【正文】 給父母包一次餃子，給父母一個小小的驚喜，你們愿意嗎？（生答）這節(jié)課我們就上到這里，下課!《美味的三明治》教學設計　　活動目標：　　學習安全使用烹飪工具。五、總結升華，課后延伸師：同學們，今天我們自己動手嘗試了包餃子，還設計制作了不同造型的餃子，作品個個造型獨特，制作精細。5元寶形的餃子很漂亮，你們真是些能工巧匠。3葵花形的餃子造型獨特。師：1金魚形的餃子包的栩栩如生。學生互評。第五組：葵花形餃子。第三組：三角形餃子。第一組：魚形餃。作品展示。（學生包餃子，教師巡回指導，播放背景音樂。誰來說？請你來，（連著說：三角形、元寶形、刺猬形、金魚形、葵花形、六角形）同學的想法都很獨特，想不想動手去包一包呀？（ ）那我們就小組合作，運用自己靈巧的雙手來開始我們的創(chuàng)作吧！老師還為大家準備了許多彩色的面團，有西紅柿面、菠菜面。學生活動、教師巡視。同學們，我們學會了包一般的餃子，那你能不能開動腦筋進行構思，包出花樣的餃子呢？（能）你們想包什么樣子的餃子呢？請大家以小組為單位進行討論。（師：第一次就包的就這么好，真棒?。┐蠹业哪?？真了不起，一會就學會了。（生動手包餃子，老師巡視指導。師：大家學會了嗎？我們來一起回憶一下包餃子的過程：（師板書邊和學生一起說：放適量餡，捏牢中間，邊沿包嚴）放入適量的餡，捏牢中間，邊沿包嚴。然后，對折成半圓，捏牢中間。拿出一張餃子皮和老師一起做——（做一項出一張圖片）首先，拿起餃子皮手彎成窩形放入適量餡。（學生操作，教師巡視。第四、體驗結束后打掃衛(wèi)生。第二、一定要注意安全。師：同學們，要想干好一件事，不僅需要做好準備，而且還要注意要求，包餃子也是同樣如此?，F(xiàn)在你們有什么想法？（學生答：想親手包餃子。餃子餡有肉餡、素餡，還有三鮮餡……餃子可以做成各種形狀，這是（指課件）貝殼樣的、青蛙樣的、三角形的、花朵形的，元寶狀的……餃子皮是主食面粉做成的，還可以用玉米面、高粱面、還可以加入各種蔬菜汁，做成不同顏色的面……這是老師親手包的餃子，喜歡嗎？看了這些餃子你們有什么感受誰來說一說。王老師還搜集一些餃子的圖片，我們一起來欣賞一下吧。）如果學生說出喜歡吃餃子。我們中國是一個美食大國，有各種各樣的美食，你最喜歡什么樣的美食呢？誰來說一說。教學過程：一、導入激趣，揭示課題。、不怕困難的勞動態(tài)度和珍惜勞動成果愛惜糧食的優(yōu)良品質。 （7）課堂小結、布置作業(yè) 《走進快樂廚房——包餃子》教案設計教學目標：，掌握包餃子的基本方法。 （6）師生共同評價　　選出幾名做得好的學生上臺說出自己所拌涼菜的名稱、步驟和形狀特點，給予恰當?shù)脑u價。 （5）學生操作練習，老師巡回指導。 （4）放錄象：通過展示多種涼菜拼盤，開闊學生的眼界?！　、苷{拌：把熟油、辣椒、香油、鹽、醋、白糖等調料倒入盤內，調拌均勻，即為涼拌胡蘿卜絲?！　、谇胁耍簩⒑}卜切成6厘米長的細絲；將香菜切成段，將蒜苗切成細絲　　③擺盤：將胡蘿卜絲擺在盤底，上面擺上香菜和蒜苗，使其紅、白、綠相間（注意美觀）?！　、趯W生討論：做涼菜的基本步驟和要求是什么？　?、蹖W生答（略）　　④教師小結并板書：　　步驟：備料　切菜　拼盤　調拌　　要求：衛(wèi)生　安全　美觀　均勻 （2）老師以涼菜胡蘿卜絲為例，邊示范邊講解做涼菜的基本步驟和注意事項?！　。囵B(yǎng)學生的想象力和創(chuàng)造思維能力，提高學生的審美情趣。 ，掌握拌涼菜的基本過程，提高動手操作技能。烹飪教案（涼拌菜） 教學目標要求　二、教學重點難點　　　　三、教學過程 （1）導入新課　?、贆z查學生工具材料的準備情況。　?、賯淞希合磧艉}卜，用刀去皮、去根；將香菜、蒜苗去根須和老葉、洗凈（注意衛(wèi)生）。 （3）讓學生品嘗，談談涼拌胡蘿卜絲的特點。學生按照做涼菜的基本步驟，利用自備材料，獨自或合作做一盤色、香、味、形俱佳的涼菜，并為涼菜起名，老師重點指導切菜的方法和拼盤的藝術效果。、思維、想象的能力和創(chuàng)造精神，感受勞動的樂趣。教學重點:餃子的包法教學難點：餃子的包法課前準備：學生以小組為單位，準備適量面粉，搟面杖、面板每個小組一個，盛放餃子的盤子每組兩塊，盆、餡、碗、筷、鍋、勺子、電磁爐、圍裙等勞動工具。師：歡迎同學們來到快樂廚房。（生答。師：你和王老師愛好是相同的，餃子不但好吃有營養(yǎng)，而且形狀多樣美觀。（出示課件）教師簡介：餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。（學生談）大家說的都很好。） 師：那好，今天這節(jié)課老師就和你們一起走進快樂廚房，學習包餃子！【板書課題：包餃子】二、學習方法，示范制作。請看【課件出示】：快樂廚房溫馨提示：第一、一定要注意講究衛(wèi)生，把手洗干凈。第三、小組內分好任務，做到人人有事可做。師：老師已經給大家準備好了餃子餡和搟餃子皮的面團，先請各小組把面團搟成餃子皮，每人都要參與其中，輪流搟開始吧。）師：同學們，餃子皮準備好了，老師要來教大家包餃子的方法了，【出示課件：包餃子的方法】：（師生同操作）師：請同學們仔細看。注意，放餡不能過多，以免包不嚴。最后，由兩邊向中間封口，要來回多捏幾回。我們現(xiàn)在自己動手包一個試一試吧，現(xiàn)在請各小組分組活動，包包好的餃子放在桌子上的盤子里。）展示第一個自己包的餃子：師：餃子包好了嗎？（ ）誰來展示一下。三、自主嘗試，大膽創(chuàng)新。注意，你們組在設計的時候，要簡潔、新穎，聽明白了嗎？好，開始。學生介紹要包的餃子形狀。你們可以用上這些面團，裝點你們的餃子。）四、展示評價，體驗樂趣。師：同學包好了嗎？請將創(chuàng)作的花樣餃子端到前面來展示吧。第二組：四角形餃子。第四組：刺猬形。第六組：元寶形餃子。師：同學們看了這些花樣餃子你們喜歡那個，來說說吧?。ㄖ该卮穑┙處熆偨Y點評。2四角形的餃子，四角捏的勻稱、捏的結實。4三角形的餃子簡單實用。6刺猬形的餃子新穎實用。大家在合作制作中也體會到了勞動的樂趣?！　◇w驗品嘗自制食物的樂趣?！　〗虒W重點、難點　　制作三明治　　活動準備：　　制作三明治的CD　　廚師帽、圍裙、面包片、火腿片、黃瓜片、果醬、沙拉、肉松、盤子、蛋糕刀。　　活動過程　　基礎部分：