【正文】 B、脂肪 C、水 D、類脂27. 單位重量的飼料有幾種物質(zhì)徹底燃燒后產(chǎn)生的熱量稱為飼料的（B）A、消化能 B、總能 C、熱能 D、代謝能28. 已被消化的養(yǎng)分所含的能量稱為：（B）A、ME B、消化能 C、代謝能 D、生產(chǎn)能29. 可被動物吸收供代謝用的養(yǎng)分所含的能值稱為：(B)。A、 必需氨基酸 B、外源性氨基酸 C、內(nèi)源性氨基酸 D、限制氨基酸5. 動物體組織在組織蛋白酶作用下分解產(chǎn)生的氨基酸和糖類等非蛋白質(zhì)在體內(nèi)合成的氨基酸稱為（C）A、 外源性氨基酸B、非必需氨基酸 C、內(nèi)源性氨基酸D、必需性氨基酸6. 過多的添加一種氨基酸則影響另一種氨基酸的效價，即增加對另一種氨基酸的需要量。（√）單選1. 調(diào)節(jié)動物動物生長、生產(chǎn)、繁殖和保證動物健康所必需的一類為量營養(yǎng)物質(zhì)稱為（D）A、氨化物 B、蛋白質(zhì) C、脂肪 D、維生素2. 絕干物質(zhì)的指干物質(zhì)狀態(tài)在（D）A、90% B、98% C、無水 D、100%3. 在動物組織內(nèi)不能被合成或能合成但不能滿足需要，必須通過飼料外源提供的氨基酸稱之為（B）。（╳）24. 一般地，維生素在動物機(jī)體內(nèi)部都有貯存，即使短期內(nèi)缺乏或不足，也不會影響機(jī)體的代謝過程。（√）12. 氮素循環(huán)的唯一意義，就在于能使食入蛋白質(zhì)盡量轉(zhuǎn)化為菌體蛋白（）動物對碳水化合物的利用形式主要是單糖（）13. 飼料中粗纖維含量高利于反芻動物對碳水化合物的需要（）14. 飼料中木質(zhì)素含量高，會影響飼料的消化率，故被稱為非營養(yǎng)性物質(zhì)（√）15. 單胃動物的飼糧中提高粗纖維含量，可提高其它飼料的消化率（）16. 粗纖維對單胃動物來說，是主要的供能物質(zhì)（）17. 在植物性飼料中脂肪的不飽和脂肪酸含量較高，被單胃動物采食吸收后，不經(jīng)氫化即直接轉(zhuǎn)變?yōu)轶w脂肪，故單胃動物體脂內(nèi)不飽和脂肪酸高于飽和脂肪酸（√）18. 反芻動物的瘤胃具有使不飽和脂肪酸變?yōu)轱柡椭舅岬臍浠饔茫ā蹋?9. 對于幼齡反芻動物來說，供給必需脂肪酸尤為重要（√）20. 所謂非必需脂肪酸即動物體內(nèi)不需要的脂肪酸（╳）21. 碳水化合物和脂肪在體內(nèi)氧化產(chǎn)生的熱量相等于測熱器中實(shí)測的值（√）22. 蛋白質(zhì)在動物體內(nèi)不能充分氧化，部分形成尿素等隨尿排出體外，故每克蛋白質(zhì)體內(nèi)氧化比在體外燃燒時產(chǎn)生的熱少一些。（）10. 所謂非必需氨基酸即對動物來說不必要的氨基酸。（）8. 飼料中氨基酸的可利用率是指氨基酸穿過腸壁被吸收的程度。（√）6. 日糧中各種必需氨基酸保持平衡，一般來說就不會出現(xiàn)氨基酸的拮抗作用。（）3. 動物機(jī)體內(nèi)的水分亦同飼料植物一樣含量變化很大。判斷1. 飼料中的能值主要取決于其脂肪含量的高低，脂肪含量越多，則其能值越高。25. 脂溶性維生素包括（A）、（D）、（E）、（K）四種。24. 水溶性維生素主要有（維生素B族）及（維生素C）。23. 維生素D主要參與動物機(jī)體的（鈣、磷）代謝，其活性形式為（1，25—2—羥鈣化醇）。既不是動物的（能源物質(zhì)），又不是（結(jié)構(gòu)物質(zhì)），但卻是機(jī)體（物質(zhì)代謝過程）的必須參加者，屬于活化劑。20. 由于反芻動物的瘤胃中具有（氫化作用），故其體脂肪中（飽和脂肪酸）的比例高。氫化作用反映了脂肪酸的（飽和程度）。17. 動物體所需的三種必需脂肪酸為（亞油酸）、（亞麻酸）、（花生四烯酸）。15. 碳水化合物分為（粗纖維，無氮浸出物）兩大類。12. 影響體增熱的諸因素為：（動物種類）（飼料水平）、（生產(chǎn)性能）、（飼糧配合）、 13. 粗纖維為一組由：（纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、果膠）等組成的混合物。10. 影響凈能值的主要因素有（代謝能值）和（體增熱）。8. 代謝能=（消化能—（尿能+甲烷氣能）。5. 反芻動物的蛋白質(zhì)營養(yǎng)過程是一種飼料蛋白質(zhì)的營養(yǎng)過程，它所吸收的氨基酸種類和數(shù)6. 很大在飼料所含的養(yǎng)分中，作為有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)并能產(chǎn)熱的有：（碳水化合物，蛋白質(zhì)，三類。3. 常用的玉米豆粕型日糧中，豬的第一、第二限制性氨基酸一般是（Lys和Met）,雞的是（Met和Lys）。填空：1. 飼料中的含氮物質(zhì)包括（真蛋白質(zhì)）和（氨化物）。42. FCM：乳脂校正乳，F(xiàn)CM=+15F43. SCM:固形物校正奶，SCM=(非脂固形物)44. 能蛋比：飼料中消化能（kJ/kg）與粗蛋白質(zhì)(g/kg)的比值。40. 標(biāo)準(zhǔn)乳：乳脂含量為4%的乳。38. 短期優(yōu)飼：母畜在配種前的7至14天增加養(yǎng)分的飼養(yǎng)方法。36. 育肥：指肉用畜禽生長后期經(jīng)強(qiáng)化飼養(yǎng)而使蛋白質(zhì)和脂肪在體內(nèi)快速沉積。33. 代謝體重：34. 體表氮損失：動物在基礎(chǔ)氮代謝條件下，經(jīng)皮膚表面（毛發(fā)、蹄甲、皮膚、羽毛等）損失的氮。31. 基礎(chǔ)代謝:體況良好的的動物在適宜環(huán)境條件下，處于空腹、絕對、安靜及放松狀態(tài)時，消化道處于吸收后狀態(tài)下的能量代謝。29. 營養(yǎng)需要：動物在最適宜環(huán)境條件下，正常、健康生長或達(dá)到理想生產(chǎn)成績對各種營養(yǎng)物質(zhì)種類和數(shù)量的最低要求。26. 維生素：調(diào)節(jié)動物生長、生產(chǎn)、繁殖和保證動物健康所必需的微量的、低分子有機(jī)化合物.27. VFI:隨意采食量，單個動物或群體在隨意接觸飼料的條件下，一定時間內(nèi)采食飼料的重量。24. 常量元素：動物體內(nèi)含量大于體重萬分之一的元素，包括鈣磷硫氯鉀鈉鎂七種。21. 飼料蛋白降解率：22. 脂類（lipids）: 對溶于脂溶性溶劑的所有物質(zhì)的統(tǒng)稱，包括脂肪和類脂(磷脂，糖脂固醇和固醇脂)。19. 氨基酸頡頏：某些氨基酸在過量的情況下，可能在腸道或腎小管吸收時與另一種或幾種氨基酸產(chǎn)生競爭而增加機(jī)體對這些氨基酸的需要的現(xiàn)象。17. 氨基酸不平衡：由于添加第二限制性氨基酸而加重了第一限制性氨基酸的缺乏程度的現(xiàn)象。15. 理想蛋白質(zhì)：各種氨基酸的比例與動物所需比例完全吻合的蛋白質(zhì)。合成的尿素一部分經(jīng)唾液或直接通過瘤胃壁返回瘤胃而被微生物再利用。13. UDP：瘤胃非降解蛋白質(zhì)，進(jìn)入瘤胃后不發(fā)生變化而直接進(jìn)入真胃和小腸進(jìn)行消化吸收的飼料蛋白質(zhì)。11. 第一限制性氨基酸：(飼料含量/動物需要量)的值最小的必需氨基酸。9. NEAA:半必需氨基酸，對于豬和家禽Met, Phe、對于家禽Gly的部分需要量可分別由Cys、Lys、Ser代替，因此，Cys、Lys、Ser又被稱為半必需氨基酸。6. NDF:中性洗滌纖維，飼料中不溶于中性洗滌劑的部分物質(zhì)，即植物細(xì)胞壁組成成分。4. 吸收：消化道內(nèi)的營養(yǎng)成分透過消化道黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液或淋巴循環(huán)的過程。3. 消化：食物（飼料）在消化道內(nèi)被分解的過程。.. . . ..名解1. 動物營養(yǎng)學(xué):研究營養(yǎng)物質(zhì)攝入利用與動物生命活動之間關(guān)系的學(xué)科。2. 養(yǎng)分：食物中能夠被有機(jī)體用以維持生命或生產(chǎn)產(chǎn)品的一切化學(xué)物質(zhì)。分為a，機(jī)械性消化b，化學(xué)性消化（最重要的環(huán)節(jié)）c，微生物消化（生物學(xué)消化）.（以胞吞，胞吐，主動轉(zhuǎn)運(yùn)和被動轉(zhuǎn)運(yùn)為機(jī)制）.5. 概略養(yǎng)分：飼料常規(guī)分析方案中飼料養(yǎng)分概略的六大成分。7. ADF:酸性洗滌纖維.8. EAA：必需氨基酸，動物體內(nèi)不能合成或合成量不能滿足需要的氨基酸。10. LAA：限制性氨基酸，飼料中所含必需氨基酸的量與動物所需量相比不足的氨基酸，由于它的不足，限制了動物對其他氨基酸的利用。12. RDP：瘤胃降解蛋白質(zhì)，進(jìn)入瘤胃后被微生物作用而降解為多肽和氨基酸的飼料蛋白質(zhì)。14. 瘤胃氮素循環(huán)：瘤胃中產(chǎn)生的氨除部分被用于合成微生物蛋白外，其余的經(jīng)瘤胃壁吸收入血液，并隨血液流入肝臟而被合成尿素。這種氨和尿素的循環(huán)稱為瘤胃氮素循環(huán)。16. 氨基酸平衡：飼料中各種氨基酸的數(shù)量與比例與動物維持生長、繁殖、泌乳等需要相符合。18. 氨基酸互補(bǔ)：不同飼料原料在氨基酸含量和比例上存在很大差異，通過兩種或多種飼料原料搭配，取長補(bǔ)短彌補(bǔ)個別原料在氨基酸組成上的缺陷，改善飼糧氨基酸平衡，提高整體蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。20. 蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)：描述蛋白質(zhì)在體內(nèi)的動態(tài)變化，泛指在特定的代謝庫內(nèi)，蛋白質(zhì)被更新替代的過程。23. 脂肪的額外能量效應(yīng)(增效作用):飼料添加一定水平的油脂替代等能值的糖類和蛋白質(zhì)，能提高飼料代謝能，降低熱增耗，增加飼料凈能的效應(yīng)，當(dāng)植物油脂和動物脂肪同時添加時效果更明顯。25. 必須礦物質(zhì)元素：對動物具有重要營養(yǎng)作用與生理作用，對維持機(jī)體生長發(fā)育、生命活動及繁殖活動等必不可少的礦物質(zhì)元素。28. 實(shí)際采食量：在實(shí)際