【正文】 宜，有著獨特的地方風味以及文化底蘊。公司將實行一體化道路，經(jīng)營各種地方風味的可速食化產(chǎn)品（芙蓉米豆腐為本公司第一期產(chǎn)品），最后成為中國速食品行業(yè)的強勢企業(yè)，將獨具中國特色的速食產(chǎn)品推向國際。食用時切成23寸的長條，放放蔥花、姜末、蒜泥水、黃豆、黑大頭菜、醬油、食醋，最后淋上香辣紅油。圖11（1）產(chǎn)品品系：本公司依靠南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院的研發(fā)力量，目前已克服了米豆腐的保鮮問題，這使得米豆腐的速食化成為可能。如下表： A品系各種口味的速食米豆腐B品系新鮮米豆腐C品系加工原料袋裝品與簡化的加工方法（2）產(chǎn)品簡介：A、B、C系列產(chǎn)品均是生產(chǎn)過程中各個階段的產(chǎn)品或半成品。產(chǎn)品類型： 兒童型（添加營養(yǎng)鋅，鐵等素） 老年型（添加鈣等營養(yǎng)素） 一般型（從原有品味為主，不同地區(qū)有口味差別）● B品系產(chǎn)品為第二階段產(chǎn)品，既新鮮米豆腐。2．生產(chǎn)： （1）現(xiàn)代化改造：米豆腐是一種傳統(tǒng)食品，按照其傳統(tǒng)的做法，它的保質(zhì)期只有三天，這無論是從保質(zhì)期還是包裝形式是都決定了它的地域性。簡易工藝流程圖l 選料：原料主要是糙米和凝固劑（活性鈣）。然后放入盛器中加水，再加入適 量粉狀新石灰，浸泡一段時間。 l 煮漿：在高壓攪拌機里進行蒸汽煮漿（滅菌成型過程）。 實驗室實驗（研究產(chǎn)品配方）大米 打漿 攪拌 米漿 米豆腐(半成品) 成品 （2）工業(yè)化生產(chǎn)相關(guān)設(shè)備：工業(yè)化生產(chǎn)流水線（簡易圖）大型打漿機 加熱攪拌機（關(guān)鍵設(shè)備） 微波殺菌機 真空包裝機真空罐裝機真空罐裝產(chǎn)品設(shè)備：大型打漿機（上海瑞派機械有限公司）加熱攪拌機（自行研制） 滅菌機（上海奧博微波能有限公司）真空包裝機（上海朝田機械有限公司）真空罐裝機（上海朝田機械有限公司）單線生產(chǎn)能力：（500公斤大米/天=2000盒成品/天，1500罐成品/天）產(chǎn)品品系包裝設(shè)計產(chǎn)品定位供應(yīng)渠道（南京）A品系精裝版罐裝式禮品、時尚沃爾馬、家樂福普通版塑封盒式真空包裝大眾消費蘇果、華誠B品系塑封版方圓形盒式便于攜帶便利店開放版紙質(zhì)裝環(huán)保形美觀衛(wèi)生加盟店銷售C品系原料版塑料大袋包裝簡單方便各個渠道商品包裝設(shè)計及定位：商品包裝：A品系產(chǎn)品罐裝示意圖B品系包裝示意圖C品系包裝示意圖（大袋裝）4．營養(yǎng)指標與相關(guān)功能：（1）營養(yǎng)指標：普通的米豆腐是以精制大米做的，將脫殼后糙米的胚芽、種皮、糊粉層等一一去除，雖然“賣相”不錯，但其主要成分是淀粉，營養(yǎng)成分少，為了提高它的營養(yǎng)價值，選用糙米作為原料。糙米是指脫殼后仍保留著一些外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽的米，由于口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費時，現(xiàn)在已經(jīng)很少有人吃了。但營養(yǎng)專家指出：糙米的營養(yǎng)價值比精米高。糙米中所保留的這些外層組織具有很高的營養(yǎng)價值。（2）相關(guān)功能：同風行世界已久的全麥一樣，營養(yǎng)價值很高的糙米也成為各國營養(yǎng)專家向民眾推薦的健康食品。美國食品與藥物管理局對糙米的成份作了分析，證實了糙米能提供人體內(nèi)所需的礦物質(zhì)，如：鋅、鐵、鎂、磷等，還有蛋白質(zhì)、葉酸和多種維生素，糙米還含有大量的膳食纖維，完全可以滿足我們?nèi)粘w維的需求量，可促進腸胃蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質(zhì)被人體吸收和對腸胃的刺激，有效避免腸胃炎的發(fā)生。而且糙米胚芽的營養(yǎng)驚人！{一粒米里的維生素和礦物質(zhì)胚芽占了70%}。攝食成分極為優(yōu)良的胚芽有下列效用：可用于預(yù)防動脈硬化、糖尿病、癌癥顯著的強壯效果，消除疲勞，提高記憶豐富的維生素E能使循環(huán)系統(tǒng)順暢治療貧血、腸胃障礙及肥胖保持內(nèi)分泌的平衡，消除神經(jīng)癥有效治愈便秘具有解毒作用糙米具有健腦功能（3）功能性因子分析：γ—氨基丁酸（GABA）1994年日本農(nóng)林水產(chǎn)省中國地區(qū)農(nóng)業(yè)試驗場的研究者三枝、崛野和森等人發(fā)現(xiàn)，將糙米用水浸泡后，GABA的含量急劇增加。GABA是存在于哺乳動物腦脊髓中的抑制性神經(jīng)傳遞物質(zhì)，在人體內(nèi)參與腦循環(huán)生理活動，介導(dǎo)中樞神經(jīng)系統(tǒng)64%以上的抑制性神經(jīng)傳導(dǎo)。有研究表明，GABA具有活化腦血流、增強腦細胞代謝、降血壓、抗驚厥、促進長期記憶，改善肝、腎功能、緩解動脈硬化、減少中性脂肪、防止肥胖等功能。IP6具有強大的抗氧化能力，能阻止多種癌細胞生長和使腫瘤縮小，有效對付結(jié)腸癌、肝癌、乳癌和其他組織的癌癥。此外，IP6還具有降低血中脂質(zhì)濃度、預(yù)防高血脂和動脈硬化等功效。是甘油醛磷酸脫氫酶的輔基，又是乙二醛酶及磷酸丙糖脫氫酶的輔酶，能激活各種酶；參與體內(nèi)三羧酸循環(huán)及糖代謝，使人體獲得高能量；參與高鐵血紅蛋白的還原作用及促進鐵的吸收；它可阻止H2O2氧化血紅蛋白，保護巰基，防止溶血出現(xiàn)，保證血紅蛋白能持續(xù)發(fā)揮供氧功能；能與體內(nèi)有毒化合物、重金屬離子、致癌物質(zhì)等結(jié)合，并促進排出體外；參與氨基酸的吸收和轉(zhuǎn)移，具有消除疲勞感的作用。米糠中所含膳食纖維有很強的排毒效果。膳食纖維攝入量的增加能促進腸胃蠕動，預(yù)防腸癌，改善消化道有益菌群的環(huán)境，幫助消化及清理腸胃，加大體內(nèi)毒素的排出與排泄量。，如阿魏酸、植酸、谷維素、三烯生育酚等。糙米也因此被稱作“可吃的化妝品”。除了以上提及的營養(yǎng)成分外，糙米還含有、二十四醇、二十八醇及豐富的維生素等，這些物質(zhì)都有著不可低估的生物活性作用，在搜身、養(yǎng)顏、增強免疫力方面均有顯著的療效?？梢哉f是平日養(yǎng)生保健的最佳選擇。實行產(chǎn)品標準化的行業(yè)優(yōu)勢：① 產(chǎn)品質(zhì)量和特色都有了保證，使其他企業(yè)難以模仿，減少競爭。③ 為將來進入國際市場打好基礎(chǔ)。公司實行一體化道路，經(jīng)營各種地方風味的速食產(chǎn)品（芙蓉米豆腐為本公司第一期產(chǎn)品），最后成為中國速食品行業(yè)的強勢企業(yè)，將獨具中國特色的產(chǎn)品推向國際。打造中國速食快餐風味化、品牌化、規(guī)?；男袠I(yè)標準形象。（3）公司商標：（4）公司地址：雨花臺區(qū)板橋三山工業(yè)園 ① 生產(chǎn)基地：總公司設(shè)在南京，位于南京的雨花臺區(qū)三山工業(yè)園區(qū)② 廠址面積：3000 M2 。廠房6幢約2000M2，沿口高6米，雙層彩鋼頂，廠房寬度44米，長度50米；三層辦公樓2幢，長度24米，進深14米， 4米；兩層宿舍樓1幢，長44米，進深11米。南京是一個具有綜合實力的城市。05年的經(jīng)濟總量已經(jīng)達到2413億人民幣。因此，南京是一個有者完善的渠道市場、強勢的物流力量，完善的金融資本市場以及成熟的消費潛力的城市。商業(yè)模式：本公司的商業(yè)模式是建立在產(chǎn)業(yè)屬性之上的、隱性的，競爭對手難以模仿的企業(yè)長期競爭優(yōu)勢。”基于對核心競爭力的理解，一套基于米豆腐、加工方法、餐飲業(yè)三元互動，立體多維化商業(yè)運作模式呈現(xiàn)出來。連鎖加盟經(jīng)營的餐飲模式成為項目持續(xù)運作的大概念，項目從整體上呈現(xiàn)出以米豆腐為載體的產(chǎn)品市場，湖南芙蓉鎮(zhèn)文化為依托的品牌市場，以連續(xù)加盟為主導(dǎo)的資本市場同步發(fā)展的良好格局。● 人員構(gòu)成：總經(jīng)理何廣皓* 主要起草公司的總體戰(zhàn)略，從宏觀上負責公司內(nèi)部日常管理以及監(jiān)督各部門工作* 協(xié)調(diào)和配合各業(yè)務(wù)部門圍繞公司經(jīng)營目標開展各項工作；* 負責企業(yè)文化建設(shè)綱要的實施與落實工作；* 保證公司各種會議的順利召開及公司其他活動的順利開展營銷部經(jīng)理：王喜慶* 負責調(diào)查并收集市場信息、尋求市場機會* 負責營銷方案的策劃、執(zhí)行及管理并配有相關(guān)活動。* 制定公司財務(wù)管理和會計核算制度并監(jiān)督實施。* 編制公司月度、年度財務(wù)報表、財務(wù)決算、年度財務(wù)報告。技術(shù)及生產(chǎn)部經(jīng) 理：朱林副經(jīng)理：史培磊* 負責公司的營養(yǎng)成分的研究和如何最佳運用* 負責對生產(chǎn)開發(fā)部門員工的培訓(xùn)* 行使材料選購以及質(zhì)量監(jiān)督檢驗職能人事部經(jīng)理：陳堅* 通過人與事的最優(yōu)配置，作到事的其人，人盡其才，才進其用。* 協(xié)調(diào)專業(yè)人員的關(guān)系，謀求專業(yè)人員的密切合作本公司采取團隊型組織結(jié)構(gòu)，強調(diào)放權(quán)，把集體的利益放在第一位。高柔性組織結(jié)構(gòu)，完全符合現(xiàn)代多維網(wǎng)絡(luò)全面溝通的需要，在保障一定生理與心理安全的前提下，更多的實現(xiàn)自我價值的需要。② 良好的溝通能力?！?績效考核運用科學的績效評價手段，在績效評價管理的工作中應(yīng)該堅持做到以下幾點：① 確立組織的事業(yè)目標以及對人力資源管理的要求。② 在評價之前對員工傳達對其工作成果的期望。④ 評價績效評價系統(tǒng)對于既目標的實現(xiàn)程度，并在此基礎(chǔ)上進行修改。應(yīng)該注意以下幾點：考慮企業(yè)的發(fā)展環(huán)境，企業(yè)的長足發(fā)展取決于內(nèi)外部的環(huán)境。除了以獎金作為激勵的手段以外，我們還結(jié)合運用認同與贊賞，帶薪休假，員工持股，各人的發(fā)展和晉升機會等多角度全方位，最大限度地提高員工的忠誠度。在以知識經(jīng)濟為主導(dǎo)的今天，知識更新的速度越來越快，從而使越來越多的企業(yè)開始注重對培訓(xùn)的投資，對員工的培訓(xùn)，我們堅持以理論聯(lián)系實際，使員工能夠?qū)W以致用。在培訓(xùn)的同時分清主次先后，輕重緩急，制定規(guī)劃。面積XXX平方米。 ● 加盟店招商大區(qū)設(shè)置：① 以貴陽市為中心的一、二級城市② 湖南省區(qū)的一、二級城市（以上地區(qū)有豐富的目標客戶群，長期食用米豆腐的習慣和偏好，市場廣闊）③ 南京周邊地區(qū)，如揚州，無錫，常州等地（靠近總公司，便于管理，同時有營銷推廣的需要）（3）加盟招商相關(guān)： ● 加盟條件：① 可以獨立承擔民事責任的個人或企業(yè)單位② 應(yīng)當擁有固定的銷售場所。④ 個人需要提交個人身份證復(fù)印件，企業(yè)提交企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件⑤ 需要交付一定的預(yù)交款（現(xiàn)擬定為2萬元），該款項是為您注冊企業(yè)地標/地圖名片、購買相關(guān)設(shè)備所用。② 申請獲得通過，本公司會通知申請人。③ 聯(lián)系商場或商業(yè)店面，達成初步意向后，本公司委派專人協(xié)助經(jīng)銷商論證店址的可行性，確認后，總部人員按實際情況規(guī)劃店內(nèi)裝修。⑤ 裝修完畢前期，向本公司付清余款，本公司對裝修驗收達標后開始發(fā)貨，裝修完畢后七天內(nèi)可收到首批進貨，然后開業(yè)慶典準備。⑦ 公司對于每一個即將開業(yè)的銷售終端，將按首次購貨價值配送價值1000元－2000元的贈品，其中包括產(chǎn)品宣傳畫、店堂招貼、營業(yè)員服裝、手提袋、信紙、信封、工作筆、工作牌等。（2）當期產(chǎn)品戰(zhàn)略：● 長期戰(zhàn)略：本公司立足于為廣大消費者，提供優(yōu)質(zhì)、綠色、健康、營養(yǎng)、美味的風味食品，不斷推出具有現(xiàn)代化工藝的傳統(tǒng)地方風味的速食食品，豐富大眾的日常速食產(chǎn)品需要。公司將向一體化道路發(fā)展，經(jīng)營速食品的其他品種，最后成為中國速食品行業(yè)的強勢企業(yè)，將獨具中國特色的產(chǎn)品推向國際。（3）公司戰(zhàn)術(shù)：對于公司任意一款產(chǎn)品，都進行加盟店、商場、超市產(chǎn)品銷售策略。在活動月中，招攬合作加盟伙伴，闊開推廣力度。亮點一：讓品牌“名正言順“取一個好聽，容易記憶的品牌名稱，既能為產(chǎn)品塑造獨特的品牌文化，又是“米豆腐”品牌升級的關(guān)鍵。企業(yè)名稱突出綠色健康，符合時代的召喚，產(chǎn)品名稱“芙蓉米豆腐”，突出芙蓉一字的傳統(tǒng)文化底蘊，充分利用芙蓉鎮(zhèn)在廣大消費者心目中的深刻印象，芙蓉二字，同時也描繪一個鮮活的南方小鎮(zhèn)，那僻靜，甜美的小鎮(zhèn)生活氛圍，把人們帶入那個懷舊情濃的時代，與米豆腐本身的細膩，質(zhì)感完美結(jié)合。品牌組合實際思路：從形態(tài)上突出米豆腐小巧，圓潤的特點，色澤微黃給人溫心與誘惑。● 產(chǎn)品組合設(shè)計思路：利潤型產(chǎn)品：禮品包半成品C品系品豆腐 禮品包速食A品系品豆腐防御型產(chǎn)品：加甜型兒童型杯裝A、B品系米豆腐 加鈣形中老型杯裝A、B品系米豆腐進攻型產(chǎn)品：大眾型A品系與C品系米豆腐 加盟店直銷B品系米豆腐亮點二：文化營銷撥開品牌價值我們確立了企業(yè)未來愿望——成為中國風味速食行業(yè)的代名詞。從地域特色傳乘，企業(yè)歷史傳乘，文化背景傳乘三個方面出發(fā)，深入發(fā)覺品牌的內(nèi)涵和外延，在“傳乘”和“創(chuàng)新”方面做文章。亮點三：反銷取量策略根據(jù)CMK（Capture Mountain King）策略，（區(qū)域為王策略）我們以優(yōu)勢資源的投入來保證湖南等地區(qū)的競爭優(yōu)勢，從而確保新市場開拓的資金來源，以次作為公司產(chǎn)品的戰(zhàn)略基地。團隊及創(chuàng)業(yè)者素質(zhì)：先進的科技研發(fā)力量+精準的市場營銷策劃+完善的管理規(guī)劃=成功湘西印象創(chuàng)業(yè)小組成員簡介何廣皓：食品科學與工程專業(yè)，擔任組長。朱 林：食品科學與工程專業(yè)，擔任食品院分科協(xié)實踐部部長。（已完成關(guān)鍵設(shè)備設(shè)計草圖和產(chǎn)品配方）史培磊：食品科學與工程專業(yè)。王喜慶：市場營銷專業(yè)。已考取“全國市場營銷經(jīng)理”證書。熱情，做事積極主動，人際交往能力強。為擴大生產(chǎn)規(guī)模，我公司第二年還將在常