托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健十項制度-展示頁
2025-04-16 23:09本頁面
【正文】 度進(jìn)行一次膳食調(diào)查和營養(yǎng)評估。3. 在主副食的選料、洗滌、切配、烹調(diào)的過程中方法應(yīng)科學(xué)合理，減少營養(yǎng)素的損失，符合營養(yǎng)膳食的要求。2. 根據(jù)膳食計劃制定帶量食譜，12周更換一次。保證兒童情緒愉快，培養(yǎng)兒童良好的飲食衛(wèi)生和衛(wèi)生習(xí)慣。炊事人員操作熟食時需戴口罩、帽子，禁止穿工作衣入廁，各項操作符合要求。6. 留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣不少于100g。加熱前應(yīng)確認(rèn)食品未變質(zhì)。食品進(jìn)貨必須索證驗(yàn)收，食物保證新鮮，禁止加工變質(zhì)、有毒、不潔、超過保質(zhì)期的食物，禁止提供生冷拌菜。餐具、熟食盛器等按要求統(tǒng)一在食堂消毒，消毒后的食具應(yīng)保潔存放，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2. 兒童食堂和食品庫房應(yīng)定期清掃,保持衛(wèi)生，采取措施消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲。工作人員伙食和兒童伙食要嚴(yán)格分開，兒童伙食費(fèi)專款專用，賬目每月公布，每學(xué)期膳食收支盈虧不超過2%。3. 托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)制訂食堂管理人員、炊事人員的崗位工作職責(zé)，食堂工作人員上崗前應(yīng)參加食品安全、兒童營養(yǎng)等專業(yè)知識培訓(xùn)。二、兒童膳食制度（一）膳食管理制度1. 托幼機(jī)構(gòu)食堂的建筑、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求按照教育部、衛(wèi)生部頒布的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》執(zhí)行。兒童進(jìn)餐時間2030分鐘/餐、餐后安靜活動或散步時間1015分鐘、。，兒童戶外活動時間每天不少于2小時，寄宿制兒童不少于3小時。），參與兒童睡眠、進(jìn)餐、大小便、活動、游戲等各個生活環(huán)節(jié)保育要求的制訂。托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健十項制度一、一日生活制度、心理特點(diǎn)，結(jié)合本地區(qū)的地理位置、季節(jié)變化和本托幼機(jī)構(gòu)的實(shí)際情況，制訂合理的生活制度。（根據(jù)我園兒童特點(diǎn)，并結(jié)合我園實(shí)際情況特制定本生活制度。、順序和次數(shù)，注意動靜結(jié)合、組織集體活動與自由活動結(jié)合、室內(nèi)活動與室外活動結(jié)合，不同形式的活動交替進(jìn)行。寒冷、炎熱地區(qū)可酌情調(diào)整。，應(yīng)觀察生活作息制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時予以糾正，以保證兒童在托幼機(jī)構(gòu)內(nèi)生活的規(guī)律性和穩(wěn)定性。2. 托幼機(jī)構(gòu)的食堂必須取得有效的《食品衛(wèi)生許可證》，并根據(jù)《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定制訂各項食堂管理制度。4. 兒童膳食應(yīng)專人負(fù)責(zé)，建立有家長代表參加的膳食委員會，民主管理。（二）膳食衛(wèi)生制度1. 為兒童提供符合國家規(guī)定的生活飲用水，班級有符合衛(wèi)生要求的飲用水設(shè)施，并保證兒童按需飲水。3. 所有用具及食物必須生熟分開放置。4. 兒童食品應(yīng)在具有“營業(yè)執(zhí)照”
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1