營養(yǎng)與相關(guān)疾病ppt課件-展示頁
2025-06-04 00:13本頁面
【正文】 ，造成 高血糖，引起口渴多喝水造成排尿多。 二、糖尿?。?DM）的特征 糖尿病的特征為高血糖、尿糖、葡萄糖耐量減低及胰島素釋放異常。 一 、 糖尿病 （ DM） 的概念 糖尿病是一種常見的有遺傳傾向的代謝內(nèi)分泌疾病 。 忌 (少 )用食物 ， 如肥豬肉 、 炸雞腿等 。 4． 富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及不飽和脂肪酸的深海魚類 。 2． 富含膳食纖維的粗糧 ， 如玉米 、 小米 、 高粱等 。 VA及 VE 有減少大動脈斑形成的作用， VE 對改善心肌功能有好處。大劑量 VB5能使末梢血管擴張，防止血栓形成，并能降低血清甘油三酯，但以 3g 為宜。 蛋白質(zhì)和維生素： 1）蛋白質(zhì)：近年來大量報告指出，食用植物蛋白多的地區(qū)，冠心病發(fā)病率明顯低于食用動物蛋白多的地區(qū)， 用大豆蛋白完全代替動物蛋白 可使膽固醇大大下降。而食用淀粉時則總脂和膽固醇下降。 碳水化合物與食物纖維： 1）碳水化合物：過多攝入碳水化合物在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)為甘油三酯，成為血脂的主要來源。 2）膽固醇：適當限制膽固醇的攝取。 一、動脈粥樣硬化的危險因素 5．其他 年齡，隨增齡發(fā)病率和死亡率也增加； 女性絕經(jīng)期后發(fā)病率逐漸增多， 肥胖者，冠脈粥樣硬化比不肥胖者增加 1倍以上； 體力活動少量，精神緊張者 有高血壓、冠心病、糖尿病家族史患者 AS的發(fā)生率都高。冠心病人血脂即膽固醇和甘油三酯升高，粥樣硬化斑塊上有膽固醇沉積，與脂質(zhì)代謝紊亂有關(guān)。 6） Fe：缺鐵性貧血患者免疫功能低下 營養(yǎng)與冠心病 冠心病即冠狀動脈粥樣硬化心臟病。 5） Cu：也是體內(nèi)許多酶的組成分。 4） Zn：許多酶的組成分或激活劑，所以缺鋅影響包括免疫系統(tǒng)在內(nèi)的酶活性及細胞的繁殖。缺乏可使 T 和 B 細胞明顯下降和功能減退。 維生素和微量元素對免疫功能的影響： 1） VA 在維護上皮細胞的結(jié)構(gòu)和功能的完整性方面起著重要作用，在 T 細胞和 B 細胞的分裂反應中也具有重要作用。 營養(yǎng)與免疫： 人體的免疫力俗稱抵抗力，是人體與疾病作斗爭的自身防線，包括：皮膚與黏膜、血液中的白細胞對病原微生物的吞噬作用；脾等中的網(wǎng)狀內(nèi)皮細胞的吞噬消化作用及人體接觸病原體后血清中產(chǎn)生的抗體或免疫細胞。 失眠、乏力、無食欲、易疲勞、心悸，抵抗力差、易激怒、經(jīng)常性感冒或口腔潰瘍、便秘等等。 WHO 日前發(fā)布認為：健康不僅僅是沒有疾病，而是一種在身體上、在精神上和社會適應能力方面的完好狀態(tài)。 第五章 營養(yǎng)與相關(guān)疾病 傳A肺A寄生惡性心A腦血呼 吸 系消 化 系泌 尿 、 生 先天新生其他損 傷 內(nèi) 分 精A神A惡性腫瘤惡性腫瘤%%我國居民主要疾病的死亡我國居民主要疾病的死亡原因原因腦血管病腦血管病%%呼吸系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)和肺血管疾病肺血管疾病%% 心臟病心臟病%%其他 我國居民主要疾病死亡原因 疾病 發(fā)病率 膳食相關(guān)因素 肥胖 30% Total kCal, esp fat 糖尿病 5% Obesity(多脂） (90%) 高血壓 25% Obesity (67%) CHD, 中風 5% Obesity。 Hcy 癌癥 2% ?Phytochemicals（植物化學
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