茶樓營銷方案-展示頁
2024-11-07 14:26本頁面
【正文】 可以假設富地的經(jīng)營目標；按照五年裝修翻新的規(guī)律，要實現(xiàn)的經(jīng)營目標，以富地會所現(xiàn)在的經(jīng)營情況為基礎分為三類： A類目標， B類目標， C 類目標，D類目標 —— 表格說明 2：（五年銷售增長預 期） 以上數(shù)據(jù)就算要達到最低的 D類經(jīng)營目標，也需要一個比較有力的管理班子，力爭保持平均每天不低于 1萬的經(jīng)營目標；如果受其他因素影響例如金融危機，經(jīng)濟不景氣等等，一旦客源下降或者流失要實現(xiàn) D 類經(jīng)營目標也是有困難的，因此必須對經(jīng)營管理班子進行定期的考核，保持并不斷開發(fā)新的客戶。老板始終是把握企業(yè)發(fā)展方向的，經(jīng)理人的聘用是為了加快企業(yè)向目標推進。 不管吳昀燁能否被聘用，對于一個休閑餐飲類企業(yè)來說，提升品牌口碑，增加客源，增加銷售量是需要持續(xù)不斷進行的，就像逆水行舟，不進則退，只有跑的快，越早回收投入，風險越小，越有利企業(yè)下一步發(fā)展。 C 類經(jīng)營目標，其凈利將遞增為 32%，則收回投資需要 4年的時間； B 類經(jīng)營目標，其凈利遞增約為 35%，則收回投資需要 3 年半的時間； A 類經(jīng)營目標，其凈利遞增約為 42%，則收回投資需要 3年的時間； 注： 以上數(shù)據(jù)為理想狀況，茶樓經(jīng)營的固定成本變化不大（除一次投入的裝修設備等固定資產(chǎn)外），一般房租與人員工資成正比，其他費用占 20%—35%（如商品采購 、水電煤氣、易耗品、工商稅務等）這種情況下銷售額越高，相對成本越低，利潤率越高。 設定了富地會所的經(jīng)營預期目標后，將職業(yè)經(jīng)理人和管理團隊的收入與企業(yè)效益掛鉤，采取正副激勵手段相結(jié)合的方式，體現(xiàn)多勞多得的公平原則，企業(yè)經(jīng)營效益好，則管理人員收入相對高，企業(yè)管理效益下降則承擔相應的責任與處罰，體現(xiàn)風險意識。 因為茶樓休閑場所有淡旺季的狀況出現(xiàn)，需以年為單位，才能總結(jié)規(guī)律性的周期狀況，經(jīng)營目標一旦累計全年達到則發(fā)放足額的工資，超過或者未達成，均按照事先約定的獎罰條款按照相應的比例執(zhí)行，獎罰分明公平公開，充分調(diào)動企業(yè)經(jīng)營者和員工積極性。每天 富地開門就有客戶來電話預訂房間和臺位；上午上座率五成以上，下午平均達到七層，晚間或周五，六，日達到高峰。 ” C“富地是一個很好的文化商務平臺，周邊單位，商務人士，企事業(yè)，政府機關(guān)，小區(qū)住戶等顧客談天訪友，同學聚會，商務洽談，親友敘舊，朋友見面，品茗休閑都會首先想到茶藝一流，服務優(yōu)質(zhì)的富地會所，口碑良好。 ” 、 注： 富地會所地處城南交通要道二環(huán)路內(nèi)永豐立交橋口玉林片區(qū)，交通便利，緊鄰南門單位住宅集中區(qū)域，區(qū)位優(yōu)勢明顯，周邊客戶消費能力強，作為城南少數(shù)幾個高檔休閑茶樓會所，富地主要競爭對手為：銀都會所，瑞升茶府等。硬件條件已經(jīng)超越競爭對手。打
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