代表性甾體類ppt課件-展示頁
2025-01-23 06:41本頁面
【正文】 的膳食纖維有助于膽固醇的排泄。 化學工業(yè)出版社 降低膽固醇 ? 少吃或不吃動物 內(nèi)臟、蛋黃 等膽固醇含量極高的食物。 化學工業(yè)出版社 膽固醇對人體健康至關(guān)重要： 首先，膽固醇是 人體組織結(jié)構(gòu) 、 生命活動 及 新陳代謝中必不可少的一種物質(zhì)，它 參與細胞與細胞膜的構(gòu)成 ； 其次， 與人體的免疫有關(guān) ，只有在膽固醇的協(xié)作下，才能完成其防御感染、自我穩(wěn)定和免疫監(jiān)視三大功能； 第三，膽固醇是 腎上腺皮質(zhì)激素 、 性激素 等的基本原料。 ? 植物體內(nèi)不含膽固醇 ? 膽固醇在老年人體內(nèi)過高是有害的 ， 可引起高血壓 、 冠心病 、 膽結(jié)石 、 動脈硬化等疾病 。 化學工業(yè)出版社 ? 膽固醇的分布 : 膽固醇廣泛存在于動物體內(nèi) ， 含膽固醇較高食物有 :豬油 、 黃油 、 動物內(nèi)臟 、 鵪鶉蛋 、 墨魚 、 魷魚籽等 。 在類固醇核的 C3上連接一羥基 ， 而在 C17位上接有一條八碳或更多碳原子的脂族側(cè)鏈 。 主要有三大類： (1) 動物甾醇 動物體內(nèi) (2) 微生物甾醇 酵母菌 ， 霉菌 (3) 植物甾醇 植物體內(nèi) 化學工業(yè)出版社 甾醇基本母核： 多數(shù)甾醇 C5， C6之間有雙鍵 。化學工業(yè)出版社 第 7章 甾體化合物 代表性甾體化合物 組員 :起宗澤 李海東 周春華 化學工業(yè)出版社 三 、 代表性甾體化合物 甾醇是脂肪不能被皂化部分分離得到的飽和或不飽和的第二級醇 (仲醇 )， 無色結(jié)晶 ， 幾乎不溶于水 ， 但易溶于有機溶劑 。 甾醇在 C3上 OH都是 β型 ， 在天然界中以游離醇或高級脂肪酸酯形式存在 。 RH OA B化學工業(yè)出版社 重要的幾種甾醇見下表 : 化學工業(yè)出版社 (1) 膽甾醇 膽甾醇又稱膽固醇 學名： 5膽烯 3β 醇 。 分子式為 C27H46O， 俗稱膽固醇 ， 是一種白色結(jié)晶 ， . 149℃ ， λmax=220nm。 膽固醇易吸收 。 但在人體內(nèi)并不是越低越好 ， 應將膽固醇保持在一個合
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