【正文】 的設(shè)備（電腦設(shè)備除外）、設(shè)施保修期外維修、管理、土建和維護工作。 工程、設(shè)備設(shè)施（電腦設(shè)備除外）資料的管理和歸檔。 營 運 手 冊 9 新店和舊店改造工程的平面設(shè)計。 完成公司下達的開店數(shù)量和規(guī)模。 八、拓展部職責(zé) 完成公司的年度 /季 度 /月份考核指標和工作指標。 1 負責(zé)部門、門店的固定資產(chǎn)、實物的管理。 1 負責(zé)新店的工程驗收后的開鋪工作，組織開鋪人員執(zhí)行新店開鋪計劃，落實新店開業(yè)促銷活動。 1 負責(zé)門店的衛(wèi)生管理。 1 指導(dǎo)門店做好聯(lián)營檔口和促銷人員的管理。 1 對門店員工招聘、調(diào)動、任免、辭退有建議權(quán)。 負責(zé)門店員工的行政管理和考核工作；負責(zé)門店設(shè)備、設(shè)施保修期外的維護、維修工作。 協(xié)助人力資源部開展員工在崗培訓(xùn)和業(yè)務(wù)競賽活動，提高員工素質(zhì)。 門店經(jīng)營考核指標的下達、指導(dǎo)，協(xié)調(diào)相關(guān)部門（財務(wù)部、人力資源部、信息部）完成核算工作。 負責(zé)門店、配送中心、大宗業(yè)務(wù)的經(jīng)營管理和店務(wù)管理指導(dǎo)。 七、營運部 職責(zé) 完成公司年度 /季度 /月份考核指標和工作指標。 營 運 手 冊 8 1負責(zé)公司電腦設(shè)備的采購與維護。 1完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的事項。 1負責(zé)提供各部門部分考核指標的報表。 負責(zé)門店收銀員收銀操作的培訓(xùn)。 負責(zé)公司單據(jù)流程的制定與培訓(xùn)。 新店開 張信息系統(tǒng)的（含軟件及相關(guān)設(shè)備，不含電子稱）籌備。 負責(zé)信息管理系統(tǒng)流程及操作規(guī)范的制定。 執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度。 1完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的事項。 與營運合作，拓展業(yè)績并達成毛利目標。 負責(zé)各項商品進、銷、存管理。 負責(zé)各項商品促銷活動以及促銷贈品的管理 ，異動商品的處理。 根據(jù)營運部的促銷計劃完成相關(guān)商品的準備工作。 執(zhí)行公司的價格策略和制定毛利率政策，進行市場調(diào)查，根據(jù)公司市場定位，確品 組合和主導(dǎo)商品，及時制定最有競爭力，又有合理利潤的售價。 五、采購部職責(zé) 完成公司年度 /季度 /月份考核指標和工作指標。 四、防損部工作職責(zé) 負責(zé)在公司的整個經(jīng)營領(lǐng)域內(nèi)策劃并逐步建立起 涵蓋有形和無形兩個方面的防損機制； 負責(zé)以中立，客觀的態(tài)度就公司的各項業(yè)務(wù)活動或管理措施的效果性、效率性、合規(guī)性、合理性、風(fēng)險性等方面，向公司決策層提供事實，意見或建議； 負責(zé)公司具體防損方案的制定、監(jiān)控、執(zhí)行、跟蹤，并不斷進行完善和改進。 11. 各門店財務(wù)核算工作的輔導(dǎo)。 9. 每月工資核算及發(fā)放。 7. 發(fā)票管理。 5. 供應(yīng)商貨款對帳與支付。 3. 對各項費用、進貨憑證、出貨憑證的審核及財務(wù)處理。 營 運 手 冊 6 三、財務(wù)部職責(zé) 1. 制定資金運用、資金管理和資金調(diào)度計劃。 1負責(zé)部門固定資產(chǎn)、實物的管理。 負責(zé)公司員工的業(yè)務(wù)與素質(zhì)培訓(xùn)的組織及培訓(xùn)的跟進、考核工作。 負責(zé)員工勞資福利、勞動合同的簽定。 提出公司組織架構(gòu)、部門職責(zé)調(diào)整方案，各部門、連鎖店定崗定編的控制與管理。 制定人員引進計劃，負責(zé)公司人員招聘、入職指引、調(diào)動、員工檔案管理。 執(zhí)行公司各項規(guī)章制度。 1完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的事項。協(xié)助公司人力資源部做好司機的招聘、考核，負責(zé)司機（包括行政司機和送貨司機）技術(shù)指導(dǎo)和管理。 1公司的后勤、日常事務(wù)管理、來訪人員接待。 1公司對外公關(guān)工作，相關(guān)證照的辦理。 公司文件資料的傳真、復(fù)印、上傳下達。 公司文件的起草、修改、建 檔。 公司會議的組織和安排以及會議記錄的整理。 做好專題調(diào)研，及時反饋信息。 7 資產(chǎn)管理 保證公司財產(chǎn)和設(shè)備的安全以及規(guī)范使用各類設(shè)備 8 保密管理 保證公司文件、數(shù)據(jù)、資料等安全 9 財務(wù)管理 嚴格管理門店收入和營業(yè)款，嚴格核準進場商品的數(shù)量、價格及質(zhì)量，嚴格控制門店各項費用支出和各項可控費，對門店盈虧負責(zé) 營 運 手 冊 5 附公司各部門職責(zé) : 總經(jīng)理辦公室職責(zé) 完成公司年度 /季度 /月份考核指標和工作目標。 12 目 錄 第一章 店長 /助理職責(zé) ??????????????? 7 第二章 店長 /助理應(yīng)具備的技能 ??????????? 14 第三章 店長 /助理應(yīng)掌握的數(shù)據(jù) ??????????? 15 第四章 店長 /助理工作流程???????????? ..23 第五章 店長 /助理重點管理事項 ????????? ..25 第六章 店長 /助理日常管理事項 ????????? 41 第一節(jié) 人的管理?????????????? … ..41 第二節(jié) 財?shù)墓芾??????????????? ..57 第三節(jié) 物的管理??????????????? ..62 第四節(jié) 價格管理??????????????? ..90 第五節(jié) 促銷管理??????????????? .94 第六節(jié) 倉庫管理??????????????? ..96 第七節(jié) 衛(wèi)生管理??????????????? .98 第八節(jié) 安全管理??????????????? ..103 第九節(jié) 盤點管理??????????????? ..109 第十節(jié) 合作經(jīng)營管理 ?????????????? 116 第十一節(jié) 市場調(diào)查 ???????????????? 128 第十二節(jié) 競爭管理 ??????????????? ? 130 第七章 店長 /助理日常檢核表格 ????????? 135 第八章 門店工作標準檢查表格 ………………………… ..159 第九章 公共關(guān)系管理 ????????????? .160 第十章 損耗的控制 ……………………………………… .161 附 公司企業(yè)文化及店長外出管理規(guī)定和門店員工獎懲規(guī)定 ?????????? 165 營 運 手 冊 3 第一章 店長 /助理職責(zé) 一、店長 /助理角色 序 角色 內(nèi) 容 1 商店的 代表者 店長對外代表民潤的形象，對民潤的行為負全部責(zé)任，同時代表門店處理與顧客、與社會各界的公 共關(guān)系； 2 部屬的 教導(dǎo)者 店長有做好員工思想工作，傳授員工業(yè)務(wù)知識，提高員工業(yè)務(wù)水平，培養(yǎng)員工獨立工作能力的責(zé)任； 3 目標的 實現(xiàn)者 店長必須嚴格要求員工遵守公司的各項規(guī)定、指令，同時依據(jù)公司經(jīng)營目標而制定門店經(jīng)營目標，并領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成公司下達的各項經(jīng)營指標； 4 賣場的 指揮官 店長指揮店員按照公司規(guī)范標準和店鋪各項計劃開展作業(yè)活動，通過最好的銷售技巧和服務(wù)將商品銷售給顧客，并負責(zé)對賣場布置、商品陳列、人員調(diào)配等作業(yè)； 5 分析者 店長要善于收集市場競爭信息、顧客需求等資料，并進行有效的分 析，防止可能發(fā)生的情況。 6 規(guī)劃者 店長對門店的經(jīng)營活動進行規(guī)劃，以實現(xiàn)門店經(jīng)營目標； 7 鼓勵者 店長要激勵員工保持高昂的工作熱情和良好的工作態(tài)度，使全店員工具有強烈使命感、責(zé)任感和進取精神； 8 協(xié)調(diào)者 店長要具有上傳下達、內(nèi)外溝通、協(xié)調(diào)各方面關(guān)系的職責(zé)，店長應(yīng)具有處理各種矛盾和問題、與顧客、店員、總部溝通的技巧； 9 控制者 控制的目的是保證實際工作與總部的要求、門店計劃相一致，店長必須對日常經(jīng)營管理業(yè)務(wù)進行有力的調(diào)控，要重點調(diào)控人員、商品、財務(wù)、數(shù)據(jù)、環(huán)境等； 營 運 手 冊 4 二、店長 /助理職責(zé) 序 職 責(zé) 具體內(nèi)容 1 目標管理 了解公司為顧客提供高品質(zhì)服務(wù)、良好購物環(huán)境、物有所值商品等經(jīng)營理念和掌握營業(yè)目標、毛利目標、費用目標、利潤目標等經(jīng)營目標；并制定計劃，領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成目標； 2 上傳下達 具有傳達并落實總部指令、規(guī)定、信息等，反饋門店信息和需求，發(fā)揮橋梁和紐帶作用 堅決執(zhí)行公司相關(guān)規(guī)范與要求，并跟蹤門店相關(guān)柜組及人員的執(zhí)行狀況 負責(zé)員工日常工作安排，指導(dǎo)，激勵，評估員工工作，協(xié)調(diào)矛盾及對員工進行培訓(xùn)的責(zé)任 3 商品管理 掌握商品進、銷、存狀況及贈品的管理，負責(zé)控制商品和贈品 的丟失和損耗，有采取相應(yīng)措施加強管理的責(zé)任； 店長還須根據(jù)門店所處商圈狀況、客流趨向、消費習(xí)性等因素對門店進行小范圍的商品結(jié)構(gòu)調(diào)整，并重新配置商品陳列，同時，在配置時務(wù)必注意商品的關(guān)聯(lián)性陳列，以免商品結(jié)構(gòu)脫節(jié) 4 賣場管理 負責(zé)賣場布置、衛(wèi)生、秩序和氣氛等的具體的管理 5 促銷管理 執(zhí)行促銷計劃、安排促銷工作、反饋促銷效果 6 人員管理 收集整理員工 /顧客的資料及意見，負責(zé)開展為員工 /顧客服務(wù)的各項活動，并進行總結(jié)、反饋、改善。 公司各項規(guī)章制度建立、下發(fā)、保存與監(jiān)督執(zhí)行。 公司對內(nèi)、對外宣傳、企業(yè)文化的建設(shè)。 目標管理、會議事項的跟蹤督辦。 公司文件檔案的管理、保密工作，文件的打印、發(fā)放。 公司易耗品、辦公用品采購與派發(fā)。 1新店開業(yè)儀式的籌備、組織安排和落實。 1公司所有車輛維修、行政車輛的調(diào)度和管理。 1負責(zé)部門固定資產(chǎn)、實物管理。 二、人力資源部職責(zé) 完成公 司年度 /季度 /月份考核指標和工作指標。 協(xié)調(diào)對