【正文】 ，可減少浪費、減少垃圾數(shù)量和減少環(huán)境污染。1什么叫替代原則？為了節(jié)約資源，減少污染，飯店使用無污染的物品或再生物品，作為某些物品的替代物。在確保不降低飯店的設(shè)施和服務(wù)標準的前提下，物品要盡可能地把一次性使用變?yōu)槎啻问褂没蛘{(diào)劑使用，盡量減少一次性用品的用量。什么叫減量化原則？ 飯店用較少的原料和能源投入，做到既降低成本，又減少垃圾，從而實現(xiàn)既定的經(jīng)濟效益和環(huán)境效益目標。在創(chuàng)建綠色飯店活動中，員工應(yīng)該怎樣做？員工要具備綠色意識，積極貫徹實施綠色飯店的措施，人人參與環(huán)?；顒樱巳硕甲鼍G色員工。綠色裝飾材料。什么叫綠色食品？綠色食品是指食品的品質(zhì)特征、屬性，即：無公害、無污染、安全、營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)，可絕對放心的食品。為什么要創(chuàng)建綠色飯店？綠色飯店是今后飯店發(fā)展的必然趨勢，在人們綠色意識不斷提高的前提下，人們外出旅游除娛樂外，還要注意身體的健康，同時它還標志著飯店的檔次和品味。懲罰條件和標準。 獎勵標準。三、綠色環(huán)保獎懲計劃獎勵條件。管理公司品牌小組成員將按照檢查表依次逐項對表列各項進行檢查，其中，管理方面部分需有文字材料和實例演示。君德品牌的評選以各酒店的總得分算，其折算方法是：本表的總分只占《君德品牌考核檢驗及評分匯總表》總分的10%，故本表的總分除以10便是匯總表的實際統(tǒng)計分數(shù)。檢查標準。管理公司計劃在今年年底或明年年初安排人員按照《君德(國際)酒店管理有限公司品牌工程綠色環(huán)保檢查表》（見附件二）對各酒店在綠色環(huán)保方面的工作進行檢查。各酒店在培訓(xùn)后要進行考試，定期抽查員工掌握知識的情況，并做好對培訓(xùn)結(jié)果的自查驗收工作；同時，要結(jié)合培訓(xùn)活動展開一些內(nèi)容豐富、形式多樣的競賽、評比活動，成績優(yōu)秀者應(yīng)予以獎勵，并將先進事跡報《東方視野》登載。第四階段（1月15日2月15日）：接受管理公司品牌小組的檢查驗收。第二階段（12月1日20日）：各酒店利用班前班后會或通常的培訓(xùn)時間，采取集中講授或分片學(xué)習(xí)的形式，組織全員學(xué)習(xí)《君德(國際)酒店管理有限公司品牌工程綠色環(huán)保知識》。培訓(xùn)主管部門要結(jié)合《君德(國際)酒店管理有限公司品牌工程綠色環(huán)保知識》（見附件一）制定詳細的培訓(xùn)計劃，并檢查督促執(zhí)行；各部門要把有關(guān)的培訓(xùn)活動融入到部門的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃之中去，并組織員工學(xué)習(xí)和熟記。 增強綠色環(huán)保知識。為配合管理公司品牌推廣工作的展開，就有關(guān)綠色酒店培訓(xùn)、檢查及獎懲等條例規(guī)定如下：一、綠色環(huán)保知識培訓(xùn)計劃強化綠色環(huán)保意識。三、品牌工程綠色環(huán)保推廣方案品牌名稱： 君德（注：參見所附插圖）系英文Jasper的音譯，其意譯為碧玉；象征著常青和永恒。企業(yè)宗旨： 以人為本，以誠取信，以客為先，以質(zhì)取勝。君德酒店品牌的建立與推廣直接影響到管理公司極其所轄酒店的生存和發(fā)展，現(xiàn)已投入了大量的人力、物力和財力用于推進品牌工程的具體實施（如：組建品牌小組、策劃品牌形象、開設(shè)集團網(wǎng)站、開發(fā)網(wǎng)上實時預(yù)訂管理系統(tǒng)、開通800免費君德品牌預(yù)訂電話、建立品牌特色服務(wù)/經(jīng)營/管理體系、制訂品牌檢查標準及驗收程序等。 世紀之交，中國的酒店業(yè)正面臨著知識經(jīng)濟，世界一體和中國入世等諸多挑戰(zhàn)。 酒店品牌戰(zhàn)略方案一、君德酒店品牌簡介為了邊挑戰(zhàn)為機遇，加強集團戰(zhàn)略和品牌影響力，君德(國際)酒店管理有限公司擬從2001年12月1日開始實施為期三個月的君德品牌建立與推廣工程，并擬訂于2002年3月在北京舉行君德酒店品牌新聞發(fā)布會，以此為契機擴大公司影響和知名度。）君德品牌主題宣傳分為以下幾個部門：公司使命：為客人提供物有所值的服務(wù)，為員工創(chuàng)造實現(xiàn)自我的機會，為業(yè)主奉還不斷增值的回報，為業(yè)界搭建合作競爭的平臺，為社會營造持續(xù)發(fā)展的環(huán)境；經(jīng)營理念：追求雙贏，共同發(fā)展（即致力于業(yè)主公司與管理公司、酒店雇主和酒店雇員、酒店客人與酒店經(jīng)營者、酒店個體與社會整體的雙贏與發(fā)展）。 發(fā)展目標： 把君德(國際)酒店管理有限公司建設(shè)成為中國最具有規(guī)模的國際化酒店管理集團。英文JASPER中的J (Joyful) 是歡快愉悅的意思A (Artistic) 是富有美感的意思S (Sincere) 是誠懇真摯的意思P (Professional) 是訓(xùn)練有素的意思E (Efficient) 是工作高效的意思R (Responsible) 是認真負責(zé)的意思意即：我們的員工是歡快愉悅的、富有美感的、誠懇真摯的、訓(xùn)練有素的、工作高效的和認真負責(zé)的(Our staff are joyful, artistic, sincere, professional, efficient and responsible)二、君德酒店品牌小組成員名單 為配合君德(國際)酒店管理有限公司開展和及時建立與推廣君德酒店品牌的工作，經(jīng)總經(jīng)理批準同意，成立品牌建立與推廣小組，名單如下：組長：陳家偉總經(jīng)理組員：李 軍財務(wù)副總監(jiān) 梁 冰行政總監(jiān) 崔 霖 人力資源總監(jiān) 張志紅 市場營業(yè)總監(jiān) 黃建剛 工程部經(jīng)理 曹林川 電腦部經(jīng)理并就以下即將出臺的各項工作指定專門負責(zé)人：《君德酒店軟硬件考核標準與驗收方案》 崔 霖《個性化服務(wù)，經(jīng)營與管理考核標準與驗收方案》 梁 冰《創(chuàng)綠工程考核標準與驗收方案》 黃建剛《君德酒店電子網(wǎng)絡(luò)考核標準與驗收方案》 張志紅 各部門的工作將根據(jù)管理公司的具體考核標準與驗收方案細則以及要求的時間進度來開展和執(zhí)行。 管理公司未來三至五年的發(fā)展方向：公司的運行就像一部車一樣，追求雙贏、共同發(fā)展是方向盤；以人為本、以誠取信和以客為先、以質(zhì)取勝是兩只車輪；東方特色產(chǎn)品、綠色環(huán)保和電子網(wǎng)絡(luò)化是車的三個檔。各酒店上至總經(jīng)理、下至基層員工，必須牢固樹立綠色環(huán)保意識，清楚認識到該項工作對管理公司及各酒店未來發(fā)展的重要性，自覺地將此作為公司品牌戰(zhàn)略的一個重要組成部分，并積極投入到酒店的綠色環(huán)保工作中去。各酒店要在公司品牌小組驗收檢查之前對全員進行一次有關(guān)綠色環(huán)保知識的培訓(xùn)。各酒店的培訓(xùn)活動分成以下幾個階段：第一階段（11月15日30日）：將管理公司的有關(guān)決議、通知精神、學(xué)習(xí)材料傳達至各酒店，要求酒店總經(jīng)理責(zé)成培訓(xùn)部訂出一份完整的培訓(xùn)計劃，并報管理公司品牌小組備查。第三階段（12月21日1月10日）：各酒店舉行考試，并將結(jié)果告知管理公司；在此基礎(chǔ)上，舉行有關(guān)綠色環(huán)保的知識競賽，并做好對員工的自查工作。舉辦綠色環(huán)?；顒?。 二、綠色環(huán)保工作檢查計劃檢查內(nèi)容。在此之前，各酒店應(yīng)按照檢查表的各項要求進行改進和完善，并在檢查前完成各項準備工作。表中各項的評定分級有五個：4分=全部完成；3分=部分完成；2分=正在實施；1分=計劃實施；0=不實施。檢查方法。各檢查人員將根據(jù)檢查情況得出總分統(tǒng)計數(shù)據(jù)，再將各個檢查人員的數(shù)據(jù)進行權(quán)重后得出的數(shù)據(jù)即為該酒店的最后得分。符合以下條件者將獲得酒店的獎勵：各項綠色環(huán)保制度健全、資料齊全；制定詳細的培訓(xùn)計劃并組織實施；經(jīng)抽查發(fā)現(xiàn)員工的綠色環(huán)保知識普遍提高；各種綠色環(huán)保措施切實有效并符合管理公司的要求；酒店的綠色環(huán)保效果受到客人及有關(guān)專家的一致認可。將從客人和員工兩個層面來分別給與不同的獎勵：在客人方面，可享受酒店消費折扣或免費消費（同管理公司有關(guān)標準）；在員工方面，可獲得物質(zhì)和精神雙重獎勵（同管理公司有關(guān)標準）。凡經(jīng)檢查未達到管理公司要求標準，將向申報酒店提出批評，并限期整改，并確定第二次檢查的時間（其間的損失由酒店承擔，標準同前），檢查合格后方可辦理申報手續(xù)；若第二次檢查仍不合格，管理公司將給與酒店免掛品牌標識及對總經(jīng)理以全系統(tǒng)通報批評的處理四、君德酒店綠色環(huán)保工程知識問答君德(國際)酒店集團未來三至五年的發(fā)展方向是什么？東方特色產(chǎn)品、綠色環(huán)保和電子網(wǎng)絡(luò)化。什么叫綠色飯店？綠色飯店是指那些為旅客提供的產(chǎn)品與服務(wù)充分符合利用資源、保護生態(tài)環(huán)境和對人體無害的飯店。什么叫綠色客房？綠色客房是指房屋建筑使用綠色建材，即不使用含化學(xué)物質(zhì)的材料，使用無污染?quot。什么叫綠色服務(wù)？綠色服務(wù)是指飯店提供的服務(wù)是以保護自然資源、生態(tài)環(huán)境和人類健康為宗旨的，并能滿足綠色消費者需求的服務(wù)。怎樣使客人支持創(chuàng)建綠色飯店活動？飯店應(yīng)向客人宣傳飯店的環(huán)保計劃和創(chuàng)意，為客人提供綠色產(chǎn)品與服務(wù)，讓客人認識它、了解它并購買它，來吸引綠色消費者。什么叫再使用原則？飯店應(yīng)貫徹物盡其用的原則。1什么叫再循環(huán)原則？就是在物品完成其使用功能后，將其回收，把它重新變成可利用資源再生物質(zhì)。1怎樣減少客用消耗品數(shù)量？ 客用消耗品種類繁多，浪費嚴重，通常情況下，客人只用過一次的牙刷、浴帽、梳子、香皂就被扔掉了。1飯店要采購物品時應(yīng)注意哪些問題？請舉例說明飯店可采購的綠色設(shè)備和物品？應(yīng)把節(jié)能性和環(huán)保性作為設(shè)施設(shè)備和物品的采購標準。如：先進的中央能源管理控制系統(tǒng)、無紙辦公系統(tǒng)、綠色冰箱和空調(diào)、節(jié)能燈泡、純植物油的生態(tài)香皂、不刺激皮膚的沐浴液、洗頭液等各類洗滌用品，可再生的購物袋、洗衣袋和方便盒等。對于可以再利用和回收的物品，盡量采用新技術(shù)、新方法來處理。1如何營造綠色環(huán)境氣氛？通過綠地、假山、噴水池、人工湖、樹木等營造飯店外部環(huán)境；建筑材料要符合國家環(huán)保規(guī)定；通過綠色植被、觀賞花卉、人工瀑布、壁畫、古玩增加內(nèi)部環(huán)境的綠色空間和裝飾物的文化品味。 1什么是環(huán)境污染？環(huán)境污染包括哪些方面的污染？環(huán)境污染是指自然環(huán)境諸要素如空氣、水、土壤、海洋等，為有害物質(zhì)所侵害，造成環(huán)境質(zhì)量下降，超過環(huán)境的自凈能力。1什么是白色污染，白色污染對生態(tài)環(huán)境有何影響？廢棄的快餐盒、塑料袋、地膜、飲料瓶比比皆是，形成了一條白色風(fēng)景線，稱為白色污染；這些白色垃圾已是全球第一公害，這種用聚乙烯或聚氯乙烯為原料的產(chǎn)品被自然界消化降解的周期長達400年，把它埋在土壤中，會妨礙農(nóng)作物生長，焚燒掉又會放出有毒氣體，如果被牲畜吃掉，輕者消化系統(tǒng)得病，重者死亡。用塑料制品做食品包裝對健康是否有害？目前在食品工作中，塑料食具、容器和包裝材料使用得很廣泛，增塑劑與食品接觸中易溶于食品中，長期使用是對人體有害的。2為什么使用無氟冰箱？因為氟可以破壞大氣中的臭氧層，促使紫外線直接對地球照射，對人體產(chǎn)生不良影響。B、吸煙釋放的污染物。D、建筑材料及室內(nèi)裝潢帶來的污染物。F、進入室內(nèi)的大氣污染物。2城市綠化對環(huán)境保護有什么作用？有四個作用：一是綠化能調(diào)節(jié)空氣；二是綠化可以防塵和凈化空氣中有害氣體；三是綠化可以減少空氣中細菌的含量；四是綠化可以減少噪聲。2何謂綠色包裝？綠色包裝即能夠循環(huán)復(fù)用、再生利用或降解腐化，且在產(chǎn)品整個生命周期中，對人體及環(huán)境不造成公害的適度包裝。無公害包裝或環(huán)境之友包裝，其重要的含義是保護環(huán)境資源再生。2化學(xué)農(nóng)藥以及其它毒物的三致作用是指哪三致？致癌、致畸、致突變。如食品被微生物污染后，在適宜的條件下，微生物大量繁殖，有的還產(chǎn)生毒素，人若食用這種被污染而食前