甜品店具體策劃方案-展示頁
2025-05-24 03:04本頁面
【正文】 。，保障身心健康。，防止工傷事故。．制定突發(fā)事件處理規(guī)定和預(yù)案，明確各種事故的處理方法，盡量降低損失，并為破案創(chuàng)造有利條件。序、打架斗毆、偷竊、故意損壞公私財物等。，管理者應(yīng)每天檢查安全疏散通道保持暢通，并定期進(jìn)行整理和清潔，對配備的報警和消防設(shè)施設(shè)備做好定期檢查，確保完好使用率。，一般火災(zāi)的原因不外乎是以電器設(shè)備故障、吸煙、明火使用不當(dāng)居多，因此我們要針對可能的火災(zāi)隱患制定相應(yīng)得措施，并組織落實。組織落實、措施落實、安全責(zé)任落實。1．餐廳安全管理原則、消防結(jié)合2．安全管理的內(nèi)容，其主要包括火災(zāi)預(yù)防和火警、火災(zāi)事故處理。具備能盛放一個餐次的密閉垃圾容器，并做到班產(chǎn)班清。5．要重視垃圾的回收和利用處理。3．環(huán)境衛(wèi)生的關(guān)鍵在于維持，此外每周二大掃除，定期進(jìn)行消毒和除蟲。九、衛(wèi)生管理和控制1．員工衛(wèi)生健康重點(diǎn)是儀容儀表的整潔，禁止戴戒指，手鏈，涂指甲，穿戴整潔，注意保持個人衛(wèi)生，操作前洗手消毒。5．每月的流動資金為1000元（主要用于突發(fā)性事件以及臨時進(jìn)貨），對于賬目，要做到日有日賬，月有月賬，季有季賬，年有年終總賬，這樣本店的盈虧在賬面上一目了然，避免經(jīng)營管理工作的盲目性。3．店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行。八、財務(wù)管理1．實現(xiàn)損益控制的手段是通過“周報表”和“月報表”上的科目審核，審核內(nèi)容包括銷售額、顧客數(shù)、顧客平均消費(fèi)數(shù)量、其他營業(yè)項目、食品原料的價格、電費(fèi)、煤氣費(fèi)、水費(fèi)等。，也會獲得相應(yīng)的補(bǔ)助。特殊情況時應(yīng)及時聯(lián)系店長，闡明情況，否則以曠工處理；一次性請假不的超過5天，特殊情況另予審批。工傷：按勞動法規(guī)定的工傷范疇，基本工資全發(fā)，但必須出據(jù)醫(yī)院的證明及發(fā)生意外事故證明。事假：因私事需本人處理，應(yīng)由員工提出申請，并獲得批準(zhǔn)，方可休假。在一個月內(nèi)曠工2天以上（含2天），全年累計曠工4天（含4天）者，予以辭退。，或未經(jīng)批準(zhǔn)不到崗者，視為曠工。5．考勤休假管理為了維護(hù)良好的工作秩序，提高工作效率，保證營業(yè)的正常，使員工保持良好的身體素質(zhì)和旺盛的精力，結(jié)合本甜品店的實際情況，制定如下制度。，培養(yǎng)員工的團(tuán)隊意識。，會后可以做一些調(diào)節(jié)情緒，協(xié)作性強(qiáng)的游戲，以增進(jìn)員工之間的友誼。4．員工管理我們員工管理的理念是：塑造員工的共同價值觀，實現(xiàn)員工的自我管理。：。要強(qiáng)調(diào)的是員工的職業(yè)觀，對自己的所從事的行業(yè)有信心，員工才會有自信。3．員工培訓(xùn)開業(yè)前兩周進(jìn)行崗前培訓(xùn)：發(fā)掘員工潛力，使員工認(rèn)識到自我的價值。解職包括自動辭職和解除勞動合同兩種，員工自動辭職必須提前一周上交書面報告給店長。2．員工招聘招聘人員：甜品加工制作：2名 兼職：1名連鎖店所需要員工一律向社會公開招聘，以招聘員工的學(xué)識、品德、能力、經(jīng)驗、身體適合于該職務(wù)和該工作為原則。店堂打雜兼采購：1名（周一戈）工作職責(zé)范圍：負(fù)責(zé)店內(nèi)的衛(wèi)生清掃，店內(nèi)日常用品、原料采購。七、人力資源管理1．員工分配店長兼收銀員：1名（魏星）工作職責(zé)范圍：負(fù)責(zé)每天開店和打烊，原料的管理，資金的管理，員工的管理。把燈箱菜單裝修在吧臺后面的墻上，以便顧客能進(jìn)行直觀性的選擇購買。六、菜單設(shè)計1．菜單的作用與目的菜單在整個餐飲經(jīng)營活動中，對顧客起廣告推銷作用，對餐廳內(nèi)部起著計劃和控制作用，反映了餐廳的經(jīng)營方針，體現(xiàn)著餐廳的原料品種、數(shù)量、服務(wù)的特色，是與顧客溝通、餐飲營銷的重要工具，標(biāo)志著餐廳的特色和水準(zhǔn)，既是藝術(shù)品，又是宣傳品。3．細(xì)節(jié)設(shè)計、宣傳單、薄荷糖等。用餐區(qū)使用白熾燈，采用彩色燈罩，柔和的燈光，可以使人們的神經(jīng)放松，得到舒緩，從而愉悅的用餐。，并粘貼不同的甜品圖案，增進(jìn)顧客食欲。在門、窗上比較顯眼的地方掛上店內(nèi)特有的甜品海報和圖畫，起到增加客人食欲的作用。1．甜品店外部設(shè)計：我們是全國連鎖店，所以我們的招牌是統(tǒng)一規(guī)定的。3．優(yōu)惠營銷策略，每卡售價十元，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價品以外的任一甜品9折優(yōu)惠，本店會發(fā)放一張卡通卡片，集齊三張即可領(lǐng)取本店明星產(chǎn)品雙皮奶一份。,或推出優(yōu)惠甜品，或送代金券、小禮物等。要求全體員工無論在工作中，還是在生活中都要與人為善。準(zhǔn)備若干印有促銷信息的氣球送給客人和朋友。，整合產(chǎn)品，改進(jìn)不足。 四、營銷策略我們的營銷理念：與顧客進(jìn)行有效的交流，使顧客利益最大化。，創(chuàng)辦餐飲業(yè)第一年可免交營業(yè)稅,對大學(xué)生創(chuàng)業(yè)貸款也給予優(yōu)惠政策。，商務(wù)型酒店，洗浴中心，中等型夜市等，因此來往人員充足，也是外地旅游顧客首選的好地方。，我們在此開一家甜品店，雖有競爭，更有機(jī)會。我們將會根據(jù)調(diào)查結(jié)果，來進(jìn)行本店的菜單定制、產(chǎn)品定價、布局裝修。 二、市場定位1．市場調(diào)查分析我們采取調(diào)查問卷的方法，充分了解市場環(huán)境。一、甜品店概況1．店名：“雙食記”開心甜品2．目標(biāo)消費(fèi)人群：主要
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