餐廳服務(wù)員培訓(xùn)方案-展示頁
2025-02-18 04:10本頁面
【正文】 ) 如何樹立“前臺員工是賓館內(nèi)部的顧客”的理念，加強(qiáng)前后臺的合作 (九) 溝通客人的技巧 (十) 熟記客人 (十一) 語言技巧 (十二) 建立有效的團(tuán)隊 (十三) 如何創(chuàng)造客人、如何留住客人 (十四) (十五) 如何與客人打招呼 四、 培訓(xùn)方法 課堂講解 禮儀訓(xùn)練：儀態(tài)的訓(xùn)練每天練習(xí)20分鐘?！ 「鞣N酒水的飲用方法和勾兌方法比例?！ ∥濉?/19培訓(xùn)內(nèi)容：酒水知識的了解以及杯具的使用和引用方法?！ ≌莆諑讉€經(jīng)典笑話調(diào)節(jié)好包間氣氛，讓客人能放松氣氛活躍、能原意和你交談聊天?！ ∷摹?/18培訓(xùn)內(nèi)容：掌握各種游戲的玩法 調(diào)節(jié)好包間內(nèi)的氣氛 掌握各種流行的游戲的玩法實時的和客人互動?！ ≌莆昭凵竦慕涣鬟\(yùn)用。) 客人的情緒，所需、心理微妙的表現(xiàn)在中，如何從客人的行為動作儀態(tài)揣摩客人的需求。(暴躁型客人、自大型客人、刁蠻型客人、啰嗦型客人) 包間各種突發(fā)事件的處理方法。 1送客的要求以及客走后的房間衛(wèi)生?！ ?對公關(guān)的服務(wù)工作以及事情的處理報備。 對客上毛巾的要求?！ ∪唽途淳曝?zé)任?！ “g跪式服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)?！ 〗o客倒酒的要求?！ 】腿它c單酒水流程。(工作服、發(fā)型、指甲、化妝、首飾) B、禮貌用語的全面掌握?！ 徫宦氊?zé)?！ 〔蛷d服務(wù)員培訓(xùn)方案1 場所的發(fā)展，硬件化提升的同時，深知軟件化服務(wù)質(zhì)量也直接影響到企業(yè)的品牌與銷售，為了塑造企業(yè)的良好口碑同時提升軟件化的服務(wù)質(zhì)量，追求規(guī)范、個性、超值、以多層次、多方面、多變化的服務(wù)要求，制定服務(wù)員的培訓(xùn)計劃： 培訓(xùn)日期：5/12至5/19 培訓(xùn)時間：為期一周的下午16：30至17：30一個小時。 通過培訓(xùn)，使學(xué)員掌握企業(yè)經(jīng)營的理念、服務(wù)的理念，餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求，餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范及各種待客服務(wù)技巧。下面是有餐廳服務(wù)員培訓(xùn)方案，歡迎參閱?！ ∨嘤?xùn)地點：珠江一號
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