第二十一章萜類和甾族化合物-展示頁(yè)
2024-11-05 14:33本頁(yè)面
【正文】 油 中 ，為 無(wú) 色 、 有 玫 瑰 香 氣 的 液 體 ，是 作 香 料 的 重 要 原 料 。 我國(guó)一律按英文俗名意譯，在接上“烷”、“烯”、‘醇“等類名而成。 5）四萜： 含有八個(gè)異戊二烯單位的萜。 3）雙萜： 含有四個(gè)異戊二烯單位的萜。它包含開(kāi)鏈單萜，單環(huán)萜，二環(huán) 單萜三種。 這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)叫做萜類化合物的異戊二烯規(guī)律。第二十一章 萜類和甾族化合物 第一節(jié) 萜 類 一、萜的涵義和異戊二烯規(guī)律 分子中含 C10以上，且組成為 5的倍數(shù)的烴類化合物稱為萜類。 月 桂 烯 對(duì) 薄 荷 烯（ 存 在 于 檸 檬 ， 橘 子 中 ）姜 烯（ 存 在 于 姜 油 中 ）（ 存 在 于 月 桂 子 油 等 中 ）松 節(jié) 油 （ 蒎 烯 ）異 樟 烯（ 存 在 于 松 節(jié) 油 等 中 ）（ 存 在 于 姜 油 ， 冷 杉 等 中 ）α 上述化合物的碳干骨骼可以看成是由若干個(gè)異戊二烯單位主要以頭尾 相接而成的。 C CCC CC H 2 CC H 3C H C H 2異 戊 二 烯頭 尾異 戊 二 烯 單 位二、萜的分類、命名 1．分類 根據(jù)組成分子的異戊二烯單位的數(shù)目可將萜分成以下幾類： 1）單萜： 含有兩個(gè)異戊二烯單位。 2）倍半萜：含有三個(gè)異戊二烯單位的萜。 4）三萜： 含有六個(gè)異戊二烯單位的萜。 2．命名 IUPAC規(guī)定的系統(tǒng)命名法，較生辟，多接觸才能熟練。 習(xí)慣常用用俗名如樟腦，薄荷醇等。C H OC H O牻 牛 兒 苗 醛 或 香 葉 醛 橙 花 醛存 在 于 檸 檬 草 油 、 橘 子 油 中 ，配 制 檸 檬 香 精 的 重 要 原 料 ，檸 檬 醛檸 檬 醛 a b有 很 強(qiáng) 的 檸 檬 香 氣 ， 是 用 于也 是 合 成 維 生 素 的 重 要 原 料 。用于醫(yī)藥、化妝品 及食品工業(yè)中，如清涼油、牙膏、糖果、煙酒 等。b . p 1 5 62．倍半萜 無(wú)色粘稠液體， 125℃ /，有鈴蘭氣味，存在于玫瑰油、茉 莉油、合金歡油及橙花油中。
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1