披薩培訓(xùn)ppt課件-展示頁
2025-01-19 18:18本頁面
【正文】 如“皮夾似的”折疊起來，外層也不會(huì)破裂，這便成為現(xiàn)在鑒定比薩手工優(yōu)劣的重要依據(jù)之一。 ★比薩醬須由鮮美番茄混合純天然香料密制而成，具有風(fēng)味濃郁的特點(diǎn)。 ★餅底一定要現(xiàn)做，面粉一般選用指定品牌，春冬兩季的甲級小麥研磨而成，這樣做成的餅底才會(huì)外層香脆、內(nèi)層松軟。純正乳酪是比薩的靈魂，正宗的比薩一般都選用富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和鈣質(zhì)極低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)芝士。 據(jù)了解，上等的比薩必須具備四個(gè)特質(zhì)：新鮮餅皮、上等芝士、頂級比薩醬和新鮮的餡料。但這種美食究竟源于何時(shí)何地，現(xiàn)在卻無從考究。 披薩培訓(xùn)課件 披薩的簡介 “披薩”是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料烤制而成，具有意大利風(fēng)味的食品。奶酪通常用莫薩里拉干酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森干酪、羅馬乳酪（ romano）、意大利鄉(xiāng)村軟酪（ ricotta）或蒙特瑞 披薩培訓(xùn)課件 披薩 披薩（ Pizza）是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。披薩的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪和其他配料，并由烤爐烤制而成。杰克干酪（ Monterey Jack）等。這種食品已經(jīng)超越語言與文化的壁障，全球通行，受到各國消費(fèi)者的喜愛。如今，面對每天由遍及全球的“比薩專家” ——必勝客餐廳里烤制的
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