【正文】 國白酒業(yè)正向優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低度、低消耗、多品種、高效益發(fā)展。由于傳統(tǒng)制酒業(yè)以糧為原料，形成了釀酒業(yè)與人爭糧的現(xiàn)實矛盾，迫使國家對以糧釀酒實行限制政策，而果酒業(yè)不但豐富了中國的酒飲料品種，對傳承中國酒文化起到了促進作用，同時，果酒以其豐富的營養(yǎng)改變了人們的飲酒習慣，優(yōu)化了酒業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，使以果代糧釀酒有了實現(xiàn)途徑。 項目編制依據(jù)國家關(guān)于編制項目可行性研究報告的相關(guān)規(guī)定；《**蘋果釀酒有限公司一期建設(shè)年產(chǎn)8000噸蘋果蒸餾酒建設(shè)項目建議書》；渭南市發(fā)展計劃委員會渭計發(fā)（2003）568號《關(guān)于蘋果釀酒有限公司年產(chǎn)8000噸蘋果蒸餾酒生產(chǎn)線建設(shè)項目建議書》的批復；項目單位及北京華企公司提供的相關(guān)技術(shù)資料；蘋果釀酒有限公司委托渭南市投資咨詢中心《關(guān)于編制**蘋果釀酒有限公司年產(chǎn)8000噸蘋果蒸餾酒建設(shè)項目可行性研究報告》的委托書。 主要技術(shù)經(jīng)濟指標：1）年平均實現(xiàn)銷售收入42013萬元；2）年平均實現(xiàn)利潤總額5900萬元；3）年平均上繳稅金7621萬元。4）社會環(huán)境條件：項目區(qū)是優(yōu)質(zhì)蘋果大縣，當?shù)卣凸r(nóng)對蘋果的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營熱情高，支持力度大，企業(yè)發(fā)展的社會環(huán)境條件良好。2）技術(shù)條件：本項目生產(chǎn)技術(shù)依托北京華企AP酒業(yè)技術(shù)開發(fā)有限公司，生產(chǎn)工藝為獨家專利技術(shù)，技術(shù)實力雄厚，產(chǎn)品質(zhì)量有保障。項目生產(chǎn)用電，由城關(guān)鎮(zhèn)變電所供給，項目用水由企業(yè)自備井水源供給，項目生產(chǎn)用燃煤由澄合礦務局王村礦供給。 生產(chǎn)工藝本項目生產(chǎn)工藝屬于生物高科技技術(shù)，生產(chǎn)方法主要采用大容器液體快速發(fā)酵與壺式蒸餾工藝。 產(chǎn)品方案與標準本項目產(chǎn)品方案設(shè)計為四種產(chǎn)品，一是蘋果白酒（白蘭地型），年產(chǎn)4800噸；二是蘋果干紅酒，年產(chǎn)800噸，三是蘋果利口酒，年產(chǎn)800噸，四是蘋果原汁酒，年產(chǎn)1600噸。 建設(shè)規(guī)模根據(jù)資源條件和產(chǎn)品市場容量，結(jié)合企業(yè)實際，本項目年產(chǎn)蘋果蒸餾酒8000噸。 擬建地點本項目工程建設(shè)地址為合陽縣原檸檬酸廠舊址。其中一期建設(shè)規(guī)模為年產(chǎn)8000噸蘋果蒸餾酒，二期建設(shè)規(guī)模為年產(chǎn)4000噸蘋果蒸餾酒。4）項目提出的經(jīng)過蘋果釀酒有限公司是專業(yè)從事蘋果酒生產(chǎn)與銷售的注冊公司，為了充分利用當?shù)氐膬?yōu)質(zhì)蘋果資源，促進我國果酒釀造業(yè)的發(fā)展，該公司依據(jù)國家產(chǎn)業(yè)政策和中國白酒的發(fā)展趨勢，經(jīng)過幾年的調(diào)研與論證，與北京華企AP公司達成技術(shù)依托意向，同時，該項目得到聯(lián)工發(fā)國際（集團）有限公司的融資支持，因此該公司提出興建年產(chǎn)12000噸蘋果酒建設(shè)項目，為中國白酒工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展闖出一條以果代糧釀酒的新途徑。本項目的主要原料為普通蘋果。隨著市場經(jīng)濟的全面發(fā)展，商品果的檔次逐年在提高，殘次果的產(chǎn)量逐年在增加，目前年產(chǎn)殘次果約在9～10萬噸左右。目前全縣蘋果種植面積已達31萬畝，多年產(chǎn)量穩(wěn)定在30萬噸。2）項目工藝先進、技術(shù)有依托蘋果蒸餾酒生產(chǎn)技術(shù)是宋德君、趙萬鑫和王永明在考察借鑒歐洲先進國家果酒生產(chǎn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，自主完成的專利技術(shù)成果，該技術(shù)填補了中國白酒生產(chǎn)的一項空白，蘋果白酒目前市場上尚無同類產(chǎn)品銷售，本項目依托北京華企AP果酒公司，技術(shù)實力有保障。蘋果酒產(chǎn)品既具有水果的天然滋味，又具有傳統(tǒng)白酒的風格。目前糧食酒稅率為33%，果酒為10%。 項目提出的理由與過程1）國家產(chǎn)業(yè)政策與行業(yè)發(fā)展規(guī)劃中國是一個糧食消費大國，12億人的吃飯問題備受世人關(guān)注。UID依托聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織龐大的國際信息網(wǎng)絡，銀行和非銀行金融機構(gòu)，以及投資信息數(shù)據(jù)庫等國際背景資源，采用全球唯一的聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織項目評估專家系統(tǒng)，對項目的投資風險及財務評價做出科學的分析與測算，使之與國際規(guī)范化，標準 化的招商引資，投資融資模式相接軌。項目資金依托單位聯(lián)工發(fā)國際（集團）有限公司（英文簡稱UID）。該公司自成立以來，主要從事水果蒸餾酒技術(shù)的開發(fā)應用與推廣。建設(shè)年產(chǎn)8000噸蘋果蒸餾酒項目可行性研究報告. 建設(shè)年產(chǎn)8000噸蘋果蒸餾酒項目可行性研究報告目 錄第一章 總論 1第二章 項目建設(shè)的重要意義及必要性 7第三章 產(chǎn)品市場預測 10第四章 廠址選擇與建設(shè)條件 14第五章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 17第六章 工藝技術(shù)方案及設(shè)備 19第七章 主要原材料、燃料供應 19第八章 建設(shè)工程及輔助設(shè)施 19第九章 企業(yè)組織與勞動定員、人員培訓 19第十章 節(jié)能和環(huán)境保護 19第十一章 勞動安全與衛(wèi)生 19第十二章 項目實施進度 19第十三章 投資估算及資金來源 19第十四章 經(jīng)濟評價 19第十五章 結(jié)論與建議 19第一章 總論 項目背景 項目名稱：**蘋果釀酒有限公司一期建設(shè)年產(chǎn)8000噸蘋果蒸餾酒項目 項目承建單位：**蘋果釀酒有限公司 項目負責人：XX（**蘋果釀酒有限公司總經(jīng)理） 項目依托單位基本情況項目技術(shù)依托單位北京華企AP酒業(yè)技術(shù)開發(fā)有限公司。該公司是由國家體改委研究會改制設(shè)立的，法人代表宋德君，公司注冊資金1000萬元，總資產(chǎn)1700萬元。蘋果蒸餾酒技術(shù)蘋果蒸餾酒技術(shù)已完成了產(chǎn)品的中試階段，正在進入推廣應用之中。該公司是受聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織（英文簡稱UNIDO）雙重授權(quán)——應用和推廣聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織項目評估專家系統(tǒng)（COMFARⅢEXPERT）授權(quán)單位。該公司已與公司達成意向，為蘋果蒸餾酒的生產(chǎn)提供融資途徑。由于釀酒每年消費糧食超過1800萬噸，相當于9000萬人一年的口糧，釀酒與人爭糧的矛盾十分突出，為此，國家明確了“節(jié)糧釀酒，發(fā)展果酒，壓縮糧酒，盡快調(diào)整酒業(yè)結(jié)構(gòu)”的方針政策，同時，為了促進果酒業(yè)的發(fā)展，國家通過調(diào)高所得稅率來抑制糧酒，扶持果酒的發(fā)展。中國釀酒工業(yè)的發(fā)展趨勢是，向優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低消耗、低酒度、多品種、高效益發(fā)展，逐步實現(xiàn)四個轉(zhuǎn)變：高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變；蒸餾酒向釀造酒轉(zhuǎn)變；糧食酒向果酒轉(zhuǎn)變；普通酒向優(yōu)質(zhì)酒轉(zhuǎn)變。屬天然滋補白酒，既受國家產(chǎn)業(yè)政策的扶持發(fā)展，又是中國白酒業(yè)發(fā)展的方向。3）項目區(qū)資源豐富，具備發(fā)展基礎(chǔ)條件項目區(qū)合陽縣地處渭北旱塬區(qū)，是世界八大優(yōu)質(zhì)蘋果主產(chǎn)區(qū)之一。蘋果產(chǎn)業(yè)已成為該縣經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展，農(nóng)民脫貧致富的主導產(chǎn)業(yè)。項目輻射區(qū)渭南市蘋果種植面積已達180萬畝，年產(chǎn)蘋果150多萬噸，殘次果產(chǎn)量在40～50萬噸。當?shù)氐奶O果資源為項目運營可提供基礎(chǔ)保障。 項目概況公司蘋果蒸餾酒項目建設(shè)總規(guī)模為12000噸，擬分期實施項目建設(shè)。本次實施一期建設(shè)工程。該址位于縣城金水路與南環(huán)路交匯處，東鄰檢察院，南為南環(huán)路，西沿金水路，北為閑置空地。本項目建成后可實現(xiàn)年平均產(chǎn)值 42013萬元，利稅7621萬元，年利用普通蘋果8萬噸。本項目產(chǎn)品標準執(zhí)行國標GB11856—1997標準。 原料來源本項目生產(chǎn)所需主要原料為普通蘋果，年需求量為8萬噸，全部由項目區(qū)合陽縣及渭南市當?shù)靥O果產(chǎn)區(qū)供給，輔料為香精、除色劑、除苦劑和除異味劑，年需求量1噸，全部由北京華企公司供給。 主要建設(shè)條件1）市場條件：本項目產(chǎn)品屬獨家產(chǎn)品，目前市場尚屬空白，市場潛力巨大。3）施工條件：本項目利用原檸檬酸廠舊址進行建設(shè)，部分車間及輔助設(shè)施可被利用，同時，現(xiàn)廠區(qū)水、電設(shè)施完備，供電、供水充足，廠址兩面沿路，且與108國道連接，交通條件優(yōu)越。 項目估算總投資及資金來源項目估算總投資為9022萬元，資金來源為：蘋果酒業(yè)公司自籌800萬元，北京華企 AP酒業(yè)技術(shù)開發(fā)有限公司設(shè)備出資200萬元，申請聯(lián)工發(fā)國際集團融資8022萬元。4）投資回收期全部投資稅前（靜態(tài)）全部投資稅后（靜態(tài)）；5）%；6）%。第二章 項目建設(shè)的重要意義及必要性 項目建設(shè)的重要意義白酒業(yè)是中國特有的、具有悠久歷史的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，是僅次于煙草業(yè)的第二大利稅產(chǎn)業(yè)。項目建設(shè)充分利用當?shù)刭Y源，開發(fā)具有白酒特色，極富果香，營養(yǎng)豐富的蘋果白酒，優(yōu)化中國酒業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)具有重要的現(xiàn)實意義和促進作用。本項目以蘋果酒生產(chǎn)銷售為基礎(chǔ)，為市場提供天然營養(yǎng)白酒，不但豐富了白酒品種，而且使白酒的營養(yǎng)更趨合理，成為綠色食品。 項目建設(shè)是優(yōu)化白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)以果代糧釀酒產(chǎn)業(yè)政策的需要中國的傳統(tǒng)白酒業(yè)以糧酒為主，由于糧源及國家稅收政策的限制，造成目前全國38000家白酒企業(yè)中22%的企業(yè)虧損，50%以上的企業(yè)處在微利狀態(tài)，中國的白酒業(yè)必須盡快優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，向優(yōu)質(zhì)果酒方向發(fā)展。 項目建設(shè)是利用優(yōu)質(zhì)果品資源，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，帶動當?shù)厝嗣衩撠氈赂坏男枰椖繀^(qū)合陽縣是世界八大優(yōu)質(zhì)蘋果主產(chǎn)區(qū)，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，蘋果產(chǎn)業(yè)已成為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展與可持續(xù)發(fā)展的主導產(chǎn)業(yè)，蘋果種植面積已達30萬余畝，年產(chǎn)量在30多萬噸以上。隨著市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，商品果的檔次逐年在提高，殘次果產(chǎn)生率也有所增加，目前殘次率在30%以上，由于無銷路，多數(shù)被倒掉、爛掉，既給果農(nóng)造成了經(jīng)濟損失，也影響了周圍環(huán)境。因此，項目建設(shè)可實現(xiàn)企業(yè)與果農(nóng)的戰(zhàn)略雙贏，是一項利國利民的雙惠工程，項目建設(shè)確是必要的。它不含任何添加劑，是一種綠色食品。該酒和同度數(shù)糧食酒相比，刺激感要低。蘋果蒸餾酒已被市場接受，蘋果蒸餾酒與國外的“XO”、“人頭馬”及國內(nèi)名酒“金獎白蘭地”、“夜光