房工作的特殊性對(duì)專業(yè)技能的要求較高，如若廚房人員特別是灶頭、墩頭等主要成員，若不是同一流派，往往會(huì)由于技術(shù)思路問題的迥異進(jìn)而發(fā)展到個(gè)人之間矛盾激化，影響團(tuán)結(jié)，影響工作情緒，同樣也會(huì)造成出菜質(zhì)量的不穩(wěn)定。中國菜系眾多，廚師流派也相當(dāng)多，門派分立現(xiàn)象比較嚴(yán)重，若不是同一門派的廚房工作人員一起合作，很難進(jìn)行統(tǒng)一管理，所以由承包人自己組織人員，其烹飪思路、做法等方面解釋基本一致，廚師長可以十分容易地進(jìn)行統(tǒng)一指揮與調(diào)度。所以廚房承包人組織人員時(shí)其基本考慮便是招收自己的徒弟或同出一師門的人員。（二）廚房工資承包，由承包人統(tǒng)一組織人員恰是中國廚師行當(dāng)傳統(tǒng)的組織形式。這批高檔廚師憑借其技術(shù)及名氣，已不滿足于受雇于人、領(lǐng)領(lǐng)工資，便開始自立山頭，組織一幫徒弟，以類似輸出管理的形式進(jìn)行工作。廚房工資承包形式之所以風(fēng)行一時(shí)，主要有以下幾個(gè)原因：（一）這種形式符合了當(dāng)今廚師隊(duì)伍分流分檔明顯的行業(yè)現(xiàn)狀。何為廚房承包=========================================================================近年來，許多中小型賓館飯店的餐飲部和一些社會(huì)餐飲企業(yè)都采用了廚房工資承包的管理形式。這種廚房管理形式給不少企業(yè)帶來了經(jīng)營管理上的方便和一定的經(jīng)濟(jì)效益.　　所謂廚房工資承包，就是餐飲企業(yè)將本企業(yè)廚房工作承包給一至幾名具體承包人（一般是廚師），由承包人招聘組織廚房工作人員，安排廚房工作、負(fù)責(zé)廚房管理，并根據(jù)工作內(nèi)容、工作量和雙方商定的一些其它項(xiàng)目，確定廚房工資總額，由承包人統(tǒng)一發(fā)放和支配。餐飲業(yè)近年發(fā)展迅速，競爭亦日趨激烈，廚師在餐飲中的重要性日益明顯，這不僅促進(jìn)了整個(gè)廚師隊(duì)伍的發(fā)展壯大，更加快了廚師隊(duì)伍的分流分檔，一批懂技術(shù)、善管理的高檔廚師涌現(xiàn)出來，成為餐飲企業(yè)競相聘用的熱點(diǎn)。他們輸出管理的主要形式便是廚房工資承包。中國的廚師的師承形式是師傅帶徒弟，師徒之間關(guān)系密切。這樣，作為承包人，既是廚師長，又是師傅，在廚房管理中，其指令便于貫徹實(shí)施。這樣，調(diào)動(dòng)了廚師工作的積極性，產(chǎn)生了一定的經(jīng)濟(jì)效益，并在一定程度上推動(dòng)了整個(gè)餐飲業(yè)的發(fā)展。在許多未實(shí)行廚房承包的餐飲企業(yè)，廚房內(nèi)部矛盾重重，一菜多味，因廚師而異的現(xiàn)象是經(jīng)常出現(xiàn)的，而廚房承包則基本消除了這一現(xiàn)象，有利于出菜的標(biāo)準(zhǔn)化，保證了餐飲企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，從而能樹立良好的產(chǎn)品形象。此外，承包工資總額的多少，在承包人心目中是一個(gè)自身價(jià)值問題，這個(gè)額度在社會(huì)上的通行做法，往往很大程度上看承包人的名氣與行業(yè)影響。那些懂技術(shù)、善管理的高檔廚師或資質(zhì)好、潛力大的新生代廚師，他們的努力工作必然會(huì)促進(jìn)餐飲企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品花色品種的提高與更新。：=========================================================================.乙方員工須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督,如乙方員工違反相關(guān)店規(guī),甲方有權(quán)利對(duì)乙方員工正當(dāng)處罰.(具體條理協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中).，健康證由甲方協(xié)助乙方辦理，費(fèi)用則有乙方員工自己擔(dān)負(fù)．　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,如發(fā)生泄露造成的一切損失和后果有甲方負(fù)責(zé).6. 乙方在廚房工作期間,出現(xiàn)的受傷等事故視為工傷,由甲方負(fù)責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理.八， 提前終止協(xié)議的處理方法.1, 如果甲方提前終止協(xié)議,須提前一個(gè)月書面形式通知乙方,甲方須結(jié)清所有工資并補(bǔ)償乙方半個(gè)月工資作為賠償.2, 如乙方提出提前終止協(xié)議,須提前一個(gè)月書面形式通知甲方,并賠償半個(gè)月基本工資給甲方作為找廚師的費(fèi)用十， 如任何一方違約將賠償對(duì)方半個(gè)月基本工資,在工作崗位上由執(zhí)行總廚代理.十二，補(bǔ)充條款：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿十三，協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方寫協(xié)商可修改條款，單未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙:=========================================================================餐飲質(zhì)量的管理，從某種意義上說