【正文】 表序號分項(xiàng)內(nèi)容年2008年2009年季一二三四一二三四1可行性研究（含審批）2初步設(shè)計(jì)（含審批）3施工圖設(shè)計(jì)（含審批）4工程施工階段5設(shè)備訂購及交付6設(shè)備安裝與調(diào)試7試運(yùn)轉(zhuǎn)及驗(yàn)收8形成設(shè)計(jì)能力9達(dá)到設(shè)計(jì)能力 九、投資估算與資金籌措 （一）估算依據(jù) 國內(nèi)設(shè)備價(jià)格參照現(xiàn)行市場價(jià)格估價(jià)。 八、項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃 本項(xiàng)目建設(shè)期2年（2008年1月至2009年12月），2008年5月完成設(shè)備的調(diào)研考察工作，并進(jìn)行訂購，2008年6月全面進(jìn)行建設(shè)，2008年8月項(xiàng)目竣工驗(yàn)收形成設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力，2009年12月達(dá)到設(shè)計(jì)能力。 質(zhì)量和檢驗(yàn)人員要經(jīng)過合肥工業(yè)大學(xué)生物與食品工程學(xué)院專業(yè)培訓(xùn)，方可上崗。 （二）人員培訓(xùn) 管理人員從公司中選擇既懂技術(shù)又精通管理的復(fù)合型人才擔(dān)任。 （6）各危險(xiǎn)場所設(shè)置醒目的警示性標(biāo)志。 （4）各生產(chǎn)部門分別采用崗位送冷風(fēng)和自然通風(fēng)，工業(yè)壁扇等防暑措施。 （3）建筑物設(shè)置避雷帶和避雷針，進(jìn)行接地保護(hù)。各類設(shè)備采用防護(hù)擋板，保護(hù)操作工人安全。 水、電、蒸汽、壓縮空氣等均按規(guī)定設(shè)置能源計(jì)量檢測儀器。 選用高效節(jié)能的設(shè)備，提高生產(chǎn)設(shè)備的負(fù)荷率，達(dá)到高郊節(jié)能的目的。 （3）車間廠房室內(nèi)給水管布置成環(huán)狀，并按《滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》要求進(jìn)行布置，車間內(nèi)設(shè)置有貫通式消防安全通道。 消防措施 （1）廠區(qū)平面布置合理，環(huán)路暢通，車間內(nèi)工藝布置保持通道寬暢。 （二）消防 設(shè)計(jì)依據(jù) （1）《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》GBJ1687（2001年版）。 環(huán)境保護(hù)措施 （1）廢水治理 廢水產(chǎn)業(yè)主要是對鮮鴨蛋清洗而產(chǎn)生，多為禽糞類污染，利用污水引道與公司現(xiàn)有的蛋品加工車間生產(chǎn)污水合流，排入現(xiàn)有的污水池進(jìn)行處理后達(dá)標(biāo)排放。 （2）《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》TJ3079。 （2）（87）國環(huán)字第002號文件附件《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)設(shè)計(jì)規(guī)定》。 供電 本項(xiàng)目新增的機(jī)械加工設(shè)備，均為數(shù)字化控制的節(jié)能設(shè)備，無重型機(jī)械設(shè)備和高能耗設(shè)備，全部屬于輕工食品機(jī)械加工設(shè)備，公司同有富余的裝機(jī)容量可滿足本項(xiàng)目新增電力安裝容量的需求，無需增容。 （四）公用方案 給水、排水 公司目前有一口深50米，進(jìn)徑100毫米的深井，并配有一座容量50噸的水塔，包括加壓水泵和供水管網(wǎng)組成的完整給水系統(tǒng)。關(guān)鍵生產(chǎn)設(shè)備立足國內(nèi)一流，采購蛋液攪拌機(jī)、過濾機(jī)、數(shù)控巴氏殺菌機(jī)、數(shù)控真空冷凍干燥倉、數(shù)控造粒機(jī)、數(shù)控蛋清蛋黃分離機(jī)、真空包裝機(jī)等。 五、建設(shè)方案 （一）基本原則 本項(xiàng)目屬新上生產(chǎn)線項(xiàng)目，主要內(nèi)容是新建一條年產(chǎn)1000噸鴨蛋粉機(jī)械加工生產(chǎn)線及其配套設(shè)備，在利用公司現(xiàn)有閑置車間的基礎(chǔ)上，合理安排利用倉儲、物流等配套設(shè)備，無需增加土地、廠房等基礎(chǔ)設(shè)施，就可以完成本項(xiàng)目的實(shí)施。 （二）建設(shè)規(guī)模 本項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模為新增年產(chǎn)1000噸鴨蛋粉生產(chǎn)線，鋪底流動(dòng)資金200萬元。 安徽天元食品有限公司開辟蛋粉制品加工生產(chǎn)線，不僅可以填補(bǔ)省內(nèi)空白，而且在全國蛋粉制品行業(yè)剛剛起步階段就可以搶占先機(jī)，利用現(xiàn)有的鮮蛋資源品牌、技術(shù)等優(yōu)勢，不斷擴(kuò)大市場占有，進(jìn)而為發(fā)展成為國家級蛋粉制品龍頭企業(yè)奠定基礎(chǔ)。蛋殼的綜合開發(fā)利用對畜牧業(yè)、食品業(yè)和輕工業(yè)等行業(yè)都有很大促進(jìn)作用。但時(shí)至今日，蛋殼加工仍然是小規(guī)模的手工生產(chǎn)，或某些教學(xué)、科研單位的試驗(yàn)性生產(chǎn)，沒有形成規(guī)模效益，市面上也未見到蛋殼產(chǎn)品的銷售。按蛋殼占整蛋質(zhì)量的12%計(jì)算，我國每年會產(chǎn)出400多萬噸蛋殼，以各種途徑各種方式被拋入垃圾堆，不僅污染環(huán)境，也是對資源的最大浪費(fèi)。同時(shí)，利用生物科技技術(shù)，生產(chǎn)專用粉，這樣才可以滿足現(xiàn)代化食品工業(yè)生產(chǎn)的需要，從而帶來明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。中國的蛋粉在日本和西方發(fā)達(dá)國家有著廣闊的市場。2001年，其中全蛋粉為3152噸、蛋白粉9126噸、。另外，蛋粉生產(chǎn)既可以將蛋白和蛋黃合二為一，制取全蛋粉，也可以將二者分別干燥，即生產(chǎn)單一的蛋白粉和蛋黃粉，以適應(yīng)不同人群的不同需求。然而上述的任何一種方法，一般都不會超過3個(gè)月的保質(zhì)期，又由于禽蛋的特殊結(jié)構(gòu)，不適宜長途運(yùn)輸，于是出現(xiàn)了類似奶粉蛋加工的蛋粉生產(chǎn)技術(shù)。為此人們采取了多種多樣的保鮮技術(shù)和措施。在發(fā)達(dá)國家，出于食品安全考慮，要求帶殼鮮蛋上市不應(yīng)超過10天或更短。但由于深加工水平有限，主要是以鮮蛋為主，只有少量的鴨蛋用于食品再加工（如皮蛋、咸蛋等），蛋粉類產(chǎn)品幾乎為空白，產(chǎn)品附加值較低。從我國目前鴨蛋加工制品市場看，普遍存在著鮮蛋多，品牌產(chǎn)品少，帶殼鴨蛋上市多，深加工制品少；鴨蛋食用多，開發(fā)利用少的現(xiàn)象。 我國作為世界上鴨蛋產(chǎn)量最多的國家，鴨蛋深加工技術(shù)及產(chǎn)品開發(fā)有著廣闊的市場前景，但是我國鴨蛋制品加工與發(fā)達(dá)國家相比差距較大，鴨蛋精深加工技術(shù)落后導(dǎo)致市場競爭力不強(qiáng)。出口不暢的主要原因是產(chǎn)品的衛(wèi)生狀態(tài)和質(zhì)量問題。我國出口的禽蛋產(chǎn)品有以下幾類：①帶殼的鮮蛋；②無殼的冰蛋；③調(diào)質(zhì)的松花蛋和咸鴨蛋；④蛋粉。 （二）市場分析 近年來，在世界蛋品交易中，蛋粉制品占有相當(dāng)大的比重。 在我國頒布的28類食品市場準(zhǔn)入清單中，蛋制品作為第三批市場準(zhǔn)入產(chǎn)品名單，于2007年1月1日起開始實(shí)施國家“QS”認(rèn)證準(zhǔn)入。2007年4月《農(nóng)業(yè)部關(guān)于印發(fā)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃的通知》中，將蛋品精深加工及綜合利用明確列入重點(diǎn)資助領(lǐng)域，以期實(shí)現(xiàn)提高蛋品及副產(chǎn)物附加值。畜禽產(chǎn)品加工是國家“十一五”重點(diǎn)支持的產(chǎn)業(yè)。項(xiàng)目的實(shí)施可明顯提升我省鴨蛋深加工水平，有力推動(dòng)禽蛋行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步，這對于促進(jìn)人省“861”行動(dòng)目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)，提高我國鴨蛋產(chǎn)業(yè)競爭力，推動(dòng)社會主義新農(nóng)村建設(shè)有著十分重大的意義。 隨著國際、國內(nèi)食品行業(yè)的迅猛發(fā)展，普通鴨蛋系列產(chǎn)品已難以滿足市場、尤其是國際市場的需求，發(fā)展系列保健蛋如高鋅蛋、高硒蛋、高維生素蛋和中草藥蛋，液態(tài)蛋，專用蛋粉如烹飪蛋粉、冰淇淋蛋粉、發(fā)酵蛋粉、糕點(diǎn)用蛋粉等，是滿足現(xiàn)代化工業(yè)食品生產(chǎn)需要的必由之路，也是提升我國在國際禽蛋深加工產(chǎn)品市場中競爭能力的唯一途徑。而我國可供直接食用的保健鴨蛋及鴨蛋深加工制品較少，鴨蛋消費(fèi)以再制蛋為主，如松花蛋、咸蛋、醋蛋和糟蛋等。這些物質(zhì)均具有廣泛而特殊的用途，價(jià)值都很高。 在蛋殼開發(fā)利用方面，美國科學(xué)家將蛋殼和殼膜完全分離后，把蛋殼用于營養(yǎng)制造業(yè)、制藥業(yè)和化工業(yè)等方面；日本利用制作的蛋殼粉補(bǔ)鈣，其吸收率大于普通鈣源。目前國內(nèi)生產(chǎn)蛋粉的廠家很少，并且大部分生產(chǎn)的是普通蛋粉。蛋白粉是高蛋白、低熱量的食品，適合中、老年人食用，蛋黃粉則比較適合青少年食用。以鮮鴨蛋為原料加工的鴨蛋粉，不僅保持了鮮鴨蛋原有的全部營養(yǎng)成分和風(fēng)味，而且便于大量運(yùn)輸和存儲，在干燥通風(fēng)的條件下，保鮮期可長達(dá)一年。但我國目前生產(chǎn)的蛋粉都是普通的大路貨，應(yīng)用于所有的產(chǎn)品。干蛋粉的加工可分為全蛋粉、蛋黃粉和蛋白粉，主要是利用在高溫短時(shí)間內(nèi)或低溫冷凍干燥的條件下，使蛋液中的大部分水分脫去，%左右的粉狀制品。只有把系列無鉛保健鴨蛋的生產(chǎn)及鴨蛋深加工技術(shù)的研究和鴨蛋加工業(yè)很好的結(jié)合起來，優(yōu)化資源配置，才能鼓勵(lì)農(nóng)民生產(chǎn)積極性，提升產(chǎn)品價(jià)值，有效提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)我省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展 蛋粉即以蛋液為原料，經(jīng)干燥加工除去水分而制得的粉末。多年來，我省禽蛋產(chǎn)業(yè)一直把目光盯在如何提高鴨蛋產(chǎn)量上，而忽視了對適應(yīng)國際禽蛋市場的鴨蛋系列保健蛋及鴨蛋深加工產(chǎn)品的開發(fā)和生產(chǎn)。 就安徽省而言，本省豐富的鴨蛋資源綜合利用水平不高，增值幅度有限。2007年4月《農(nóng)業(yè)部關(guān)于印發(fā)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè) “十一五”發(fā)展規(guī)劃的通知》中，將蛋品精深加工及綜合利用明確列入重點(diǎn)資助領(lǐng)域，以期實(shí)現(xiàn)提高蛋品及副產(chǎn)物附加值。 （三）項(xiàng)目建設(shè)必要性 畜禽產(chǎn)品加工是國家“十一五”重點(diǎn)支持的產(chǎn)業(yè)。△2003－2006年桐城市“重合同守信用單位”。△桐城市“文明單位”。△安徽省蛋品行業(yè)著名商標(biāo)示范企業(yè)。除了獲得“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化安慶市級重點(diǎn)龍頭企業(yè)”之外，以下僅僅是公司所獲得部分榮譽(yù)：△國家科技部“鴨健康養(yǎng)殖及深加工技術(shù)與示范”示范基地。在取得良好經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，致力于推動(dòng)大關(guān)蛋鴨產(chǎn)業(yè)的綜合增長和可持續(xù)發(fā)展，得到了社會公眾與各級政府的認(rèn)可和重視。另外公司還備有半機(jī)械化洗蛋、真空封裝作業(yè)線一條。 生產(chǎn)裝備 安徽天元食品有限公司除擁有安徽省最大規(guī)模的廠房等基礎(chǔ)設(shè)施外，還擁有全省唯一的“蛋品化驗(yàn)檢測中心”和“蛋品配送中心”，其中“檢測中心”擁有微機(jī)、分析天平、干燥箱、酸度計(jì)、恒溫小浴鍋、無菌室、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、滅菌鍋等成套檢測化驗(yàn)設(shè)備，總價(jià)值150萬元。 生產(chǎn)能力 安徽天元食品有限公司現(xiàn)有生產(chǎn)能力達(dá)到年產(chǎn)8000萬枚蛋品，其中松花皮蛋、雙黃蛋、紅心咸鴨蛋、固態(tài)蛋黃分別占到51%、15%、33%、1%。 技術(shù)水平 安徽天元食品公司現(xiàn)有高級管理人員、專業(yè)技術(shù)人員20余人，技術(shù)力量雄厚，并與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)建立了良好的科研協(xié)作關(guān)系，尤其是在深加工方面，與合肥工業(yè)大學(xué)生物與食品工程學(xué)院保持密切聯(lián)系，雙方合作申報(bào)的“保健鴨蛋的生產(chǎn)及蛋品深加工關(guān)鍵技術(shù)研究”，被安徽省科技廳列入我省重點(diǎn)科技攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目。公司主要科技研發(fā)協(xié)作單位，合肥工業(yè)大學(xué)生物與食品工程學(xué)院多次承擔(dān)國家和省部級科研攻關(guān)項(xiàng)目，先后與南京雨潤等國內(nèi)知名食品企業(yè)建立了良好的“產(chǎn)學(xué)研”協(xié)作關(guān)系，在大宗農(nóng)產(chǎn)品加工特別是飼料配方研制、禽蛋產(chǎn)品深加工領(lǐng)域有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，并取得了較大的成果。2006年，公司全部產(chǎn)品通過了國家“QS”認(rèn)證，同年公司被安徽省科技廳列入國家“鴨健康養(yǎng)殖及深加工技術(shù)示范與推廣”項(xiàng)目實(shí)施的主要成員單位。公司現(xiàn)行經(jīng)營機(jī)制采取“公司+養(yǎng)殖基地+農(nóng)戶”模式，通過入股、訂單、聯(lián)營、合作等多種方式，已建立標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范基地2處，共吸納養(yǎng)殖戶370余家、飼料供應(yīng)商2家、添加劑和藥品供應(yīng)商9家，組成一體化經(jīng)營協(xié)作共同體。企業(yè)目前主要從事蛋品加工和市場流通，拳頭產(chǎn)品有“天元”牌無鉛富鋅松花蛋、雙黃蛋、紅心咸鴨蛋等。 本可行性研究報(bào)告對安徽天元食品有限公司新增年產(chǎn)1000噸鴨蛋粉生產(chǎn)線項(xiàng)目的必要性和可行性進(jìn)行研究，對產(chǎn)品市場、技術(shù)先進(jìn)性、建設(shè)規(guī)模、物料供應(yīng)及協(xié)作關(guān)系、工藝主要設(shè)備選型、相應(yīng)的公用配套設(shè)施、環(huán)境與勞動(dòng)保護(hù)等方面進(jìn)行研究，提出可行的方案，并在此基礎(chǔ)上對項(xiàng)目投資進(jìn)行估算及財(cái)務(wù)評價(jià)。 （4）桐城市經(jīng)濟(jì)委員會《關(guān)于安徽省天元食品有限公司新增年產(chǎn)1000噸鴨蛋粉生產(chǎn)線項(xiàng)目建議書的批復(fù)》。 （2）安徽省《關(guān)于國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展“十一五”規(guī)劃》。 本項(xiàng)目圍繞新建千噸級鴨蛋粉生產(chǎn)線一條，對大關(guān)鎮(zhèn)境內(nèi)豐富的鴨蛋資源進(jìn)行深加工產(chǎn)業(yè)開發(fā)，利用企業(yè)現(xiàn)有的廠房、倉庫、冷鏈系統(tǒng)等基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行資源整合和技術(shù)改造，形成年產(chǎn)千噸級各種鴨蛋專用粉、蛋白粉和蛋黃粉的生產(chǎn)能力。 項(xiàng)目概況 項(xiàng)目名稱：新增年產(chǎn)1000噸鴨蛋粉生產(chǎn)線項(xiàng)目 項(xiàng)目承辦單位：安徽天元食品有限公司 項(xiàng)目技術(shù)協(xié)作單位：合肥工業(yè)大學(xué)生物與食品工程學(xué)院 項(xiàng)目實(shí)施負(fù)責(zé)人：倪卓生（董事長、總經(jīng)理、一級經(jīng)濟(jì)師） 項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人：鄭志（副教授、合工大生物與食品工程學(xué)院工程系主任） 本項(xiàng)目擬形成年產(chǎn)1000噸鴨蛋粉生產(chǎn)能力，可實(shí)現(xiàn)年新增銷售收入（含稅）9000萬元，其中新增出口創(chuàng)匯200萬美元。 經(jīng)過10多年的建設(shè)與發(fā)展，大關(guān)蛋鴨產(chǎn)業(yè)在安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)史上留下一系列閃光點(diǎn)：一是，為全國最大的蛋品原料供應(yīng)基地；二是，當(dāng)?shù)氐傍嗮B(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)成為國家級棚養(yǎng)蛋鴨標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的“藍(lán)本”；三是，為國家級“鴨健康養(yǎng)殖及深加工技術(shù)示范與推廣”項(xiàng)目唯一示范基地；四是，大關(guān)蛋鴨產(chǎn)業(yè)協(xié)會是安徽省唯一的蛋鴨專