海底撈火鍋組織行為分析-展示頁(yè)
2025-03-31 04:00本頁(yè)面
【正文】 日 總經(jīng)理張勇應(yīng)邀與百勝集團(tuán)總裁會(huì)晤 ? 2022年 5月 16日 四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市海底撈餐飲有限責(zé)任公司成都分公司獲取 HACCP證書(shū) ? 2022年 5月 24日 四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市海底撈餐飲有限責(zé)任公司成都分公司獲取質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書(shū) ? 2022年 6月 26日 著名餐飲“百勝集團(tuán)”上半年度“區(qū)域經(jīng)理大會(huì)”全體二百余人光臨海底撈北京牡丹園店 ? 2022年 6月 27日 著名餐飲“百勝集團(tuán)” 07年度上半年“區(qū)域經(jīng)理大會(huì)”誠(chéng)邀張勇做特別嘉賓 ? 2022年 9月 22日 — 23日 張勇應(yīng)邀參加“第二屆彼得 .德魯克高層管理論壇”并擔(dān)任此次活動(dòng)的主要對(duì)話嘉賓。 ? 2022年 12月 8日 鄭州分公司被河南省法律協(xié)會(huì)授予“河南省法律維權(quán)重點(diǎn)保護(hù)單位”稱號(hào)。 ? 2022年海底撈榮獲由 CECA國(guó)家信息化測(cè)評(píng)中心頒發(fā)“二零零八年度中國(guó)企業(yè)信息化 500強(qiáng)的入選企業(yè)” 1， 傳說(shuō)中的海底撈 體驗(yàn)海底撈 分析海底撈 決策 組織設(shè)計(jì)與發(fā)展 領(lǐng)導(dǎo) 組織文化 分析海底撈 決策 組織設(shè)計(jì)與發(fā)展 領(lǐng)導(dǎo) 組織文化 服務(wù)如此貼心和及時(shí)，怎樣的決策體制給服務(wù)員以如此大的自由決策區(qū)間呢？ 分析海底撈 決策就在需要那一刻 特征 程序型決策 非程序型決策 決策類型 高度結(jié)構(gòu)化 結(jié)構(gòu)化程度低 頻率 重復(fù)的和例行的 新的和未見(jiàn)的 目標(biāo) 清楚、具體 模糊的 信息 清晰、可得 不清晰、不可得 結(jié)果 不大重要 重大 組織層級(jí) 低層 高層 解決的時(shí)間 很短 相對(duì)較長(zhǎng) 解決的原則 決策規(guī)則和預(yù)定的程序 判斷和創(chuàng)造力 海底撈的 程序型決策 分析海底撈 決策就在需要那一刻 海底撈的 程序型決策 客戶及特征 問(wèn)題 決策預(yù)定程序 解決問(wèn)題的結(jié)果 冬日戴眼鏡顧客 可能眼鏡被霧化 5秒鐘內(nèi)送上眼鏡布 顧客感受到服務(wù)的及時(shí)。 穿淺色衣服的顧客 可能在吃火鍋的過(guò)程中弄臟衣服 每個(gè)椅子上都配有圍裙 用餐者感受到服務(wù)的貼心。下次也不會(huì)因?yàn)楹ε碌炔坏阶欢艞壢ズ５讚瞥燥垺? 發(fā)現(xiàn)菜中出現(xiàn)頭發(fā)的顧客 可能吵架，導(dǎo)致影響其他顧客用餐，并損傷品牌信譽(yù) 酌情免單 危機(jī)處理及時(shí)，減小影響，挽回名譽(yù)，成為誠(chéng)信的延伸 分析海底撈 決策就在需要那一刻 決策中的信息輸入和創(chuàng)新 分析海底撈 決策 組織設(shè)計(jì)與發(fā)展 領(lǐng)導(dǎo) 組織文化 怎樣的一種組織結(jié)構(gòu)，支持著如此強(qiáng)悍的服務(wù)呢 民主參與式特征 海底撈的做法 領(lǐng)導(dǎo) 領(lǐng)導(dǎo)完全信任下屬
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