蛋白質(zhì)的三維結(jié)構(gòu)ppt課件-展示頁(yè)
2025-05-11 08:56本頁(yè)面
【正文】 起來(lái)的長(zhǎng)鏈，主鏈的構(gòu)象就是由肽平面之間的角度決定的。 CONHC αC α肽 平 面目 錄 二面角 因?yàn)殡逆I不能自由旋轉(zhuǎn)，所以肽鍵的四個(gè)原子和與之相連的兩個(gè) ? 碳原子共處一個(gè)平面稱 肽平面 。它是一個(gè)剛性平面，參與肽鍵的 6個(gè)原子 C? C、 O、 N、 H、C?2的相對(duì)位置都是固定不變的。 主要的化學(xué)鍵 ： 氫鍵 P207 目 錄 2．酰胺平面與二面角 肽鍵具有部分雙鍵的性質(zhì)，不能自由轉(zhuǎn)動(dòng)。這些主鏈基本構(gòu)象都是以 酰胺平面 為基本結(jié)構(gòu)單位。 目 錄 二、蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu) 1． 二級(jí)結(jié)構(gòu)的涵義（掌握） 指蛋白質(zhì)多肽主鏈自身的 折疊 方式。 答 案： 肽 鍵、二硫鍵 +C HN H 2C O O HC H 2SHCHN H 2C O O HC H 2 S HH2 CHN H 2C O O HC H 2 S C HN H 2C O O HC H2S目 錄 肽 鍵 中 CN 鍵 具 有 部 分 雙 鍵 性 質(zhì)， 因 此 組 成 酰 胺 的 原 子 處 于 同 一 平 面 CON168。 目 錄 A 鏈 G l y .T l e .V al .G l u .G l n .Cy s .C y s .Al n .S e r .V al .C y s .S e r .L e u .T yr .G l n .L e u .G l u .As n . T y r .C y s . Asn O H 1 2 6 7 1 1 20 B 鏈P h e .V al .As n .G l n .H i s .L e u .Cy s .G l y .S e r .H i s .L e u .V al .G l u .Al a. L e u .T y r .L e u .V al .C y s .G l y .G l u .Ar g. 1 2 7 19 G l y .P h e .P h e .T y r .T h r .P r o. L y s .Al a O H 30 牛胰島素的化學(xué)結(jié)構(gòu)S — SSSSS我國(guó) 1965年在世界上第一個(gè)用化學(xué)方法人工合成的蛋白質(zhì)就是這種牛胰島素。 αNH2和 αCOOH縮合，只有末端及側(cè)鏈基團(tuán)有化學(xué)活性。 一級(jí)結(jié)構(gòu)要點(diǎn)： CONH這一基本方式連接而成。 首 N 端 末 C 端 其 中 的 氨 基 酸 稱 氨 基 酸 殘 基 目 錄 一級(jí)結(jié)構(gòu) 1969年，國(guó)際純化學(xué)和應(yīng)用化學(xué)協(xié)會(huì)經(jīng)過(guò)討論規(guī)定一級(jí)結(jié)構(gòu)只指蛋白質(zhì)分子中 氨基酸殘基的排列順序 ， 又稱共價(jià)結(jié)構(gòu)、主鏈結(jié)構(gòu) 。高級(jí)結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)表現(xiàn)其生物功能或活性所必須的，包括二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)結(jié)構(gòu)。目 錄 第三章 蛋白質(zhì)的高級(jí)結(jié)構(gòu) 一、蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu) 二、蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu) 三、蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu) 四、蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu) 五、穩(wěn)定蛋白質(zhì)三維結(jié)構(gòu)的作用力 P207，掌握 目 錄 引言 蛋白質(zhì)的多肽鏈并不是線形伸展的，而是按一定方式折疊盤繞成特有的空間結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)的三維構(gòu)象，也稱 空間結(jié)構(gòu)或高級(jí)結(jié)構(gòu) ，是指蛋白質(zhì)分子中原子和基團(tuán)在三維空間上的排列、分布及肽鏈的走向。 目 錄 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)包括： 一級(jí)結(jié)構(gòu) (primary structure) 二級(jí)結(jié)構(gòu) (secondary structure) 三級(jí)結(jié)構(gòu) (tertiary structure) 四級(jí)結(jié)構(gòu) (quaternary structure) 高級(jí)結(jié)構(gòu) 目 錄 一 .一級(jí)結(jié)構(gòu)（線性結(jié)構(gòu)） 蛋 白 質(zhì) 的 一 級(jí) 結(jié) 構(gòu) (primary structure) 指 它 的 氨 基 酸 序 列 。其內(nèi)容包括： 肽鍵、氨基酸的種類和數(shù)目，氨基酸的排列順序、肽鏈數(shù)目、二硫鍵及酰胺基的位置等。 相似的肽主鏈結(jié)構(gòu) ，各種蛋白質(zhì)間的差異是蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)量及排列順序不同。 αNH2 和 αCOOH 6000的活性肽才能稱為蛋白質(zhì)。 目 錄 二 硫 鍵 二 硫 鍵 半 胱 氨 酸 半 胱 氨 酸 胱 氨 酸 SH 巰基 ? 價(jià) 鍵 牢 固， 穩(wěn) 定 蛋 白 質(zhì) 結(jié) 構(gòu) 提問(wèn)： 維持蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的作用力是 ?化學(xué) 鍵 。 CON+CON+ 共 振 形 式 目 錄 多肽鏈＝通過(guò)可 旋轉(zhuǎn)的 ? 碳 原 子連接的酰胺平面鏈 ? 提 問(wèn)： 是 不 是 蛋 白 質(zhì)可以有 無(wú) 數(shù) 種 構(gòu) 象？在特定狀態(tài)下呢？與什么有關(guān) ? 答 案： 是；一種， 受力 目 錄 提問(wèn)： 影響蛋白質(zhì)構(gòu)象的作用力有哪些 ？ 內(nèi)力 （ 內(nèi)因 ） 蛋白質(zhì)分子內(nèi)各原子間作用力 外力 （ 外因 ） 與溶劑及其他溶質(zhì)作用力 內(nèi)因?yàn)橹?， 外因通過(guò)改變內(nèi)因起作用 按 不同種類內(nèi)力 以及 產(chǎn)生的構(gòu)象變化 把構(gòu)象劃分為二 、 三 、 四級(jí)層次 。二級(jí)結(jié)構(gòu)僅僅是主鏈構(gòu)象，不涉及側(cè)鏈基團(tuán)的空間排布。以 氫
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1