【正文】 要求 13 14 第三章 市場前景分析 16 國內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì) 16 國內(nèi)早餐市場及政府早餐工程發(fā)展現(xiàn)狀 17 國內(nèi)早餐市場發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題 17 政府早餐工程發(fā)展現(xiàn)狀 20 21 xxx早餐工程存在的不足及問題 21 第四章 建設(shè)地址及建設(shè)條件 23 建設(shè)地點(diǎn) 23 建設(shè)條件 23 自然條件 23 23 公用設(shè)施條件 24 第五章 項(xiàng)目建設(shè)方案 26 總體規(guī)劃 26 指導(dǎo)思想 26 布局規(guī)劃原則 26 功能區(qū)劃 27 總平面布置 27 產(chǎn)品方案和生產(chǎn)規(guī)模 27 27 28 建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模 29 工程方案 29 設(shè)計(jì)依據(jù) 29 建筑工程方案 30 31 33 公用輔助工程 36 設(shè)計(jì)依據(jù) 36 公用輔助工程方案 36 園區(qū)信息系統(tǒng)建設(shè) 38 第六章 環(huán)境保護(hù) 40 環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及控制依據(jù) 40 項(xiàng)目區(qū)環(huán)境現(xiàn)狀 40 項(xiàng)目施工期對(duì)環(huán)境的影響及采取措施 41 項(xiàng)目施工期對(duì)環(huán)境的影響 41 項(xiàng)目施工期的環(huán)保措施 41 項(xiàng)目營運(yùn)期對(duì)環(huán)境的影響及治理措施 42 項(xiàng)目營運(yùn)期對(duì)環(huán)境的影響 42 項(xiàng)目營運(yùn)期的環(huán)保措施 42 43 43 43 第七章 資源節(jié)約和利用 44 44 45 46 46 46 47 水資源消耗 47 47 47 48 48 49 49 49 50 50 第八章 勞動(dòng)安全衛(wèi)生與消防 51 設(shè)計(jì)依據(jù)及標(biāo)準(zhǔn) 51 法律法規(guī) 51 標(biāo)準(zhǔn)依據(jù) 51 勞動(dòng)安全衛(wèi)生 51 職業(yè)危險(xiǎn)有害因素分析 51 勞動(dòng)安全衛(wèi)生防護(hù)措施 52 消防 53 第九章 項(xiàng)目組織管理及人員配置 54 項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu) 54 項(xiàng)目建設(shè)期的組織與管理 55 項(xiàng)目運(yùn)營期的組織與管理 56 人員配置 56 人員培訓(xùn)及考核 56 勞動(dòng)制度 57 第十章 項(xiàng)目招標(biāo)與實(shí)施進(jìn)度 58 項(xiàng)目招標(biāo) 58 工程招標(biāo)范圍 59 招標(biāo)組織形式 59 招標(biāo)方式 59 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排 61 第十一章 投資估算與資金籌措 64 投資估算 64 編制依據(jù) 64 編制范圍及方法 64 總投資估算 65 資金來源 65 第十二章 經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià) 67 經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)依據(jù)及范圍 67 評(píng)價(jià)參數(shù)及基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的確定 67 財(cái)務(wù)效益與費(fèi)用估算 68 經(jīng)營收入估算 68 成本費(fèi)用估算 68 利潤與利潤分配 69 財(cái)務(wù)分析 69 財(cái)務(wù)盈利能力分析 69 財(cái)務(wù)生存能力分析 71 不確定性分析 71 盈虧平衡分析 71 敏感性分析 71 經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)結(jié)論 71 第十三章 社會(huì)效益分析 72 社會(huì)影響分析 72 項(xiàng)目建設(shè)對(duì)地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的影響 72 項(xiàng)目建設(shè)對(duì)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響 72 73 互適性分析 74 不同利益群體對(duì)項(xiàng)目建設(shè)的態(tài)度及參與程度 74 綜合建設(shè)條件與本項(xiàng)目的互適性分析 74 74 風(fēng)險(xiǎn)種類分析 74 76 第十四章 結(jié)論和建議 78 78 建議 79 附表： 附表1：總投資估算表 附表2：主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表 附表3：主要工程技術(shù)指標(biāo)表 附表4：無形資產(chǎn)及其他資產(chǎn)折攤明細(xì)表 附表5：外購燃料和動(dòng)力估算表 附表6：營業(yè)收入營業(yè)稅金及附加 附表7：總成本估算表 附表8：還本付息表 附表9：項(xiàng)目投資現(xiàn)金流量表 附表10：敏感性分析表 附表11：損益表附圖： 附圖1：項(xiàng)目區(qū)位圖 附圖2：項(xiàng)目總平面布置示意圖附件： 企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照 組織機(jī)構(gòu)代碼證 稅務(wù)登記證 第一章 總 論項(xiàng)目名稱：早餐示范工程——主食加工配送中心建設(shè)項(xiàng)目工作階段：可行性研究 某餐飲配送有限公司成立于2012年8月，注冊(cè)資金壹千萬元，法人代表xx，公司經(jīng)營范圍為放心食品配送服務(wù)，成立以來已向有關(guān)部門辦理了“餐飲服務(wù)許可證”、“食品流通許可證”等相關(guān)資質(zhì)。2012年8月經(jīng)某縣經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局按照“品種標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)工業(yè)化、經(jīng)營連鎖化、管理規(guī)范化”的要求，根據(jù)實(shí)地考察企業(yè)資金實(shí)力、生產(chǎn)制做工藝、社會(huì)口碑等硬、軟件設(shè)施后，批準(zhǔn)成為了實(shí)施“某縣政府放心早餐工程”企業(yè)。包括項(xiàng)目建設(shè)的背景和必要性、需求分析、建設(shè)地址和建設(shè)條件、項(xiàng)目建設(shè)方案、環(huán)境保護(hù)、資源節(jié)約和利用、勞動(dòng)安全衛(wèi)生及消防、項(xiàng)目組織管理和人員配置、項(xiàng)目招投標(biāo)與實(shí)施進(jìn)度、投資估算與資金籌措、經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)、社會(huì)影響分析等。GB28050－2011）1污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)（GB 89781996）1食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范1食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)2011年，%，%。餐飲業(yè)已成為我國經(jīng)濟(jì)的重要支柱行業(yè)之一，對(duì)改善民生、拉動(dòng)消費(fèi)、繁榮市場、吸納就業(yè)和帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的能力和作用越來越突出。當(dāng)前及今后一段時(shí)期，應(yīng)加快優(yōu)化餐飲業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)，鼓勵(lì)早餐等大眾化餐飲的健康快速發(fā)展，滿足人們?nèi)找嬖鲩L的餐飲服務(wù)需求。伴隨著城鄉(xiāng)居民收入水平的不斷提升，居民追求高品質(zhì)生活的愿望進(jìn)一步增強(qiáng)。因此，早餐直接關(guān)系到廣大人民群眾的切身利益，關(guān)系到人民群眾生活方便、消費(fèi)安全，關(guān)系到社會(huì)的和諧與穩(wěn)定?！　∑浯?，實(shí)施早餐工程是擴(kuò)大消費(fèi)的迫切需要。大眾化餐飲由于消費(fèi)群體多，消費(fèi)剛性強(qiáng)，受危機(jī)的影響和沖擊相對(duì)較小。加快實(shí)施早餐示范工程建設(shè)，不斷豐富消費(fèi)品種，能進(jìn)一步釋放居民消費(fèi)潛力，提升消費(fèi)品質(zhì)，更好地滿足人民群眾日益增長的餐飲服務(wù)需求。目前，我國餐飲業(yè)發(fā)展重點(diǎn)要解決兩個(gè)方面的問題：第一是結(jié)構(gòu)性矛盾問題。各地發(fā)展早餐等大眾化餐飲的基礎(chǔ)條件和重視程度也有所差別，早餐服務(wù)發(fā)展很不平衡。本項(xiàng)目便是在這樣的背景下提出的。 產(chǎn)品方案和生產(chǎn)規(guī)模(1)產(chǎn)品方案以國主食加工配送中心建設(shè)要求和趕超國際先進(jìn)水平為目標(biāo)，借助產(chǎn)業(yè)相對(duì)集中的地緣優(yōu)勢(shì)，建立廣泛密切的技術(shù)聯(lián)合網(wǎng)絡(luò)和市場反饋網(wǎng)絡(luò)，依托公司測(cè)試技術(shù)和人才資源優(yōu)勢(shì)，不斷創(chuàng)新追求卓越，致力于成為xxx地區(qū)乃至陜北最有競爭力的早餐示范工程加工配送中心。嚴(yán)格按ISO22000：2005食品安全管理體系規(guī)范公司運(yùn)作，把食品安全控制放在首要位置，并堅(jiān)持以質(zhì)量第一、信譽(yù)至上、開拓創(chuàng)新、追求卓越的質(zhì)量方針指導(dǎo)工作。(3)生產(chǎn)規(guī)模xxx餐飲配送有限公司原廠區(qū)內(nèi)的生產(chǎn)設(shè)施有生產(chǎn)車間、配送車間、鍋爐房、倉庫、污水處理站，具備年產(chǎn)量100萬份生產(chǎn)線，包括面食生產(chǎn)線、粥品類生產(chǎn)線、豆制品類生產(chǎn)線。根據(jù)市場需求分析以及建設(shè)條件、建設(shè)資金等因素，項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模確定為年產(chǎn)早餐70萬份、其它食品50萬份。生產(chǎn)高標(biāo)準(zhǔn)的豆?jié){、包子、油條、肉夾饃、乳制品、西點(diǎn)、饅頭和粥類，以及適應(yīng)本地居民生活習(xí)慣的早餐食品；引進(jìn)國內(nèi)最先進(jìn)的餐飲生產(chǎn)線，全面實(shí)現(xiàn)整個(gè)生產(chǎn)工序的無菌操作。以保證在生產(chǎn)、加工、包裝、配送、銷售的每個(gè)環(huán)節(jié)上干凈衛(wèi)生。對(duì)各個(gè)崗位的人員實(shí)行統(tǒng)一招聘制度，主要吸收下崗、大學(xué)畢業(yè)和需要再就業(yè)的人員，可以提供300個(gè)就業(yè)崗位。具體進(jìn)度安排如下：第1～2個(gè)月，完成項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制與審批及項(xiàng)目建設(shè)資金籌措，辦理土地征用手續(xù)；第2～3個(gè)月，完成項(xiàng)目完成初步設(shè)計(jì)、施工圖設(shè)計(jì)等文件編制與審查，項(xiàng)目建設(shè)資金籌集到位；第3～7個(gè)月，完成主體結(jié)構(gòu)、給排水、供電、采暖、消防等工程的施工；第7～8個(gè)月，完成室外配套工程的建設(shè)，同時(shí)完成竣工驗(yàn)收工作，進(jìn)入后期生產(chǎn)運(yùn)營協(xié)調(diào)階段。經(jīng)計(jì)算，本項(xiàng)目各項(xiàng)財(cái)務(wù)盈利能力指標(biāo)較好；財(cái)務(wù)生存能力分析顯示企業(yè)有一定的財(cái)務(wù)生存能力；不確定性分析顯示本項(xiàng)目具有一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)詳見下表1—2表1—2主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)表序號(hào)項(xiàng)目單位數(shù)據(jù)備注一經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)1項(xiàng)目總投資萬元3000 建設(shè)投資萬元2600 其中：建設(shè)期利息萬元131 流動(dòng)資金萬元400 其中：鋪底流動(dòng)資金萬元400 2 資金籌措萬元 其中：債務(wù)資金萬元2000 項(xiàng)目資本金萬元1000 資本金比例% 3正常年銷售收入萬元3814 正常年平均4正常年總成本費(fèi)用萬元2719 正常年平均5正常年增值稅萬元0 正常年平均6正常年稅金及附加萬元220 正常年平均7正常年收益總額萬元875 正常年平均8正常年所得稅萬元224 正常年平均9正常年凈利潤萬元651 正常年平均10正常年息稅前利潤萬元875 正常年平均二財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)1總投資收益率% 2項(xiàng)目投資財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（稅前）%% （稅后）%%3項(xiàng)目投資財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（稅前）萬元 Ic=10% （稅后）萬元 Ic=10%4項(xiàng)目投資回收期（稅前）年 （稅后）年 5盈虧平衡點(diǎn)% 資本金利潤率 結(jié)論及建議本項(xiàng)目符合國家食品加工產(chǎn)業(yè)政策、早餐示范工程發(fā)展方向和地區(qū)發(fā)展實(shí)際情況，具有較高的效益。綜上所述，本項(xiàng)目符合國家產(chǎn)業(yè)投資方向和基本政策，項(xiàng)目投資建設(shè)的內(nèi)外部條件成熟，是值得投資和長期經(jīng)營的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。第二章 項(xiàng)目背景及建設(shè)必要性 項(xiàng)目背景 區(qū)域背景二新村位于某縣縣城區(qū)西北5公里處，介于錦界工業(yè)園區(qū)和第一新村之間。目前，快速通道正在設(shè)計(jì)規(guī)劃中。目前，神錦大街、興業(yè)大道、烽火路、創(chuàng)業(yè)大道工程均已全面完工，今年計(jì)劃新建的二村汽車城西南環(huán)路工程、水廠及自來水管網(wǎng)工程均已進(jìn)入項(xiàng)目實(shí)施階段。第二新村的規(guī)劃將為xxx未來發(fā)展開辟更廣闊的空間，把xxx建設(shè)成為全國能源化工基地的核心，為xxx人民創(chuàng)造良好的人居環(huán)境 。在城鎮(zhèn)化進(jìn)程中，餐飲業(yè)發(fā)揮著巨大的作用： （1）餐飲業(yè)是擴(kuò)大城鎮(zhèn)就業(yè)的重要渠道。這些崗位從餐飲業(yè)的原料生產(chǎn)基地、輔料生產(chǎn)基地到遍布大街小巷的各類餐飲網(wǎng)點(diǎn)，為擴(kuò)大城鎮(zhèn)就業(yè)做出了重要貢獻(xiàn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，%，餐飲業(yè)為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。城市化的過程是農(nóng)村和農(nóng)民的生產(chǎn)方式和生活方式、文明程度不斷提高、不斷現(xiàn)代化的過程，也是人的整體素質(zhì)不斷提高的過程。 建設(shè)的必要性 早餐質(zhì)量與人民群眾的身體健康息息相關(guān)在中國流傳甚廣的說法“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”，在國外有一個(gè)實(shí)質(zhì)相同的版本“早餐吃得像國王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民”。人經(jīng)過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養(yǎng)，經(jīng)過一晚上的消化，前一天所吃的晚飯已經(jīng)消耗殆盡。人體進(jìn)入活動(dòng)狀態(tài)以后，肌肉需用糖份，血糖降到60~65毫克/分升，便會(huì)感到饑餓，需要通過吃早餐來補(bǔ)充能量。但是，肌肉通常無法供應(yīng)足夠的血糖，因此，腦的血糖仍會(huì)很低，這時(shí)即感到疲勞，反應(yīng)遲鈍，注意力不集中，精神萎靡，學(xué)習(xí)落后，工作能力降低。不吃早餐人體就會(huì)動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)存的糖元和蛋白質(zhì)，長期不吃早飯會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥，起皺和貧血。不吃早餐，中餐吃的必然多，身體消化吸收不好，最容易形成皮下脂肪，影響身材。不吃早餐，午餐必然會(huì)因?yàn)轲囸I而大量進(jìn)食，消化系統(tǒng)在短時(shí)間內(nèi)負(fù)擔(dān)過重，而且不吃早餐打亂了消化系統(tǒng)的活動(dòng)規(guī)律，容易患腸胃疾病?？崭故鼓懼置跍p少，膽汁中的膽酸含量也降低，而膽固醇含量不變，以至形成一種高膽固醇的膽汁。（5）心血管疾病的機(jī)會(huì)加大。相反地，吃早餐的好處卻有很多：（1）精力充沛+愉快心情+釋放壓力：研究表明健康的早餐不僅能提供足夠的營養(yǎng)，還能給人們一個(gè)愉快輕松的心情，減少身心的壓力。（3）健康習(xí)慣+控制體重+遠(yuǎn)離病痛：吃早餐的人會(huì)吸收更多的維生素、礦物質(zhì)和光線，而較少地吸收脂肪與膽固醇；良好的早餐習(xí)慣能夠保持體重而不會(huì)使體重增加；根據(jù)美國心臟協(xié)會(huì)研究，吃早餐的人與不吃的人相比不易患上糖尿病。“馬路早餐”普遍存在從業(yè)人員素質(zhì)低，飲食環(huán)境條件差的狀況，其中包括早餐生產(chǎn)環(huán)境和就餐環(huán)境差、器具幾乎沒有經(jīng)過消毒殺菌、油炸類食品的高溫油重復(fù)使用現(xiàn)象嚴(yán)重等問題。商務(wù)部公布的調(diào)查顯示，有50%的城市居民表示難以吃上“放心早餐”；而在外吃早餐的民眾中，又有高達(dá)70%的人對(duì)早餐不滿意。每個(gè)人都想用健康的身體來擁抱新的一天，這時(shí)就需要有一個(gè)健康的飲食方式，很多人午飯，甚至連晚飯都在外面打游擊，雜七雜八的飲食長期下來，至少會(huì)埋下身體疾病的很多隱患。