做生意開(kāi)店流程-wenkub
2023-04-22 23:02:37 本頁(yè)面
【正文】 承擔(dān)能力，裝潢定位以低成本切入比較合適。 ：需要綜合的是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和價(jià)格結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和價(jià)格結(jié)構(gòu)的內(nèi)容涉及很多，之后會(huì)有其他的章節(jié)具體敘述。 【開(kāi)店流程之六】裝潢設(shè)計(jì) ：裝潢設(shè)計(jì)的要點(diǎn)是，每個(gè)細(xì)節(jié)都以盈利為導(dǎo)向，為盈利服務(wù)。因?yàn)槟憧梢宰尮こ塘鞒烫崆巴瓿?，利用好免租期?nèi)的時(shí)間來(lái)進(jìn)行開(kāi)業(yè)促銷，這段日子是不收房租的！ ：一定一定要三思。 【開(kāi)店流程之五】商鋪?zhàn)赓U ：上面有該商鋪可作使用的范圍，有很多商鋪是不具備可作餐飲的資質(zhì)。很多的創(chuàng)業(yè)者只是滿腔熱情地想要開(kāi)一家想要開(kāi)的店，沒(méi)有從消費(fèi)者的角度去考慮市場(chǎng)需求，這也就是俗話說(shuō)的閉門造車，所以成活率極低。 商鋪的選擇，既需要對(duì)于商業(yè)地產(chǎn)的專業(yè)知識(shí)，也同時(shí)需要對(duì)于餐飲運(yùn)營(yíng)的專業(yè)知識(shí)，二者缺一不可 。很多餐廳起名字比較失敗的原因是，起了一個(gè)業(yè)主個(gè)人非常喜歡的名字 。根據(jù)產(chǎn)品的儲(chǔ)存、加工、制作等，配置不同的設(shè)備。如果按照高中低端來(lái)區(qū)分，工程造價(jià)高端每平米單價(jià)大約2000以上，中端單價(jià)10002000，低于1000的就算低端了。綜合以上三點(diǎn)的為佳。管理簡(jiǎn)單才能夠降低管理成本 對(duì)于新手項(xiàng)目選擇的建議。還有很多現(xiàn)在比較火爆的米粉店，也可以看成是火鍋店的模式的一個(gè)縮影。 所謂小，就是指在200平米以下，更多的建議在100平米以下。一來(lái)不需要高額的轉(zhuǎn)讓費(fèi)，二來(lái)面積夠大統(tǒng)租的成本很低，房租是餐飲業(yè)一塊最高的固定成本。 我用了很多時(shí)間研究餐飲業(yè)的模式，在分析了餐飲業(yè)的各種模式之后，發(fā)現(xiàn)了餐飲業(yè)盈利模式的規(guī)律。那么，讓專家來(lái)給你指一條道路。從項(xiàng)目選擇到開(kāi)業(yè)促銷，都有詳細(xì)的介紹和個(gè)人意見(jiàn)。本文實(shí)問(wèn)一篇開(kāi)餐廳工具包。這里，為了表述方便，我們把項(xiàng)目進(jìn)行歸納與提煉。簡(jiǎn)單來(lái)講只有大和小兩種。統(tǒng)租的話，等于降低了這塊成本，利潤(rùn)就從這里面而來(lái)。因?yàn)?00平米以下不需要辦理環(huán)保許可證，可以省掉很多的開(kāi)店成本和公關(guān)成本。還有一種更小，比如奶茶店，那種模式是優(yōu)化版的餐飲模式，是將餐飲向零售模式的轉(zhuǎn)換，甚至可以說(shuō)是半零售業(yè)態(tài)?！鹃_(kāi)店流程之二】投資預(yù)算 開(kāi)店費(fèi)用 ：不同城市不同商圈不同面積不同位置租金單價(jià)*均不同 餐飲最重要的就是選址！選址??！選址?。?！ *租金單價(jià)=每天每平方的租金，寧要市區(qū)20元租金單價(jià)的商鋪，也決計(jì)不能要郊區(qū)2元租金單價(jià)的商鋪。高中低端不重要，重要的是是否與項(xiàng)目本身貼合。：根據(jù)店鋪面積和餐廳定位不同而不同，要注意的是桌椅餐具也應(yīng)該和工程裝潢一樣和項(xiàng)目必須定位一致。但是這個(gè)名字顧客卻不喜歡，到底哪個(gè)更重要，毋庸置疑 。KFC為什么也有倒閉的店？那是因?yàn)楹玫哪Ｊ竭x擇的商鋪所在的商圈變化了，而KFC因?yàn)槭谴笃髽I(yè)，反而因?yàn)樾袆?dòng)不便無(wú)法迅速適應(yīng)。而殘留成活下來(lái)的，也因?yàn)橥瑯拥脑蛟谥蟛痪枚獦I(yè)。 ：不管你計(jì)劃裝潢成什么樣，要告訴他你非常重視裝潢，需要大動(dòng)工，免租期指簽約后開(kāi)始的一段不需要支付租金的日期段。如果居民投訴你的排煙，有關(guān)部門會(huì)為了和諧，把你給和諧掉的！ ：一般為第三年起每年遞增，幅度約為23%，也有5%的 。一個(gè)手指點(diǎn)出去，和五指握成拳頭打出去的效果是不一樣的。比較合理的應(yīng)當(dāng)在3年內(nèi)能夠從利潤(rùn)里分?jǐn)偟羰灼诘难b潢，這部分體現(xiàn)在財(cái)務(wù)報(bào)表?yè)p益表中。：這里的合理除了費(fèi)用的合理，還有很重要的就是布局的合理。亮點(diǎn)的作用是為了讓低成本的裝潢，讓人看起來(lái)沒(méi)有廉價(jià)的感覺(jué)，有感性的喜愛(ài)。再報(bào)一次審批，沒(méi)有問(wèn)題的話，便可以開(kāi)始施工。呵呵！ 驗(yàn)收之后就是拿到以上的三證，消防許可證、衛(wèi)生許可證、環(huán)保(又稱排污)許可證，再拿著辦好的三證去工商部門換取工商執(zhí)照。一來(lái)由于出身系統(tǒng)專業(yè)，二來(lái)培訓(xùn)成本已經(jīng)有人埋單。還有一點(diǎn)要注意，學(xué)校里一般漏教了一個(gè)關(guān)鍵的能力，就是核算每個(gè)產(chǎn)品的成本能力。 服務(wù)員：每個(gè)地區(qū)服務(wù)員的要求不同，不過(guò)招募基本要有四個(gè)要素。餐飲業(yè)畢竟是服務(wù)業(yè)，顧客就是上帝； 。先確定產(chǎn)品，然后從產(chǎn)品的進(jìn)貨到儲(chǔ)存到加工到制作成品的每個(gè)環(huán)節(jié)配備需要的設(shè)備。如果把產(chǎn)品簡(jiǎn)單地分成[中餐][西餐]兩大類，中餐可以分成[蒸][煮][炒][炸]等。目前石油價(jià)格持續(xù)上漲，物流成本越來(lái)越高。蔬菜類，因氣候原因會(huì)導(dǎo)致水分蒸發(fā)，所以每天辛苦采購(gòu)加工啦！ 過(guò)多的采購(gòu)，會(huì)造成資金的積壓、產(chǎn)品的報(bào)廢、庫(kù)房的占用。接下來(lái)重要的就是，把一些產(chǎn)品從原料開(kāi)始，整個(gè)流程制作一次。這里有三個(gè)要素： ：比如通常你不會(huì)把DM發(fā)給背個(gè)書(shū)包的小朋友
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