【正文】 、綠色蔬菜 、面食等。 (4)防止頭皮屑的食物。 (3)發(fā)質(zhì)不良而發(fā)黃或發(fā)灰的關鍵，是因為頭發(fā)黑色素不足而導致的，可以從食物中攝取此 種色素，而使頭發(fā)色澤變好。以含維生素 A的鐵質(zhì)的食物為主，還有維生素 B維生素 B維生素 B 、維生素 F，以及碘、銅等礦物質(zhì)都是必需的，含有這類成分的食物有奶制品，黃綠色的蔬 菜 (特別是紅蘿卜、菠菜 )、肝臟、蛋黃、海帶等。 如何根據(jù)發(fā)質(zhì)選擇食物 ？ 要保持頭發(fā)艷美，防止頭發(fā)脫落，可根據(jù)自己的發(fā)質(zhì)來選擇含不同營養(yǎng)成分的食物來加以調(diào) 補。 中、干性皮膚者： 宜多食豆類，如黑豆、黃豆、赤小豆，蔬菜、水果、海藻類等堿性食品。 油性皮膚者： 飲食宜選用具有涼性、平性食物，如冬瓜、絲瓜、白蘿卜、胡蘿卜、竹筍 、大白菜、小白菜、卷心菜、蓮藕、黃花菜、荸薺、西瓜、柚子、椰子、銀魚、雞肉、兔肉等。從現(xiàn)代醫(yī)學觀點看，油性皮膚者，皮脂腺分泌較旺盛，體內(nèi) 雄性激素分泌較多，皮膚毛細血管擴張；干性皮膚者，皮膚內(nèi)水分不足，新陳代謝緩慢，皮 脂腺功能減退，皮膚表面干燥，表皮角質(zhì)屑易膠落，皮膚缺乏彈性，易生皺紋。香煙中對人體危害極大的致癌物質(zhì)及其他有害物質(zhì)不 下數(shù)十種。 (4)禁止吸煙。明代醫(yī)學家李時珍曾指出，少量飲酒能 “ 通血脈、散溫氣、殺百邪、驅(qū) 毒氣。因此青春期也應注意攝取大豆制品、海產(chǎn)品、奶類和芝麻醬、小白菜 等含鈣豐富的食品。鈣的重要性往往被青年人忽視。動物內(nèi)臟中膽固醇含量偏高，不宜過多食用。青年男性由于能量支出明顯高于同齡女性，因而應適當多吃些肉 食品以補充體內(nèi)之需。 冬 天，宜選食既可益膚美容又有 “ 養(yǎng)心氣 ” 及“ 滋補 ” 作用的食品與藥品，如羊肉、鴿 子肉、鵪鶉肉、麻雀肉、鴿蛋、麻雀蛋、鵪鶉蛋、牛奶、牛肉、雞肉、龍眼肉、荔枝肉、海 參、紅棗、胡桃仁、紫河車、人參、炒白術、黃芪、扁豆、黃精、熟地黃、肉蓯蓉、菟絲子 、蛇床子、骨碎補、沙苑子等。 夏 天，宜選食既能益膚美容又有 “ 養(yǎng)肺氣 ”及 “ 清補 ” 作用的食品、藥品，如冬瓜、西 瓜、絲瓜、赤小豆、甲魚、烏龜、鴨蛋、雞蛋、海帶、海參、豬瘦肉、梨、蓮藕、荸薺、白 木耳、黑木耳、無花果、百合、桑椹子、旱蓮草、玉竹、杏仁、枸杞、薏苡仁、白菊花、女 貞子等。 皮膚容易過敏：吃蘑菇生菜沙拉以提供維生素 B6與 B12，增加皮膚抵抗力。 膚色暗沉：應補充維生素 E、維生素 C與鐵質(zhì)。 皮膚易長黑斑：中藥里的桂皮、芍藥、當歸與甘草具相當療效，以青椒、大蒜、醋、沙拉油、少許鹽、白酒與砂糖混合，微波加熱一分半鐘，再喝其汁液，即可。 臉容易泛紅：這是血管壁微弱的象征，應多攝取維生素 C。 容易長青春痘：維生素 B維生素 C均不可缺。 上嘴唇腫脹常常由于胃痙攣引起，而土豆有暖胃的功能，從而間接有利于嘴唇的美容。過多的巧克力和甜食會在鼻尖上形成紅色血管，所以可用果仁、水果和酸奶來代替巧克力當零食。應多去公園散步、慢跑，并補充綠色蔬菜，增加蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和粗纖維的攝入。請少吃鹽、糖、咖啡，多吃小紅蘿卜、白蘿卜和蒲公英。因此，必須戒酒，少吃動物脂肪，而且每天至少飲 3升水。內(nèi)臟機能的好壞會在人的臉部反映出來，因而飲食對美容極為重要。 如何 “ 吃 ” 得更漂亮 英國科學家呼吁姑娘們要把自己 “ 吃 ” 得更漂亮。同時維生素 E還具有抗衰老作用。而人體內(nèi)的脂褐素是不飽和脂肪酸的過氧化物。 (3)注意攝入富含維生素 E的食物?；瘜W實驗證明，黑色素形成的一系列反應多為氧化反應，但當加入維生素 C時，則可阻斷黑色素的形成。所以應少吃富含酪氨酸的食物，如馬鈴薯、紅薯等。也就是說，黑色素是由酪氨酸經(jīng)酪氨酸酶的作用轉(zhuǎn)化而來的。 (1)少攝入富含酪氨酸的食物。皮膚的黑白與皮膚中黑色素的多少有關。目前，日本化妝品市場已推出以天然純米 糠為原料的美容制品。米糠美容法對長有暗瘡、皺 紋、雀斑或表面水分不足的干性皮膚，持續(xù)使用，效果尤其顯著。而米糠內(nèi)含有一些特殊的酶，可以切斷 各個氨基酸的鎖鏈，即把老死的表皮角質(zhì)層切割成細屑狀，使得它們很容易脫落下來，從而 加速皮膚細胞的新陳代謝，保持皮膚的光潔潤澤。棉布袋可以重復使用。 美容專家研究發(fā)現(xiàn)，將天然純米糠研磨成極其細微的粉末，就像珍珠粉一樣，用于 潔膚，可收到意想不到的美容效果。 此外，帶 魚中所含的豐富的維生素 A對減少皮膚皺紋和柔嫩肌膚也有較好的作用。帶魚是魚類中著名的美容食品，帶魚含脂肪為 % ，其中大量的不飽和脂肪酸除具有重要的健腦作用和防治心血管病作用外，還可以使皮膚細 嫩，適量常食能使人容光煥發(fā)，面色紅潤光澤。但也有含脂肪豐富的魚，如海鯽魚含脂肪可達 13. 7%，鰻魚為 %，黃花魚為 %，草魚為%。實驗證明，每 日攝入一定數(shù)量的核酸，可以減輕面部細微的皺紋，使粗糙的皮膚變得光滑細嫩。核酸是一種生命信息物質(zhì)，不僅在蛋白質(zhì)合成中起重要作用，對各種代謝方式和速度也有 一定影響。常食軟骨類食物有利于預防皮膚產(chǎn)生皺紋。膠原蛋白是一種大 分子蛋白，在分子結(jié)構(gòu)上有一定的空間，從而能充分維持生命的 “ 結(jié)合水 ” ，保持皮膚具有 光潔、無皺褶和富有彈性，防止毛發(fā)脫落和富有光澤，并有促使人體肌肉健美和骨骼發(fā)育的 功效。 豬皮 魚類 魚類是極佳的美容食品。因此，常吃豬肉皮可使貯水功能低下的組織細胞得以改善。而這種 貯水及改善水代謝的最好營養(yǎng)物質(zhì)，就是膠原蛋白。肉皮中蛋白質(zhì)的主要成 分為膠原蛋白和彈性蛋白，其中膠原蛋白占肉皮蛋白質(zhì)的 85%。常吃豬肉皮，不但有利于健美，還能延緩衰老過程。彈性蛋 白能使肌膚增強彈性和韌性，使血液旺盛，肌膚營養(yǎng)供應充足，從而使皮膚滋潤嬌嫩。豬蹄中的蛋白質(zhì)主要是膠原蛋白和彈性蛋白。 每 100克豬蹄肉中，含蛋白質(zhì) ，脂肪 。清代王士雄的 《 隨息居飲食譜 》 中寫道：豬蹄能“ 填腎 精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈潰湯 ” 。外用對濕疹、癬病、雞眼等有效。烏梅中含有較多的抗衰老活性物質(zhì)，能使全身組織趨于年輕化。含檸檬酸 19%，蘋果酸 15%，還含有琥珀酸、糖類、谷固醇、蠟樣 物質(zhì)及齊墩果酸樣物質(zhì)、甾醇、維生素類、三萜、糖分等。據(jù)說楊貴妃 除常堅持用此膏涂面外，還經(jīng)常食用鮮杏，使得肌膚細嫩飽滿，晶瑩潤澤，從而深得唐明皇的愛。用杏仁、滑石各等份研 成細末，蒸過后加入冰片、白芷少許，用雞蛋清調(diào)勻成膏，每日洗臉后將此膏涂于面部， 2 小時后洗凈。 杏仁 杏仁也是現(xiàn)代美容面膜的極好原料。脂肪油可滋潤 皮膚，揮發(fā)油可刺激皮膚血管擴張，改善皮膚的血液循環(huán)和營養(yǎng)狀態(tài)，起到潤澤面容，減少 面部皺紋形成和延緩皮膚衰老的作用；還可對皮膚局部的補經(jīng)末梢起麻醉止癢作用。杏仁主要作 用于肺經(jīng)，而“ 肺主皮毛 ” ，杏仁不論內(nèi)服或外用均是一種天然的植物性美膚護膚佳品。分苦、甜二種?；ǚ鄣膬?nèi)服、外用，一 定會收到理想的美容和健美功效。 花粉食品對兒童可助長發(fā)育，增強智力；對改善中老年人皮膚細胞功能 有奇特功效。 花粉 花粉中的天然活性物質(zhì) — 酶和輔酶，能參與人體的新陳代謝活動，具有獨特的調(diào) 節(jié)生理功能、增強抗病力以及延緩衰老過程作用。 ” 科學研究發(fā)現(xiàn)：花粉中含有美容所必需的多種維 生素， 8種礦物質(zhì)和 18種天然活性酶。久服 ，可延緩衰老，減少皮膚皺紋、老年斑和色斑，且有降低膽固醇，預防血管硬化，延年輕身作用。老年人可常飲枸 杞三仙茶，每日 1劑，代茶飲。枸杞子的服法很多，可浸酒，可作粥、湯 。常服枸杞子，能使人面色紅潤，須發(fā)黑亮，延緩衰老，美膚益顏及 提高性功能。古人稱 枸杞子能留得青春美色。在秋冬季節(jié)，氣候干燥，涂些蜂蜜在皮膚上，可防止肌膚燥裂，也可使燥裂皮膚早日恢復。特別值得一提的是，蜂蜜中還含有較多的鋅和鎂，這兩種元素是使皮膚健美和美 容的重要微量元素，有益于保持青春的活力。 蜂蜜 蜂蜜含有多種礦物質(zhì)和維生素。因為女性面容憔悴，肌膚粗糙，形神枯槁，如不 是由疾病引起，就是因為脂肪缺乏所致。松子仁具有較好的潤膚作用。 芝麻 松子仁 松子仁是松樹的果仁，其脂肪含量特別豐富，每百克果仁中含脂肪 。黑芝麻、何首烏各等份研末為丸，每日服 6克，適用于發(fā)枯。每次空腹服用 1－2丸，溫開水送下，每日 2－ 3次。芝麻中所含豐富的卵磷脂，可以防止頭發(fā)過早變白和脫落 ，保持發(fā)烏秀美。 此外，還含有卵磷脂和維生素 B B尼克酸等。 香菇 芝麻可以明目烏發(fā)，是極佳的 天然美容食品。香菇中所含的微量元素及豐富的維生素 B D及維生素 A原，都是容顏悅色、護發(fā)養(yǎng)發(fā)的 好材料。 香菇中含有 18種氨基酸， 30多種 酶等，這些營養(yǎng)成分對人體健美和營養(yǎng)皮膚都十分有益。皮膚出現(xiàn)色素沉著，老年人的老年斑，就是由于過氧化脂質(zhì)增多造 成的。 另外，特別值得推崇的是，大白菜中維生素 E的含量比較豐富，因此大 白菜為一種能防治黃