蝗蟲(chóng)的用處和功效ppt課件-展示頁(yè)
2025-05-12 06:15本頁(yè)面
【正文】 能 認(rèn)識(shí)“蛋白質(zhì)” —— 優(yōu)劣度 按必需氨基酸含量分類(lèi) 完全蛋白質(zhì) : 所含必需氨基酸種類(lèi)齊全 、 數(shù)量充足 、比例適宜 。 可維持人的生命與健康 ， 并能促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育 。 不完全蛋白質(zhì) : 必需氨基酸種類(lèi)不全 ， 數(shù)量不足 ， 比例不適宜 ， 既不能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育 ， 也不能維持生命 。 半完全蛋白質(zhì) ： 小麥中的麥膠蛋白、麩蛋白等。 認(rèn)識(shí)“蛋白質(zhì)” —— 互補(bǔ)作用 食物的品種越多越好，最好每天能吃 25種左右的食物。 多種食物一起吃，不得超過(guò) 5個(gè)小時(shí)。 機(jī)體蛋白質(zhì)供應(yīng)大于需求 體內(nèi)某種氨基酸過(guò)量，如攝入氨基酸補(bǔ)品 食物中的蛋白質(zhì)質(zhì)量較低，必需氨基酸種類(lèi)不全、含量過(guò)少。 ② 植物性食品 ：豆類(lèi)、谷類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)。 幾種常用食物蛋白質(zhì)質(zhì)量 食物 BV NPU PER AAS 全雞蛋 94 84 全牛奶 87 82 魚(yú) 83 81 牛肉 74 73 大豆 73 66 精制白粉 52 51 大豆 63 63 土豆 67 60 — 認(rèn)識(shí)“蛋白質(zhì)” —— 常見(jiàn)含量 肉類(lèi)蛋白質(zhì)含量一般為 10～ 20% 蛋類(lèi)蛋白質(zhì)含量一般為 12～ 14% 鮮乳蛋白質(zhì)含量一般為 ～ 4% 奶粉蛋白質(zhì)含量一般為 25～ 27% 干豆類(lèi)蛋白質(zhì)含量一般為 20～ 35% 谷物蛋白質(zhì)含量一般為 6～ 10% 薯類(lèi)蛋白質(zhì)含量一般為 2～ 3% 堅(jiān)果類(lèi)蛋白質(zhì)含量一般為 15～ 25% 昆蟲(chóng)中蛋白質(zhì)含量一般為 65％ ~85％ 蛋白質(zhì)缺乏可引起的疾病 消化系統(tǒng)：消化能量不足，出現(xiàn)消化不良
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