試談茶葉與人體健康-展示頁
2025-05-25 07:34本頁面
【正文】 產(chǎn)品，因?yàn)楹炔煌甑娘嬃希渲械亩趸荚诖娣胚^程會(huì)溢出，再次飲用時(shí)就會(huì)影響口感，容易滋生細(xì)菌。 而一些含有咖啡因的碳酸飲料，可樂最有代表性，雖然具有提神的作用，但一般適合成年人偶爾感覺疲勞、精神不濟(jì)的時(shí)候喝，不太適合兒童。 根據(jù)需求謹(jǐn)慎飲用專家建議，飲用和選購碳酸飲料的時(shí)候都要謹(jǐn)慎，更不要長期大量飲用。一旦鈣缺失，對于處在生長過程中的青少年身體發(fā)育損害非常大。通常人們都不會(huì)在意，但這種磷酸卻會(huì)潛移默化地影響你的骨骼，常喝碳酸飲料骨骼健康就會(huì)受到威脅。 也許有人會(huì)因此而選擇無糖型的碳酸飲料，但張教授認(rèn)為，盡管喝碳酸飲料減少了糖分的攝入，但這些飲料的酸性仍然很強(qiáng)，同樣可能導(dǎo)致齒質(zhì)腐損。張嘉芷教授說，這種糖分對孩子們的牙齒發(fā)育很不利，特別容易被腐損。所以本身就患有糖尿病的人，盡量不要飲用。 飲料中過多的糖分被人體吸收，就會(huì)產(chǎn)生大量熱量，長期飲用非常容易引起肥胖。特別是年輕人，喜歡喝汽水、喜歡汽兒帶來的刺激，但一下喝太多，釋放出的二氧化碳很容易引起腹脹，影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂。不過，如果碳酸飲料喝得太多對腸胃是沒有好處的，而且還會(huì)影響消化。 有人說，碳酸飲料含二氧化碳，可能對人體不太好。此外，還有一些低熱量的碳酸飲料含糖量很低，倒是可以適當(dāng)多喝一點(diǎn)。但和它相比，果味型的碳酸飲料就是用香精配出來的了，像橘子汽水、檸檬汽水等，雖然色澤鮮艷，但只是模仿了水果的味道，并不是新鮮水果，所以營養(yǎng)價(jià)值上要遜色很多。 碳酸飲料口味豐富從我國軟飲料的分類標(biāo)準(zhǔn)上來說，碳酸飲料的口味還真不少：果汁型、果味型、可樂型、低熱量型和其他型的碳酸飲料。眼下市場里，各種口味、品種很豐富，尤其受年輕人的歡迎。那么，飲料中的成分是否對人身體有影響？常聽人說喝帶“汽兒”的飲料不好，是不是真的不好？為此，記者采訪了北京市食品工業(yè)研究所王立新、張嘉芷兩位教授。所以，常飲碳酸飲料對人體健康沒有好處。盡管很多標(biāo)簽上并沒有標(biāo)注所含添加劑的名稱，但檢驗(yàn)結(jié)果表明它的存在是不爭的事實(shí)。 為了便于保存，為富于誘人的口感，現(xiàn)在的飲料是離不開食品添加劑的。 多家媒體都曾報(bào)道，碳酸飲料雖然清涼又解渴，可是據(jù)美國科學(xué)家最新研究表明， 常飲碳酸飲料不利于人體骨骼發(fā)育健康，經(jīng)常大量飲用碳酸飲料的青少年發(fā)生骨折的危 險(xiǎn)是其他青少年的3倍。有資料表明：在那些偏愛飲用碳酸飲料的青少年 中，竟有60％的人因缺鈣而影響他們的成長發(fā)育。 一般來說，除去蔗糖之外，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營養(yǎng)素。飲料成分 茶葉與人體健康讓多數(shù)人心儀的碳酸飲料究竟為何物呢？ 科學(xué)的說法是：在一定條件下沖入二氧化碳所產(chǎn)生的氣體的制品。碳酸飲料有兩 種：一是在經(jīng)過純化的飲用水中加入二氧化碳?xì)獾娘嬃?；二是在糖液中加入果汁（或?加入果汁）、酸味劑及食用香精等制成調(diào)和糖漿，然后加入碳酸水而制成飲料。因此，它們被 營養(yǎng)學(xué)家列入“垃圾食品”的范圍。如可樂等飲料中含咖啡因，對兒童健 康有不利影響，因此幼兒不應(yīng)該飲用可樂。經(jīng)常大量飲用碳酸飲料對人體健康的危害是長期的，它不但影響 兒童時(shí)期骨骼發(fā)育，而且容易危及中老年人，特別是婦女在更年期時(shí)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。很多飲料廠家為了盡可能地降低成本，總是對添加劑情有獨(dú)鐘，甚至不惜超標(biāo)準(zhǔn)使用。 營養(yǎng)學(xué)家告訴我們，健康的人體應(yīng)該呈堿性，而目前飲料中添加碳酸、乳酸、檸檬 酸等酸性物質(zhì)較多，又由于近年來人們攝入的肉、魚、禽等動(dòng)物性食品比重越來越多， 許多人的血液呈酸性狀態(tài)，如再攝入較多的酸性物質(zhì)，使血液長期處于酸性狀態(tài)，則不 利于血液循環(huán)，人容易疲勞，免疫力下降，各種致病微生物乘虛而入，人容易感染各種 疾病。碳酸飲料別常飲 三成分影響健康前不久，國家質(zhì)檢總局對包括北京在內(nèi)7個(gè)省市的碳酸飲料進(jìn)行了抽查，%，也就是說，4成碳酸飲料都不合格。碳酸飲料就是我們俗稱的汽水，是充入二氧化碳?xì)獾囊环N軟飲料。但專家提醒您，喝碳酸飲料可得適量，尤其是年輕人更不能上癮，因?yàn)樗鼘θ梭w的副作用會(huì)大大超過它帶來的感官刺激。張嘉芷教授介紹說，果汁型的碳酸飲料里加入了原汁原味的果汁，比如橘汁汽水、橙汁汽水，把新鮮水果榨成汁加到汽水里，增加了很多維生素等營養(yǎng)成分。 可樂型碳酸飲料比較特殊，它是由很多果香混合在一起的，喝起來非常爽口，而且味道獨(dú)特。 三種成分影響健康 二氧化碳過多影響消化別看碳酸飲料的口味兒多樣，但里面的主要成分都是二氧化碳，所以你喝起來才會(huì)覺得很爽、很刺激。王立新教授表示，事實(shí)上，足量的二氧化碳在飲料中能起到殺菌、抑菌的作用，還能通過蒸發(fā)帶走體內(nèi)熱量，起到降溫作用。因?yàn)榇罅康亩趸荚谝种骑嬃现屑?xì)菌的同時(shí)，對人體內(nèi)的有益菌也會(huì)產(chǎn)生抑制作用，所以消化系統(tǒng)就會(huì)受到破壞。 大量糖分有損牙齒健康 除了含有讓人清爽、刺激的二氧化碳汽兒，碳酸飲料的甜香也是吸引人們飲用的重要原因，這種濃濃的甜味兒來自甜味劑，也就是飲料含糖量太多。最重要的是，它會(huì)給腎臟帶來很大的負(fù)擔(dān)，這也是引起糖尿病的隱患之一。 另外，很多青少年，尤其是小孩子特別偏愛這種甜味。有調(diào)查顯示，12歲的孩子，齒質(zhì)腐損的幾率會(huì)增加59%，而14歲孩子齒質(zhì)腐損的幾率會(huì)增加220%。 磷酸導(dǎo)致骨質(zhì)疏松 如果你仔細(xì)注意一下碳酸飲料的成分，尤其是可樂，不難發(fā)現(xiàn)，大部分都含有磷酸。 王立新教授說，人體對各種元素都是有要求的，所以，大量磷酸的攝入就會(huì)影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調(diào)。缺鈣無疑意味著骨骼發(fā)育緩慢、骨質(zhì)疏松，所以有資料顯示，經(jīng)常大量喝碳酸飲料的青少年發(fā)生骨折的危險(xiǎn)是其他青少年的3倍。相對來說，純果汁的碳酸飲料營養(yǎng)比較豐富，有的飲料中還有少量果肉沉淀，能夠適當(dāng)補(bǔ)充維生素，倒是比較適合年輕人和兒童飲用，但是不能每天喝，或一次性大量飲用。 對于低熱量型的碳酸飲料，因?yàn)闊崃勘容^低，而且糖分少，所以比較適合糖尿病患者，或是對糖和熱量攝入有特殊限量要求的人。特別要提醒您的是，購買碳酸飲料一定要到正規(guī)銷售場所購買知名品牌的產(chǎn)品。 從對疾病的療效來看，飲綠茶比飲紅茶好。但是，老年人，尤其有習(xí)慣性便秘的老人，飲綠茶往往會(huì)加重便秘。 一般來說，青少
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