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兒童營養(yǎng)與喂養(yǎng)ppt課件-展示頁

2025-01-30 23:00本頁面
  

【正文】 2歲達成人水平 小腸 α 淀粉酶 αamylase: 小結 Summary 嬰兒消化功能的成熟也同樣遵循發(fā)育不平衡的規(guī)律和逐漸成熟的過程 嬰兒消化 蛋白質 能力強,可滿足生 后 生長 需要。 增加大便體積,促進腸蠕動 。g RE= Vit D 1181。gRE /d *Vit D 10 181。 微量營養(yǎng)素 礦物質(常量元素與微量元素) 維生素(脂溶性維生素、水溶性維生素) 微量元素 某些元素體內含量少,需通過 食物攝入,有一定生理功能 的為微量元素。蛋白質 供能占總能量的 8%~15%,一歲內嬰兒蛋白 質的推薦攝入量 RNI為 ~3g/kg脂肪所提供的能量占嬰兒總能量的 45%( 35% ~50%),隨年齡的增長,脂肪占總能量的比例下降。如碳水化合物產(chǎn)能 > 80%或< 40%都不利于健 康。反之,長期能量攝入過多可引 起肥胖。d。d, 以后每增加 3歲就減少 42KJ/kg 按體重計算,小兒每日所需能量比成人高。嬰兒能量平均需要量為 3972KJ/kg 以上五部分能量的總和就是兒童的需要量。d;周歲以后減少 到 20KJ/kg 出生 ~6個月為 167KJ~209KJ/kg 排泄所需( For excreta) 正常情況下未經(jīng)消化吸收的事物的損失約占總能量 的 10%,腹瀉時有所增加。d。d,好哭、好動的 嬰兒可高出 3~4倍,少哭、安靜的嬰兒此項能量所需可 減半。 活動消耗( For physical activity) 兒童活動所需能量與身體大小、活動強度、活動持 續(xù)時間有關。脂肪的熱力作用為 4%,碳水化合物為 6%。食物的 熱力作用與食物成分有關。d)。d), 12歲時約為 ( kg 基礎代謝所需熱能,在嬰兒時 ( kg ? 可耐受最高攝入量 UL( tolerable upper intake level) 是平均每日可以攝入該營養(yǎng)素的最高量。 兒童營養(yǎng)與喂養(yǎng) Nutrion During Children 營養(yǎng)素與需要量 嬰兒消化系統(tǒng)功能發(fā)育與營養(yǎng)關系 嬰兒喂養(yǎng)方法 幼兒營養(yǎng) 營養(yǎng)素與 推薦攝入量 嬰兒消化系統(tǒng)功能發(fā)育與營養(yǎng)關系 嬰兒喂養(yǎng)方法 營養(yǎng)評價 幼兒營養(yǎng) 膳食參考攝入量 包括 4 部分 ( Dietary Reference Intakes, DRIs) 估計平均需要量 , EAR 推薦營養(yǎng)攝入量 , RNI RNI=EAR+2SD 適當攝入量 , AI 可耐受上限攝入水平 , UL ? 平均需要量 EAR( estimated average requirement) 是某一特定性別、年齡及生理狀況群體中對某營養(yǎng)素需要的平均值,攝入量達到 EAR水平時可以滿足群體中半數(shù)個體對該營養(yǎng)素的需要,而不能滿足另外半數(shù)個體的可能性 ? 推薦攝入量 RNI( remended nutrient intake) 可以滿足一定群體中絕大多數(shù)( 97%~98%)人體的需要。 ? 適宜攝入量 AI( adequate intake) 是通過觀察或實驗室獲得的健康人群某種營養(yǎng)素的攝入量,在不能確定 RNI時使用。 營養(yǎng)素分類 (根據(jù)中國營養(yǎng)學會 ) 能量: 宏量營養(yǎng)素:蛋白質、脂類、碳水化合物 微量營養(yǎng)素: 礦物質(常量元素與微量元素) 維生素(脂溶性維生素、水溶性維生素) 其它膳食成份: 膳食纖維、水、其它生物活性物質 小兒物質代謝的特點 Characteristics of metabolism in children ? 嬰幼兒基礎代謝相對較成人高 10%- 15% ? 生長發(fā)育所需能量為小兒所特有 ? 隨小兒年齡增大 ,活動量增大 ,所需能量增加 ? 年齡越小 ,蛋白質供給量相對越多 ? 年齡越小 ,相對總能量需要越大 小兒能量需要 ? 基礎代謝 (basal metabolism, BMR) ? 生長發(fā)育 (growth and development,) ? 食物熱力作用 (thermic effect of food ? ,TEF) ? 活動消耗 (physical activity) ? 排泄消耗 ( excreta) 能量代謝 1基礎代謝率 小兒基礎代謝的能量需要量較成人高,并隨年齡增長、體表面積的增加逐漸減少。d), 7歲時為 ( kgd),成人時約為~( kg 2食物的熱力作用 ( For thermic effect of food, TEF) 食物中的宏量營養(yǎng)素除了為人體提供能量外,本身在 消化、吸收過程中出現(xiàn)能量消耗額外增加的現(xiàn)象,即食物 代謝過程中所產(chǎn)生的能量,如氨基酸的脫氨以及轉化成高 能磷酸鍵產(chǎn)生的高能消耗,稱為食物的熱力作用。 蛋白質的熱力作用最高,蛋白質本身在吸收、消化所 需能量相當攝入蛋白質產(chǎn)能的 30%。嬰兒事物含蛋白質多,食物熱力 作用占總能量的 7~8%,年長兒的膳食為混合食物其TEF為 5%。嬰兒約為 63KJ~84KJ/kg 12~17歲可達 126KJ/kg當能量不足時,兒童 可表現(xiàn)活動減少。 生長所需( For growth) 組織生長合成消耗能量為兒童特有,生長所需能量
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