健康管理師教材-展示頁(yè)
2025-04-28 02:40本頁(yè)面
【正文】 飲食因素至為關(guān)鍵，其主要誘因就是三高和三低的西方膳食模式。可見，遠(yuǎn)在幾千年前就已認(rèn)識(shí)到飲食結(jié)構(gòu)是影響機(jī)體抗病能力與健康長(zhǎng)壽的關(guān)鍵因素之一。唐代名醫(yī)，被尊稱為“藥王”的孫思邈指出 “不知食療者，不足以全生”；被尊為醫(yī)圣的漢代名醫(yī)張仲景指出，“所食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜則益體，害則成疾”；清朝著名中醫(yī)大師黃宮繡指出，“食物入口等于藥之治病同為一理，合則于臟腑有益，而可祛病衛(wèi)生，不合則于人臟腑有損，而即增病促死”。特別是三高（高熱量、高脂肪、高蛋白質(zhì)）和三低（低礦物質(zhì)、低維生素和低膳食纖維）的西方膳食模式涌入中國(guó)后，造就了大量的慢性非傳染性疾病和肥胖患者?！敖】稻褪荊DP”并非空口無憑。對(duì)健康生活方式的管理，才是提高全民健康素質(zhì)的有效途徑。這是一個(gè)非常驚人的數(shù)字。大搞愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)就是健康管理的內(nèi)涵，從而大大的延長(zhǎng)了居民的壽命。過去我國(guó)居民由于生活貧困，衛(wèi)生條件差，居民健康欠佳，被國(guó)外稱為“東亞病夫”。聯(lián)合國(guó)在對(duì)人類百年疾病進(jìn)行總結(jié)時(shí)指出，對(duì)于疾病應(yīng)該以預(yù)防為主，這是一項(xiàng)投入少、產(chǎn)出多的工作。另外，按目前的醫(yī)學(xué)水平，大部分慢性病是無法從根本上治愈的。因此，靠醫(yī)療條件解決居民的健康問題是不可行的。他又說：“在美國(guó)只有不到6％的本科醫(yī)生接受過正規(guī)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)培訓(xùn)！而我可以斷言幾乎沒有醫(yī)生在醫(yī)學(xué)院內(nèi)接受過關(guān)于營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方面的培訓(xùn)”。但是他們并不了解如何使用對(duì)你的健康最為有力的工具——營(yíng)養(yǎng)和心理保健等，在這方面甚至他們是無知的，這是最大的不幸。也就是說，靠看病吃藥只能解決8％的健康因素，改善生活方式卻可以解決60％的健康問題。說明人們的營(yíng)養(yǎng)水平尚處于低能狀態(tài)。近年來糖尿病、高血壓及兒童佝僂病、缺鐵性貧血、肥胖的發(fā)病率在持續(xù)上升。但如何吃得科學(xué)、吃得符合飲食營(yíng)養(yǎng)原則，并非人人皆知；如何科學(xué)健身、保護(hù)身體不受疾病的困擾，使自己的身體和心理更加健康等方面，大多數(shù)人都不太了解。長(zhǎng)期壓力過大最終會(huì)得癌癥或者心臟病發(fā)作。推行健康管理，改變生活方式（1122）現(xiàn)代人不僅要應(yīng)付快節(jié)奏的學(xué)習(xí)、工作和生活，而且要處理好各種錯(cuò)綜復(fù)雜的社會(huì)人際關(guān)系．面對(duì)越來越多的競(jìng)爭(zhēng)和挑戰(zhàn)，人們承受著很大的精神壓力。也就是說，大多數(shù)人在健康管理專業(yè)人員的指導(dǎo)下，通過自我保健可以達(dá)到健康長(zhǎng)壽。只有正確的評(píng)估，才可能給咨詢對(duì)象以正確的指導(dǎo)和制定恰當(dāng)?shù)慕】蹈深A(yù)計(jì)劃。評(píng)估過程就是健康評(píng)估師對(duì)咨詢對(duì)象的健康狀況從現(xiàn)象到本質(zhì)，從感性到理性的認(rèn)識(shí)，又從理性認(rèn)識(shí)再回到實(shí)踐中去的反復(fù)驗(yàn)證的過程。健康管理是通過專業(yè)人員的指導(dǎo)，改變生活中的不健康做法，從“源頭”上預(yù)防疾病。健康評(píng)估的對(duì)象主要是針對(duì)健康人群、亞健康人群、和慢性非傳染性疾病(NCD)人群。緒論第一章 健康評(píng)估第一節(jié) 健康評(píng)估概念和意義（11）一、健康評(píng)估的概念（111）健康評(píng)估是一個(gè)新鮮的名詞，但所包含的內(nèi)容是早就存在的。如健康狀況調(diào)查、飲食調(diào)查、熱能消耗調(diào)查、營(yíng)養(yǎng)缺乏癥調(diào)查、實(shí)驗(yàn)室檢查以及中醫(yī)的望聞問切等，都在健康評(píng)估的范疇內(nèi)。健康評(píng)估是健康管理的重要組成部分。健康評(píng)估是健康評(píng)估師根據(jù)咨詢對(duì)象反映的情況和搜集掌握的資料，經(jīng)過分析、評(píng)價(jià)、整理后，對(duì)咨詢對(duì)象做出的健康狀況的判斷。健康評(píng)估是健康評(píng)估師最重要也是最基本的實(shí)踐活動(dòng)之一。二、健康評(píng)估的意義（112）健康的生活方式可減少70％的過早死亡（1121）國(guó)外研究表明，高超的醫(yī)療技術(shù)可以減少10％的過早死亡，而健康的生活方式可以“不花錢”或少花錢就可減少70％的過早死亡。國(guó)家“九五”攻關(guān)項(xiàng)目研究表明，如果我們?cè)诩膊〉念A(yù)防上投資l元錢，就可以節(jié)約8元錢的醫(yī)療費(fèi)和100元錢的搶救費(fèi)。根據(jù)美國(guó)有關(guān)專家的研究，重度的精神壓力可以導(dǎo)致自由基數(shù)量明顯上升，這是造成人體老化和出現(xiàn)病變的根源。同時(shí)，隨著生活質(zhì)量的提高，人類飲食組成不斷改變，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)問題越來越重視。不良的生活方式特別是飲食營(yíng)養(yǎng)不夠合理而導(dǎo)致的疾病與日俱增。有關(guān)資料表明，中國(guó)人群中符合世界衛(wèi)生組織健康標(biāo)準(zhǔn)者約占10％，各種疾病患者約占25％，而處于亞健康狀態(tài)者卻占65％左右。預(yù)防勝于治療，變“看病吃藥”為“健康管理”（1123）世界衛(wèi)生組織曾發(fā)布健康公式：健康=15％遺傳+17％環(huán)境+8％醫(yī)療+60％生活方式。美國(guó)醫(yī)學(xué)博土斯全德說：“截止目前，世界各國(guó)的醫(yī)生所接受的教育是如何使用藥物來治療疾病。因?yàn)楫?dāng)你被診斷為患有某種疾病時(shí)，一切已經(jīng)來不及了”。這說明，在健康管理發(fā)起和盛行的美國(guó)，本科醫(yī)生接受過正規(guī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)培訓(xùn)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也很少見，而在其他國(guó)家接受過正規(guī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)培訓(xùn)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家有多少？就可想而知了。眾所周知占全絕大部分的亞健康人群根本得不到醫(yī)生的呵護(hù)。衛(wèi)生部老年醫(yī)學(xué)研究所張鐵梅教授說：“再過100年，人類也不可能搞清每種疾病的病因。”國(guó)內(nèi)的實(shí)際例子也證明了預(yù)防勝于治療的真理。毛澤東時(shí)代的大搞愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，對(duì)摘掉東亞病夫的帽子起了決定的作用。健康就是GDP（1124）2001年全國(guó)衛(wèi)生資源消耗6100多億，因?yàn)榧膊『蛡麣堅(jiān)斐傻膿p失是7800億，占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值(GDP)14．6％，超過長(zhǎng)江三峽工二程15年投資總額2000億元人民幣和歷時(shí)50年的南水北調(diào)工程投資5000億元的總和。有關(guān)專家指出，就目前的現(xiàn)狀而言，增加醫(yī)療投入與醫(yī)療保險(xiǎn)，只能是“治標(biāo)不治本”，提高全民健康素質(zhì)才是根本出路。世界衛(wèi)生組織指出，在一個(gè)國(guó)家的GDP組成當(dāng)中，10％以上來自健康人群。 “寓醫(yī)于食”筑起防病抗病的“大堤”（1125）隨著生活質(zhì)量的提高，人類飲食組成不斷改變，吃的問題和腦、體的懶惰行為成了危害居民健康的突出矛盾。俗話說，腰帶長(zhǎng)，壽命短，一胖百
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