保障食品安全的規(guī)章制度-展示頁
2025-04-16 12:42本頁面
【正文】 衛(wèi)生監(jiān)督檢查，督促做好食品索證、進貨查驗、臺帳記錄工作，并做好書面記錄；根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，做好對經營食品的檢驗工作,依法從事食品生產經營活動。從業(yè)人員健康證在有效期止30日前辦理新的健康證明。食品安全培訓應當重點圍繞食品安全相關的法律、法規(guī)知識，日常經營的各種規(guī)范制度開展。食品經營單位的法定代表人、負責人、食品安全管理人員、食品安全專業(yè)技術人員應當組織單位參與食品經營的員工開展食品安全的培訓活動，做到培訓有計劃（培訓計劃書），召開有記錄（簽到表、影像資料），每年培訓不得少于40個小時。凡是參與食品經營的從業(yè)人員都應先取得工種為食品的健康證明，包括直接接觸食品的從業(yè)人員和可能接觸食品的從業(yè)人員。上班時不能在工作崗位上嚼中香糖、進食、吸煙，私人物品、食品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內，不可放置在工作區(qū)內。必須注意個人清潔衛(wèi)生，常洗澡、換衣、修剪指甲、洗發(fā)，做到個人儀表整潔。上崗時必須穿戴統(tǒng)一整潔的淡色工作服，不能佩帶首飾、假發(fā)、假睫毛、假指甲、戒指，噴灑香水、化妝、涂抹指甲油；離開工作崗位時，要換下工作服，不得將工作服穿離工作崗；工作服及工作帽應經常換洗，保持清潔、干凈。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。 保證食品安全的規(guī)章制度從業(yè)人員健康和培訓管理制度 凡從事食品經營工作的人員必須經崗前衛(wèi)生知識培訓合格，持有效健康證明方可上崗，且每年進行健康檢查，定期進行食品衛(wèi)生和有關衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務技能的培訓并建立從業(yè)人員健康檔案。食品安全管理員制度、持證上崗的監(jiān)督檢查；、消毒劑、殺蟲劑、滅鼠劑等采購的索證驗貨、儲存保管、標示、記錄、使用情況監(jiān)督檢查；，定期檢查食品安全管理制度執(zhí)行情況并記錄存檔；負責向公司董事會、監(jiān)事會或食品安全管理單位報告食品安全自查結果。本單位食品安全管理人員應當向本單位管理層提交自查小組名單，并全面負責食品安全自查實施活動，食品安全自查審核方案和食品安全自查報告。本單位起草的食品安全自查審核方案應當含有組建食品安全自查小組名單，食品安全自查計劃實施方案，對不合格項目的整改、實施效果進行確認。食品安全自查審核應當在適當?shù)姆秶鷥扔枰怨_，并保留相關的自查報告?zhèn)洳?。自查頻次：每年不少于1次且時間間隔不超過12個月。a）發(fā)生了嚴重產品質量問題或外界有重大投訴；b）組織的內部機構、質量方針和目標等有重大改變；在受檢部門人員陪同下，由自查組長主持進行現(xiàn)場檢查，檢查員采用現(xiàn)場觀察、查閱資料、提問等方法進行抽樣調查。若發(fā)現(xiàn)不符合要求時，將不符合事實與受檢部門交換意見。1自查結束后自查小組成員互相交流分析，確定不符合事實。并對自查結果進行匯總分析，確定不合格項，取得受檢部門簽字認可。就食品安全提出檢查結論，并對如何提高食品安全提出建議，確定整改期限和整改措施。1提交自查
公司管理相關推薦
鄂ICP備17016276號-1