【正文】 護工作，原輔材料采購工作。負責(zé)工藝技術(shù)文件的發(fā)放管理等工作。負責(zé)不合格的識別并跟蹤不合格的處理結(jié)果，負責(zé)糾正預(yù)防措施的實施及驗證工作。組織召開質(zhì)量分析會議，及時將生產(chǎn)過程的質(zhì)量信息、顧客反饋信息，傳遞到有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和部門。（三）質(zhì)檢科職責(zé)負責(zé)質(zhì)量管理體系的建立和實施并對實施情況進行檢查考核。1責(zé)任監(jiān)視和測量裝置的控制。1負責(zé)本廠不合格品控制和糾正措施。協(xié)助質(zhì)檢科對各種生產(chǎn)材料驗收，并組織入庫工作。負責(zé)本廠生產(chǎn)設(shè)備的使用、保養(yǎng)及維修工作。負責(zé)本廠過程確認(rèn)工作。負責(zé)本廠產(chǎn)品實現(xiàn)的策劃。負責(zé)本廠質(zhì)量記錄的控制。重視和維護職工的合法權(quán)益，建立和完善職工代表大會制度，重大事宜要組織召開職代會討論審議。組織質(zhì)量體系的評審，對其實用性和有效性負責(zé)。批準(zhǔn)和頒布質(zhì)量手冊。建立健全質(zhì)量體系，抓好質(zhì)量管理。保證全體職工關(guān)注和滿足顧客的需求，對產(chǎn)品、服務(wù)質(zhì)量全面負責(zé)，制定培訓(xùn)計劃并組織實施。廠長：二00五年十月二十日三、組 織 機 構(gòu) 圖廠長兼質(zhì)量負責(zé)人質(zhì)檢科供銷科生產(chǎn)車間 化驗室 四、質(zhì)量職責(zé)（一）廠長兼質(zhì)量負責(zé)人職責(zé)負責(zé)建立健全生產(chǎn)經(jīng)營指揮管理系統(tǒng)，對本廠的生產(chǎn)進行指揮，對經(jīng)營管理工作統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，全權(quán)負責(zé)。質(zhì)量目標(biāo)：產(chǎn)品出廠合格率100%；原輔材料采購合格率100%；顧客滿意率達到90%以上。質(zhì)量目標(biāo)是可測量或考核的。質(zhì)量方針由廠長批準(zhǔn)發(fā)布，修訂后應(yīng)重新批準(zhǔn)發(fā)布。加強機構(gòu)內(nèi)部質(zhì)量管理，增強人員質(zhì)量意識和業(yè)務(wù)素質(zhì)，持續(xù)改進工作，不斷提高本廠的信譽度和權(quán)威性。質(zhì)量方針應(yīng)提供制定和評審質(zhì)量目標(biāo)的框架。（二）、本廠在制定質(zhì)量方針時應(yīng)確保：與本廠企業(yè)宗旨“敬業(yè)、勤奮、求實、創(chuàng)新”相適應(yīng)?！顿|(zhì)量管理手冊》匯集了本廠的質(zhì)量要求，各部門職責(zé)，各基管理規(guī)章制度和各工序的操作規(guī)程，對影響產(chǎn)品質(zhì)量和各種因素進行了有效控制，是保證質(zhì)量工作的重要手段，是開展各項質(zhì)量活動的綱領(lǐng)性文件，現(xiàn)予以公布，望全體人員遵照執(zhí)行。* * 縣 ****** 面 粉 廠質(zhì) 量 管 理 手 冊 目 錄任命書…………………………………………………………………1關(guān)于公布《質(zhì)量管理手冊》的決定…………………………………2一、質(zhì)量方針…………………………………………………………3二、質(zhì)量目標(biāo)…………………………………………………………4三、組織構(gòu)構(gòu)圖………………………………………………………5四、質(zhì)量職責(zé)…………………………………………………………6（一）廠長兼質(zhì)量負責(zé)人職責(zé)………………………………………6（二）生產(chǎn)車間職責(zé)…………………………………………………6（三）質(zhì)檢科職責(zé)……………………………………………………7（四）供銷科職責(zé)……………………………………………………8（五）車間主任職責(zé)…………………………………………………8（六）質(zhì)檢科長職責(zé)…………………………………………………9（七）供銷科長職責(zé)…………………………………………………9（八）化驗員職責(zé)……………………………………………………10（九）質(zhì)檢員職責(zé)……………………………………………………11（十）操作工職責(zé) …………………………………………………11（十一）維修工職責(zé)…………………………………………………12（十二）倉庫保管員職責(zé)……………………………………………12五、 管理制度…………………………………………………………14（一）生產(chǎn)設(shè)備管理制度 ……………………………………………14（二）采購質(zhì)量管理制度……………………………………………16（三）文件管理制度…………………………………………………16（四）衛(wèi)生管理制度…………………………………………………17（五）安全生產(chǎn)管理制度……………………………………………18（六）倉庫管理制度…………………………………………………19（七）人員培訓(xùn)管理制度……………………………………………20（八）檢驗管理制度…………………………………………………20（九）檢驗設(shè)備管理制度……………………………………………22（十）產(chǎn)品質(zhì)量管理制度……………………………………………23（十一）不合格管理辦法……………………………………………24（十二）質(zhì)量責(zé)任制考核辦法………………………………………26（十三）生產(chǎn)過程管理與考核辦法…………………………………27（十四）原（輔）材料驗收細則……………………………………30六、小麥粉加工作業(yè)指導(dǎo)書（帶※者為關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)） ……………32 一、整機開車前的準(zhǔn)備工作 ……………………………………32（一） 應(yīng)檢查的項目……………… ………………………32（二） 應(yīng)注意的事項…………………… …………………32（三） 應(yīng)準(zhǔn)備的事項………………… ……………………32（四） 開車順序………………………… …………………32 二、整機工作過程中主要工序的注意事項 ……………………33（一） 清理去石、去磁 ※…………………………………33（二） 打麥 …………………………………………………33（三） 磨面 ※………………………………………………33（四） 分級 …………………………………………………33（五） 添加劑的使用 ※……………………………………34三、停車順序與注意事項………………………………………34（一） 停車前注意事項 ……………………………………34（二） 停車順序 ……………………………………………34（三） 停車后的注意事項 …………………………………34附錄：一、廠區(qū)分布 ………………………………………………………35二、生產(chǎn)設(shè)施建設(shè)有關(guān)規(guī)定 ………………………………………35三、各崗位人員能力準(zhǔn)則 …………………………………………35四、產(chǎn)品防護準(zhǔn)則 …………………………………………………37五、車輛管理制度 …………………………………………………38六、車輛保養(yǎng)、大修制度 …………………………………………38任 命 書為保持質(zhì)量管理體系有效運行，確保產(chǎn)品質(zhì)量滿足要求，經(jīng)研究決定、任命：***同志擔(dān)任本廠質(zhì)量負責(zé)人：質(zhì)量負責(zé)人具有以下職責(zé)和權(quán)限：貫徹有關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章，制定并實施本廠的質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)：負責(zé)本廠質(zhì)量管理體系的建立、實施和保持，組織質(zhì)量管理體系文件，各項管理制度的編制、實施，負責(zé)協(xié)調(diào)、監(jiān)督各部門的質(zhì)量職能執(zhí)行情況；負責(zé)處理生產(chǎn)過程中與質(zhì)量有關(guān)的問題，對最終質(zhì)量負責(zé)；提出質(zhì)量工作計劃和質(zhì)量改進的要求。 廠長：二00五年十月二十日關(guān)于公布《質(zhì)量管理手冊》的決定各科室、車間：“堅持客觀、科學(xué)、公正原則，以質(zhì)量求發(fā)展，滿足顧客需求”是我們廠的質(zhì)量方針，通過對產(chǎn)品質(zhì)量保證體系的建立，對產(chǎn)品做出公正的、科學(xué)的、準(zhǔn)確的評價，保護消費者的利益，促進產(chǎn)品質(zhì)量的提高，為保證這一任務(wù)的完成，確保產(chǎn)品質(zhì)量，本廠特制度《質(zhì)量管理手冊》。廠長： 二00五年十月二十日一、質(zhì)量方針（一）、質(zhì)量方針：“堅持客觀、科學(xué)、公正原則，以質(zhì)量求發(fā)展，滿足顧客需求”。信守對顧客的保證與承諾，以國家法律法規(guī)為準(zhǔn)則，以標(biāo)準(zhǔn)為判斷依據(jù)，以手冊為行動指南，竭誠為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在本廠內(nèi)部傳達、溝通，使全體員工理解和執(zhí)行。對方針和持續(xù)適宜性進行評審和修訂，以適應(yīng)不斷變化的內(nèi)外環(huán)境。廠長：二00五年十月二十日二、質(zhì)量目標(biāo)廠長組織并策劃在本廠質(zhì)量方針的框架下制定本廠的質(zhì)量目標(biāo)，并把質(zhì)量目標(biāo)進行分解至各部門，確立各部門的質(zhì)量目標(biāo)。本廠組織定期對質(zhì)量目標(biāo)進行考核評審，保證質(zhì)量目標(biāo)的適應(yīng)性。由質(zhì)檢科把關(guān)，檢驗不合格的產(chǎn)品不得出廠，不符合驗收細則的原輔材料不得進廠，并定期向質(zhì)量負責(zé)人匯報出廠檢驗的情況；由供銷科負責(zé)顧客滿意率的考核，采用問卷形式的市場調(diào)查表，每季度考核一次，每次10份，供銷科匯總計分并對調(diào)查建議和意見進行整改和改進。貫徹執(zhí)行國家有關(guān)質(zhì)量工作的方針、政策和法律法規(guī)。組織制定和實施質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)。主持質(zhì)量工作會議，親自處理重大問題。聘任中層管理人員，明確其職責(zé)和權(quán)限。抓好財務(wù)管理，負責(zé)員工工資標(biāo)準(zhǔn)的制定和計件工資定額管理工作。（二）生產(chǎn)車間職責(zé)負責(zé)本廠文件和資料的控制。負責(zé)本廠工作環(huán)境的管理。負責(zé)本廠小麥粉的生產(chǎn)、包裝。負責(zé)外部包裝及成品儲存擺放。負責(zé)本廠產(chǎn)品的標(biāo)識和可追溯性工作。1負責(zé)本廠過程及產(chǎn)品監(jiān)控和測量管理工作。1負責(zé)與外部各監(jiān)督部門協(xié)調(diào)工作。1完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時性工作。負責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗工作，組織實施材料、成品的檢驗和試驗，對出廠產(chǎn)品質(zhì)量負全責(zé)。負責(zé)計量管理工作，負責(zé)檢驗、測量和試驗設(shè)備臺帳的建立和周期檢定工作。負責(zé)制訂本廠的工藝技術(shù)規(guī)程、操作規(guī)程、原輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及檢驗文件