做生意開店流程-展示頁(yè)
2025-04-16 23:02本頁(yè)面
【正文】 C為什么也有倒閉的店？那是因?yàn)楹玫哪Ｊ竭x擇的商鋪所在的商圈變化了，而KFC因?yàn)槭谴笃髽I(yè)，反而因?yàn)樾袆?dòng)不便無(wú)法迅速適應(yīng)。餐飲業(yè)的盈利原因，已經(jīng)上升到，模式與商鋪的匹配性 。但是這個(gè)名字顧客卻不喜歡，到底哪個(gè)更重要，毋庸置疑 。 【開店流程之三】如何起名起名的思路：目標(biāo)客戶；目標(biāo)客戶是誰(shuí)，男性還是女性...... 定位年齡段多少；月收入多少；喜歡哪些關(guān)鍵字..... 特色菜例：阿宗面線；澳門豆撈；永和豆?jié){；沈記靚湯...... 裝修風(fēng)格例：干鍋居；可頌坊；俏江南；農(nóng)夫之家...... 整體色系例：水晶米粉；檸檬可樂(lè)；黑暗餐廳；粉粉米線...... 好名字是一個(gè)好工具，令人印象深刻不斷想起。：根據(jù)店鋪面積和餐廳定位不同而不同，要注意的是桌椅餐具也應(yīng)該和工程裝潢一樣和項(xiàng)目必須定位一致。因?yàn)閷徍吮容^嚴(yán)格，因此相應(yīng)的需要潤(rùn)滑劑的支出也就比較高，但也不應(yīng)該太離譜 通常不高于5w；：先確定產(chǎn)品。高中低端不重要，重要的是是否與項(xiàng)目本身貼合。：不同定位不同面積會(huì)影響總費(fèi)用，一般按每平米單價(jià)計(jì)算?！鹃_店流程之二】投資預(yù)算 開店費(fèi)用 ：不同城市不同商圈不同面積不同位置租金單價(jià)*均不同 餐飲最重要的就是選址！選址?。∵x址?。?！ *租金單價(jià)=每天每平方的租金，寧要市區(qū)20元租金單價(jià)的商鋪，也決計(jì)不能要郊區(qū)2元租金單價(jià)的商鋪。操作簡(jiǎn)單才能夠讓管理簡(jiǎn)單。還有一種更小，比如奶茶店，那種模式是優(yōu)化版的餐飲模式，是將餐飲向零售模式的轉(zhuǎn)換，甚至可以說(shuō)是半零售業(yè)態(tài)。為什么呢？原因有兩點(diǎn)：，最大化營(yíng)業(yè)面積 ，讓顧客自己動(dòng)手。因?yàn)?00平米以下不需要辦理環(huán)保許可證，可以省掉很多的開店成本和公關(guān)成本。但是就總投資規(guī)模而言風(fēng)險(xiǎn)較高，不推薦新手采取這種方式。統(tǒng)租的話，等于降低了這塊成本，利潤(rùn)就從這里面而來(lái)。以商業(yè)地產(chǎn)的角度切入閑置且有潛力的商鋪。簡(jiǎn)單來(lái)講只有大和小兩種。項(xiàng)目，只是模式的一種具體形式。這里，為了表述方便，我們把項(xiàng)目進(jìn)行歸納與提煉?！鹃_店流程之一】項(xiàng)目選擇 一直是新手最困惑的問(wèn)題。本文實(shí)問(wèn)一篇開餐廳工具包。開店流程開店流程十二條，總結(jié)了本人多年來(lái)對(duì)餐飲開店的認(rèn)識(shí)及經(jīng)驗(yàn)。從項(xiàng)目選擇到開業(yè)促銷，都有詳細(xì)的介紹和個(gè)人意見。不足之處歡迎大家指點(diǎn)，共同探討。那么，讓專家來(lái)給你指一條道路。那么，最后出來(lái)的就是模式。 我用了很多時(shí)間研究餐飲業(yè)的模式，在分析了餐飲業(yè)的各種模式之后，發(fā)現(xiàn)了餐飲業(yè)盈利模式的規(guī)律。 所謂大，就是有足夠的運(yùn)作資金。一來(lái)不需要高額的轉(zhuǎn)讓費(fèi)，二來(lái)面積夠大統(tǒng)租的成本很低，房租是餐飲業(yè)一塊最高的固定成本。這也就是那么多的大型酒樓的一個(gè)主要的利潤(rùn)點(diǎn)。 所謂小，就是指在200平米以下，更多的建議在100平米以下。如果你有機(jī)會(huì)看一下所有的餐飲百?gòu)?qiáng)的名單，可以發(fā)現(xiàn)里面有近28%是做火鍋的。還有很多現(xiàn)在比較火爆的米粉店，也可以看成是火鍋店的模式的一個(gè)縮影。 新手請(qǐng)務(wù)必讀懂下面的這段話！ 模式簡(jiǎn)單才能夠讓操作簡(jiǎn)單。管理簡(jiǎn)單才能夠降低管理成本 對(duì)于新手項(xiàng)目選擇的建議。綜合以上三點(diǎn)的為佳。因?yàn)樽銐虻娜肆髁坎攀菭I(yíng)業(yè)額的基礎(chǔ)，需要你自己去了解并計(jì)算一下 。如果按照高中低端來(lái)區(qū)分，工程造價(jià)高端每平米單價(jià)大約2000以上，中端單價(jià)10002000，低于1000的就算低端了。：不同城市不同規(guī)模也會(huì)有所不同，一般一線城市5k2w，二線城市2k5k，這塊費(fèi)用在一線城市尤其會(huì)有變數(shù)。根據(jù)產(chǎn)品的儲(chǔ)存、加工、制作等，配置不同的設(shè)備。；各類雜項(xiàng)等。很多餐廳起名字比較失敗的原因是，起了一個(gè)業(yè)主個(gè)人非常喜歡的名字 。一個(gè)好名字是成功的開始；一個(gè)好名字是成功的一半；一個(gè)好名字不是拍腦袋想出來(lái)的；一個(gè)好名字是科學(xué)的分析與應(yīng)用；【開店流程之四】商圈評(píng)估 當(dāng)前餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)進(jìn)入白熱化，商業(yè)地產(chǎn)競(jìng)爭(zhēng)與模式競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)合二為一 。 商鋪的選擇，既需要對(duì)于商業(yè)地產(chǎn)的專業(yè)知識(shí)，也同時(shí)需要對(duì)于餐飲運(yùn)營(yíng)的專業(yè)知識(shí)，二者缺一不可 。比如商圈需要小龍蝦，而KFC則短時(shí)期內(nèi)不會(huì)有單店推出小龍蝦的可能。很多的創(chuàng)業(yè)者只是滿腔熱情地想要開一家想要開的店，沒(méi)有從消費(fèi)者的角度去考慮市場(chǎng)需求，這也就是俗話說(shuō)的閉門造車，所以成活率極低。把閉門造車變成有的放矢，才是新手必須過(guò)的一個(gè)心理關(guān)，而商鋪選址則是需要專業(yè)人員進(jìn)行綜合評(píng)估與考量。 【開店流程之五】商鋪?zhàn)赓U ：上面有該商鋪
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