餐飲管理系統(tǒng)解決方案(中軟)-展示頁(yè)
2025-05-02 07:27本頁(yè)面
【正文】 第一部分餐飲、娛樂(lè)、宴會(huì)預(yù)定 amp。3． 明細(xì)安排建立、修改具體的用餐，娛樂(lè)地點(diǎn)、菜譜、價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)、風(fēng)味、時(shí)間段、桌臺(tái)（包間）及娛樂(lè)內(nèi)容的綜合安排。8． 定義、分發(fā)和確認(rèn)部門任務(wù)9． 預(yù)訂確認(rèn)。13． 提供豐富的查詢功能，另外用戶可以自定義各種查詢條件。1． 開單、改單2． 預(yù)訂開單3． 快速開單：針對(duì)桑拿同時(shí)開多個(gè)手牌號(hào)4． 取消帳單、恢復(fù)帳單：恢復(fù)當(dāng)日作廢及已結(jié)帳單5． 調(diào)單、送單、換臺(tái) 調(diào)單：調(diào)出以前已結(jié)、以前未結(jié)、當(dāng)日已結(jié)、當(dāng)日未結(jié)的帳單。9． 設(shè)置公共帳單：公共帳單可以作為銷售點(diǎn)間轉(zhuǎn)帳之用10． 設(shè)置同來(lái)人： 主要用于桑拿11． 沽清列表：顯示當(dāng)前有哪些原材料缺少，主要是對(duì)點(diǎn)菜銷售員進(jìn)行提示作用12． 凍結(jié)單：當(dāng)未結(jié)帳單跨夜審時(shí)，將帳單置為凍結(jié)，該帳單的內(nèi)容統(tǒng)計(jì)到第二天中13． 未結(jié)單：當(dāng)客人提出過(guò)幾天結(jié)帳時(shí)，將原帳單置為未結(jié)單14． 帳單信息15． 打印帳單 l 標(biāo)準(zhǔn)帳單l 分單打印(AA制點(diǎn)菜、上菜、打單、結(jié)賬)l 多語(yǔ)種帳單：純英文，日文等外文帳單l 帳單打印有次數(shù)，時(shí)間登記，防止作弊l 增加帳單是否打印標(biāo)志（目的是判斷客人是否準(zhǔn)備結(jié)帳）l 帳單重復(fù)打印提示功能16． 支持拼音代碼點(diǎn)菜、PLU編碼點(diǎn)菜、樹狀點(diǎn)菜等多種點(diǎn)菜方法17． 支持跨銷售點(diǎn)點(diǎn)菜、open food點(diǎn)菜等18． 支持套餐點(diǎn)菜、套餐換項(xiàng)。27． 支持各種套票28． 電子傳菜29． 結(jié)帳l 現(xiàn)金/信用卡結(jié)帳l 賓客掛帳l AA制結(jié)帳l 跨餐廳轉(zhuǎn)帳l 會(huì)員卡結(jié)賬。l 可以定義操作員的折扣權(quán)限。l 支持長(zhǎng)短款處理。30． 交班審核31． 提供菜譜定價(jià)分析、菜譜分布分析、銷售成本分析等大量分析功能第二部分 電子菜譜點(diǎn)餐解決方案描述本方案的移動(dòng)評(píng)定子系統(tǒng)采用了Sybase的 ASA嵌入式數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)和Pocket PC作為軟硬件平臺(tái)，令酒店餐廳服務(wù)員可以方便快捷的進(jìn)行點(diǎn)餐信息的采集和查詢，并將采集的數(shù)據(jù)安全迅速的與酒店數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行同步，將移動(dòng)系統(tǒng)和酒店信息系統(tǒng)進(jìn)行無(wú)縫集成，其具體工作方式如下圖所示： 系統(tǒng)包括以下具體功能：電子菜單目前有兩種版本，一種是基于蘋果操作系統(tǒng)平臺(tái)的ipad版，另外一種是基于android系統(tǒng)平臺(tái)的愛(ài)國(guó)者版。A、 1. 表現(xiàn)風(fēng)格豐富多樣，時(shí)效性強(qiáng)可以實(shí)時(shí)更新菜系、實(shí)時(shí)調(diào)整價(jià)格、多樣化傳達(dá)餐廳餐飲文化（圖片、文字）；2. 菜系展現(xiàn)信息豐富菜名、菜品圖片、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)成分等信息都可以在液晶屏上展示；3. 操作簡(jiǎn)單方便、易學(xué)使用手觸便可輕松點(diǎn)菜下單，完成整個(gè)點(diǎn)菜所有過(guò)程；不論是客戶自行點(diǎn)菜還是服務(wù)員引導(dǎo)點(diǎn)菜都輕松易學(xué)。5. 提高餐廳包廂促銷的效率通過(guò)推薦菜品分類、智能配菜及文字圖片的介紹來(lái)推廣營(yíng)銷信息6. 包廂點(diǎn)餐趣味性強(qiáng)，顧客視覺(jué)感官好，用戶體驗(yàn)便捷流暢，起到刺激消費(fèi)的作用7. 節(jié)省紙質(zhì)菜譜多次更換的成本費(fèi)用8. 內(nèi)設(shè)無(wú)線wifi，系統(tǒng)穩(wěn)定性強(qiáng)B、 選臺(tái)216。 自由切換服務(wù)餐臺(tái)，以便同時(shí)為多個(gè)餐臺(tái)服務(wù)點(diǎn)菜216。 菜品分類顯示216。 菜品支持滑動(dòng)手勢(shì)滾動(dòng)瀏覽點(diǎn)菜216。 支持全屏查看菜品圖片和詳細(xì)介紹216。 可隨時(shí)查看已點(diǎn)菜品、修改數(shù)量和做法忌口等下單216。 下單后可直接打印出廚單216。 清臺(tái)可由服務(wù)員確認(rèn)216。 菜品信息、圖片可隨時(shí)更新 當(dāng)掌上電腦第一次使用時(shí)，自動(dòng)從中心服務(wù)器中下載餐廳的有關(guān)信息，如菜譜信息、服務(wù)員信息。服務(wù)員通過(guò)掌上電腦可以進(jìn)行開單、調(diào)單、點(diǎn)菜、作廢、轉(zhuǎn)臺(tái)、暫記、設(shè)置上菜順序、催菜、菜譜查找、帳單查找等一系列工作，覆蓋點(diǎn)餐的一切操作。提供工作人員口令登錄保護(hù)以及數(shù)據(jù)傳輸加密等功能，從而保證評(píng)定數(shù)據(jù)安全性。本方案采用Sybase Mobilink同步技術(shù)，支持所有流行中心數(shù)據(jù)庫(kù)管理系統(tǒng)，如：MSSQL、Oracle、Sybase、IBM DB2。這種方式實(shí)時(shí)性高，服務(wù)員不需走到PC機(jī)旁邊,并且還需在酒店餐廳里安裝無(wú)線局域網(wǎng)接入點(diǎn)，同時(shí)，由于無(wú)線局域網(wǎng)接入點(diǎn)范圍有限（半徑為10米的圓），大的餐廳需安裝不止一個(gè)。注意AP設(shè)備并不是越多越好，太多的AP設(shè)備會(huì)導(dǎo)致干擾、漫游等方面出現(xiàn)問(wèn)題，盲點(diǎn)是不可避免的，不要為解決幾處無(wú)大意義的盲點(diǎn)導(dǎo)致干擾等難以解決的問(wèn)題；2． 無(wú)線網(wǎng)布線時(shí)，需保證重點(diǎn)點(diǎn)菜區(qū)域的信號(hào)強(qiáng)度，查看電子菜譜上信號(hào)強(qiáng)度，最好達(dá)到80％以上，然后在點(diǎn)菜區(qū)域周圍走動(dòng)，使數(shù)據(jù)帶寬穩(wěn)定維持在同一等級(jí)為好，避免一會(huì)11M、一會(huì)2M的情況發(fā)生；需保證重點(diǎn)點(diǎn)菜區(qū)域的
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