屆對口招生第七次月考旅游專業(yè)綜合知識測試題-展示頁
2025-01-18 10:49本頁面
【正文】 務(wù)不盡相同，同一服務(wù)員在不同的場合、時(shí)間，其服務(wù)態(tài)度、服務(wù)效果等也會(huì)有一定的差異，這指的是餐飲服務(wù)的（ ） A．無形性 B．一次性 C．直接性 D．差異性 10．綠茶沖泡時(shí)，為便于保溫和得到較濃郁的茶湯，常用茶杯的材質(zhì)是（ ） A．瓷質(zhì) B．玻璃 C．鋁質(zhì) D．塑料 11．中餐早餐服務(wù)一般包括五個(gè)程序，下列程序正確的是（ ） A．餐前準(zhǔn)備→問茶開位→開餐服務(wù)→結(jié)賬→清理臺(tái)面 B．餐前準(zhǔn)備→開餐服務(wù)→問茶開位→結(jié)賬→清理臺(tái)面 C．問茶開位→餐前準(zhǔn)備→開餐服務(wù)→結(jié)賬→清理臺(tái)面 D．餐前準(zhǔn)備→問茶開位→開餐服務(wù)→清理臺(tái)面→結(jié)賬 12．導(dǎo)游人員向 外國游客提供導(dǎo)游服務(wù)的同時(shí)又肩負(fù)“民間大使”的重任，體現(xiàn)了導(dǎo)游服務(wù)的（ ） A．社會(huì)性 B．文化性 C．服務(wù)性 D．涉外性 13．地陪前往接站點(diǎn)迎接旅游團(tuán)應(yīng)提前（ ） A． 10 分鐘 B． 15 分鐘 C． 20 分鐘 D． 30 分鐘 14．導(dǎo)游工作要求導(dǎo)游人員能妥善處理來自世界各地游客的各種需求，能協(xié)高好多方關(guān)系和自覺抵制“旅游污染”，這體現(xiàn)了導(dǎo)游工作的哪項(xiàng)特性（ ） A．獨(dú)立性強(qiáng) B．腦體高度結(jié)合 C．復(fù)雜多變 D．跨文化性 15．飯店客房產(chǎn)品的特點(diǎn)中，下列錯(cuò)誤的是（ ） A．價(jià)值不能儲(chǔ)存 B．所有權(quán)不發(fā)生轉(zhuǎn)移 C．以“明”的服務(wù)為主 D．易壞性最大 16．消費(fèi)者對飯店產(chǎn)品的基本要求不包括以下哪項(xiàng)（ ） A．清潔 B．舒適 C．安全 D．身心愉悅的享受 17．飯店客房功能區(qū)域劃分下列錯(cuò)誤的是（ ） A．起居空間 B．睡眠空間 C．盥洗空間 D．娛樂空間 3 18．飯店客房管理中，下列清潔劑安全管理內(nèi)容錯(cuò)誤的是（ ） A．制定專門的安全操作規(guī)程 B．加強(qiáng)人員培訓(xùn) C．嚴(yán)禁使用強(qiáng)酸、強(qiáng)堿 D．明確責(zé)任，加強(qiáng)檢查 19．飯店客房清掃順序下列錯(cuò)誤的是（ ） A．空房、走客房、住客房 B．“請打掃”的房間、 VIP 房間、走客房 C．“請打掃”的房間、走客房、住客房 D． VIP 房間、走客房、住客房 20．下列關(guān)于金鑰匙說法錯(cuò)誤的是（ ） A．金鑰匙是一個(gè)國際民間組織 B．金鑰匙是從事委托代辦服務(wù)的人 C．金鑰匙是飯店的前廳部經(jīng)理 D．金鑰匙是一個(gè)徽記 21．飯店客房預(yù)訂 方式，下列錯(cuò)誤的是（ ） A．超額預(yù)訂 B．電話預(yù)訂 C．網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂 D．函件預(yù)訂 22．下列常見飯店訂房糾紛中，完全屬于飯店責(zé)任的是（ ） A．預(yù)訂員未將客人預(yù)訂資料錄入電腦 B．飯店收到客人書面預(yù)訂時(shí)，因無通信地址和聯(lián)系方式，飯店無法告知已客滿的情況 C．等待類預(yù)訂客人抵店卻無房 D．客人抵店時(shí)間超過截房時(shí)間 23．下列關(guān)于計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)訂房的特點(diǎn)描述錯(cuò)誤的是（ ） A．快捷、便利 B．先進(jìn)但價(jià)格昂貴 C．散客采用較多 D．散客可通過圖片來選擇客房 24．客人換房時(shí)，行李服務(wù)工作的操作要領(lǐng)中，下列錯(cuò)誤的是（ ） A．接到換房通知，要問清客人房間號碼，并確認(rèn)客人住房 B．與客人一起清點(diǎn)行李件數(shù) C．請客人幫忙裝車 D．敲門，經(jīng)允許后進(jìn)入 25．影響飯店超額預(yù)訂率的因素中，下列錯(cuò)誤的是（ ） A．無到率 B．提前退房率 C．延遲離店率 D．開房率 26．飯店團(tuán)隊(duì)預(yù)訂單的填寫內(nèi)容不包括的項(xiàng)目是（ ） 4 A．預(yù)訂人姓名 B．付款方式 C
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