【正文】 ．在蛋白質(zhì)分子中，可發(fā)現(xiàn)二個或三個具有二級結(jié)構(gòu)的肽段，在空間上相互接近，形成一個特殊的空間構(gòu)象，并具有相應(yīng)的功能，被稱為模序。 4. 谷胱甘肽由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸組成的三肽，半胱氨酸的巰基是該三肽的功能基團。 5．在多肽鏈β折疊結(jié)構(gòu)中，每個肽單元以 Cα 為旋轉(zhuǎn)點，依次折疊成鋸齒狀結(jié)構(gòu)，氨基酸殘基側(cè)鏈交替地位于鋸齒狀結(jié)構(gòu)的上下方。并通過肽鏈間的肽鍵羰基氧和亞氨基氫形成氫鍵從而穩(wěn)固β 折疊結(jié)構(gòu)。它可逆的與未折疊肽段的疏水部分結(jié)合隨后松開，如此重復(fù)進行可以防止錯誤的聚集發(fā)生，使肽鏈正確折疊。 7．?dāng)?shù)個具有三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈，在三維空間作特定排布，并以非共價鍵維系其空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，每一條多肽鏈稱為亞基。 8．蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)?？煞指畛?1個和數(shù)個球狀區(qū)域，折疊得較為緊密，各行其能，稱為結(jié)構(gòu)域。 10．α 螺旋為蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)類型之一。每 個氨基酸殘基上升一圈，氨基酸殘基的側(cè)鏈伸向螺旋的外側(cè)。 11．蛋白質(zhì)空間構(gòu)象的改變伴隨其功能的變化，稱為變構(gòu)效應(yīng)。以血紅蛋白為例，一分子 O2與一個血紅素輔基結(jié)合，引起亞基構(gòu)象變化，進而引起進相鄰亞基構(gòu)象變化，更易與 O2結(jié)合。蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)的形成和穩(wěn)定主要靠次級鍵 疏水作用、離子鍵、氫鍵和 Vander Waals力等。 4 肽鍵的鍵長為 0． 132nm，具有一定程度的雙鍵性質(zhì)。 三 .選擇題 (一 )A型題 四 .問答題 1．各種蛋白質(zhì)的含氮量頗為接近，平均為 16％，因此測定蛋白質(zhì)的含氮量就可推算出蛋白質(zhì)含量。 2．一個氨基酸的 a羧基和另一個氨基酸的 a氨基，進行脫水縮合反應(yīng)，生成的酰胺鍵稱為肽鍵。由許多氨基酸通過肽鍵相連而形 成長鏈，稱為肽鏈。蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)是指多肽鏈中氨基酸排列順序，它的主要化學(xué)鍵為肽鍵。它主要有α 螺旋、β 折疊、β 轉(zhuǎn)角和無規(guī)卷曲四種。氨基酸殘基的側(cè)鏈伸向螺旋外側(cè)。在β 折疊結(jié)構(gòu)中，多 肽鍵的肽鍵平面折疊成鋸齒狀結(jié)構(gòu)，側(cè)鏈交錯位于鋸齒狀結(jié)構(gòu)的上下方。在球狀蛋白質(zhì)分子中，肽鏈主鏈常出現(xiàn) 1800回折，回折部分稱為β 轉(zhuǎn)角。無規(guī)卷曲是指肽鏈中沒有確定規(guī)律的結(jié)構(gòu)。例如血紅蛋白，它是由 1個α亞基和1個β 亞基組成一個單體，二個單體呈對角排列，形成特定的空間位置關(guān)系。 5．當(dāng)配體與蛋白質(zhì)亞基結(jié)合，引起亞基構(gòu)象變化，從而改變蛋白質(zhì)的生物活性，此種現(xiàn)象稱為變構(gòu)效應(yīng)。例如一個氧分子與 Hb分子中一個亞基結(jié)合，導(dǎo)致其構(gòu)象變化，進一步影響第二個亞基的構(gòu)象變化，使之更易與氧分子結(jié)合，依次使四個亞基均發(fā)生構(gòu)象改變而與氧分子結(jié)合，起到運輸氧的作用。鹽析是應(yīng)用中 性鹽加入蛋白質(zhì)溶液，破壞蛋白質(zhì)的水化膜，使蛋白質(zhì)聚集而沉淀。蛋白質(zhì)為膠體顆粒，在離心力作用下，可沉降。蛋白質(zhì)在一定的 pH溶液中可帶有電荷，成為帶電顆粒，在電場中向相反的電極方向泳動。蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì)，在一定的 pH溶 液中，可解離成帶電荷的膠體顆粒，可與層析柱內(nèi)離子交換樹脂顆粒表面的相反電荷相吸引，然后用鹽溶液洗脫，帶電量小的蛋白質(zhì)先被洗脫，隨著鹽濃度增加，帶電量多的也被洗脫，分部收集洗脫蛋白質(zhì)溶液，達到分離蛋白質(zhì)的目的。層析柱內(nèi)填充著帶有小孔的顆粒，小分子蛋白質(zhì)進入顆粒，而大分子蛋白則不能，因此不同分子量蛋白質(zhì)在層折柱內(nèi)的滯留時間不同，流出層析柱的先后不同，可將蛋白質(zhì)按分子量大小而分離。 339。 539。 539。→ 339?！?539。C B. 339。C D． 139。C 12． tRNA的結(jié)構(gòu)特點不包括 ___ A．含甲基化核苷酸 B． 539。末端的多聚腺苷酸結(jié)構(gòu) B．所有生物的 mRNA分子中都有較多的稀有堿基 C．原核生物 mRNA的 339。端為 m7Gppp結(jié)構(gòu) E．原核生物帽子結(jié)構(gòu)是 7甲基腺嘌呤 18．有關(guān) tRNA分子的正確解釋是 ___ A． tRNA分子多數(shù)由 80個左右的氨基酸組成 B． tRNA的功能主要在于結(jié)合蛋白質(zhì)合成所需要的各種輔助因子 C． tRNA 339。末端有多聚腺苷酸結(jié)構(gòu) 19．有關(guān) DNA的變性哪條正確 ___ A．是指 DNA分子中磷酸二酯鍵的斷裂 B．是指 DNA分子中糖苷鍵的斷裂 C．是指 DNA分子中堿基的水解 D．是指 DNA分子中堿基間氫鍵的斷裂 E．是指 DNA分子與蛋白質(zhì)間的疏水鍵的斷裂 20．人的基因組的堿基數(shù)目為 ___ A． X 109bp B． X 106bp C． 4 X 109bp D． 4 X 106bp E． 4 X 108bp 四 .問答題 1．細(xì)胞 內(nèi)有哪幾類主要的 RNA？其主要功能是什么？ 2．已知人類細(xì)胞基因組的大小約 30億 bp，試計算一個二倍體細(xì)胞中 DNA的總長度，這么長的 DNA分子是如何裝配到直徑只有幾微米的細(xì)胞核內(nèi)的？ 3．簡述 DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模式的要點及其與 DNA生物學(xué)功能的關(guān)系。 5．簡述真核生物 mRNA的結(jié)構(gòu)特點。組蛋白分子共有五種，分別稱為 H1， H2A， H2B， H3 和 H4。 2．在 DNA雙鏈結(jié)構(gòu)中，堿基位于內(nèi)側(cè)，兩條鏈的堿基之間以氫鍵相接觸。這種配對方式稱為堿基互補。 4． DNA變性過程中，紫外光吸收值達到最大值的 50％時的 溫度稱為 DNA的解鏈溫度（ Tm）。 Tm值與 DNA的分子大小和所含堿基中的 G＋ C比例成正比。核糖體的功能是作為蛋白質(zhì)合成的場所。在核糖體中， rRNA 和核糖體蛋白共同形成了 mRNA、 tRNA 與氨基酸的復(fù)合物、翻譯起始因子、翻譯延長因子等多種參與該合成過程的成分的識別和結(jié)合部位。 7．熱變性的 DNA經(jīng)緩慢冷卻過程中，具有堿基序列部分互補的不同的 DNA之間或 DNA與 RNA之間形成雜化雙鍵的現(xiàn)象稱為核酸分子雜交。不同的 tRNA 有不同的反密碼子，蛋白質(zhì)生物合成時，靠反密碼子來辨認(rèn) mRNA 上相應(yīng)的三聯(lián)體密碼，將氨基酸正確的安放在合成的肽鏈上。在體內(nèi)，不同構(gòu)象的 DNA在功能上有所差異，可能參與基因表達的調(diào)節(jié)和控 制。末端的 7甲基鳥嘌呤與三磷酸鳥苷的帽子結(jié)構(gòu)； 339。OH；下一位核苷酸的 539。在真核生物內(nèi) DNA以非常致密的形式存在于細(xì)胞核內(nèi)，在細(xì)胞生活周期的大部分時間里以染色質(zhì)的形式出現(xiàn)，在細(xì)胞分裂期形成染色體。染色體的基本單位是核小體。組蛋白分子構(gòu)成核小體的核心， DNA 雙螺旋分子纏繞在這一核心上構(gòu)成了核小體的核心顆粒。在此基礎(chǔ)上，核小體又進一步旋轉(zhuǎn)折 疊，經(jīng)過形成 30nm纖維狀結(jié)構(gòu)、 300nm襻狀結(jié)構(gòu)、最后形成棒狀的染色體。 3． DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型的要點是： （ 1） DNA是一反向平行的雙鏈結(jié)構(gòu)，脫氧核糖基和磷酸基骨架位于雙鏈的外側(cè)，堿基位于內(nèi)側(cè)，兩條鏈的堿基之間以氫鍵相接觸。堿基平面與線性分子結(jié)構(gòu)的長軸相垂直?！?339?！?539。螺旋每旋轉(zhuǎn)一周包含了 10 對堿基，每個堿基的旋轉(zhuǎn)角度為 360。 DNA雙螺旋分子存在一個大溝和一個小溝。 4． RNA與 DNA的差別主要有以下三點：（ 1）組成它的核苷酸中的戊糖成分不是脫氧核糖， 而是核糖；（ 2） RNA中的嘧啶成分為胞嘧啶和尿嘧啶，而不含有胸腺嘧啶，所以構(gòu)成 RNA的基本的四種核苷酸是 AMP、 GMP、 CMP和 UMP，其中 U代替了 DNA中的 T；（ 3） RNA的結(jié)構(gòu)以單鏈為主，而非雙螺旋結(jié)構(gòu)。端以 7甲基鳥嘌呤及三磷酸鳥苷為分子的起始結(jié)構(gòu)。帽子結(jié)構(gòu)在 mRNA 作為模板翻譯成蛋白質(zhì)的過程中具有促進核糖體與 mRNA 的結(jié)合，加速翻譯起始速度的作用 ,同時可以增強 mRNA 的穩(wěn)定性。末端，大多數(shù)有一段長短不一的多聚腺苷酸結(jié)構(gòu)，通常稱為多聚 A 尾。因為在基因內(nèi) 沒有找到它相應(yīng)的結(jié)構(gòu)，因此認(rèn)為它是在 RNA 生成后才加進去的。因此，目前認(rèn)為這種 339。 第三章 酶 一、名詞解釋 : 1．固定化酶 7． Isoenzyme 2. 別構(gòu)調(diào)節(jié) 8. Activators 3. 酶的特異性 9. Zymogens 4. 酶的活性中心 10． Initial velocity 5．結(jié)合酶 11． Km 6．最適溫度 12. Allosteric cooperation 三 . 選擇題 : (一 ) A型題 1. 下列有關(guān)酶的論述正確的是 ___ A. 體內(nèi)所有具有催化活性的物質(zhì)都是酶 B. 酶在體內(nèi)不能更新 C. 酶的底物都是有機化合物 D. 酶能改變反應(yīng)的平衡點 E. 酶是活細(xì)胞內(nèi)合成的具有催化作用的蛋白質(zhì) 2. 關(guān)于酶的敘述哪一個是正確的 ?___ A. 酶催化的高效率是因為分子中含有輔酶或輔基 B. 所有的酶都能使化學(xué)反應(yīng)的平衡常數(shù)向加速反應(yīng)的方向進行 C. 酶的活性中心中都含有催化基團 D. 所有的酶都含有兩個以上的多肽鏈 E. 所有的酶都是調(diào)節(jié)酶 3. 酶作為一種生物催化劑 ,具有下列哪中能量效應(yīng) ___ A. 降低反應(yīng)活化能 B. 增加反應(yīng)活化能 C. 增加產(chǎn)物的能量水平 D. 降低反應(yīng)物的能量水平 E．降低反應(yīng)的自由能變化 4．酶蛋白變 性后其活性喪失，這是因為 ___ A．酶蛋白被完全降解為氨基酸 B．酶蛋白的一級結(jié)構(gòu)受破壞 C．酶蛋白的空間結(jié)構(gòu)受到破壞 D．酶蛋白不再溶于水 E．失去了激活劑 5．酶的輔酶是 ___ A． 與酶蛋白結(jié)合緊密的金屬離子 B． 分子結(jié)構(gòu)中不含維生素的小分子有機化合物 C．在催化反應(yīng)中不與酶的活性中心結(jié)合 D．在反應(yīng)中作為底物傳遞質(zhì)子、電子或其他基團 E．與醉蛋白共價結(jié)合成多酶體系 6．下列酶蛋白與輔助因子的論述不正確的是 ___ 9 A．酶蛋白與輔助因子單獨存在時無催化活性 B. 一種酶只能與一種輔助因子結(jié)合形成全酶 C．一種輔助因子只能與一種酶結(jié)合成全酶 D．酶蛋白決定酶促反應(yīng)的特異性 E．輔助因子可以作用底物直接參加反應(yīng) 7．下列有關(guān)輔酸與輔基的論述錯誤的是 ___ A．輔酶與輔基都是酶的輔助因子 B．輔酶以非共價鍵與酶蛋白疏松結(jié)合 C． 輔基常以共價鍵與酶蛋白牢固結(jié)合 D． 不論輔酶或輔基都可以用透析或超濾的方法除去 E．輔酶和輔基的差別在于它們與酶蛋白結(jié)合的緊密程度與反應(yīng)方式不同 8．含有維生素 B1的輔酶是 ___ A． NAD+ B． FAD C． TPP D． CoA E． FMN 9．有關(guān)金屬離子作為輔助因子的作用，論述錯誤的是 ___ A．作為酶活性中心的催化基團參加反應(yīng) B．傳遞電子 C．連接酶與底物的橋梁 D．降低反應(yīng)中的靜電斥力 E．與穩(wěn)定酶的分子構(gòu)象無關(guān) 10．酶的特異性是指 ___ A．酶與輔酶特異的結(jié)合 B. 酶對其所催化的底物有特異的選擇性 C．酶在細(xì)胞中的定位是特異性的 D．酶催化反應(yīng)的機制各不相同 E．在酶的分類 中各屬不同的類別 11．有關(guān)酶的活性中心的論述 ___ A. 酶的活性中心專指能與底物特異性結(jié)合的必需基團 B．酶的活性中心是由一級結(jié)構(gòu)上相互鄰近的基團組成的 C．醇的活性中心在與底物結(jié)合時不應(yīng)發(fā)生構(gòu)象改變 D．沒有或不能形成活性中心的蛋白質(zhì)不是酶 E．酶的活性中心外的必需基團也參與對底物的催化作用 12．酶促反應(yīng)動力學(xué)研究的是 ___ A．酶分子的空間構(gòu)象 B．酶的電泳行為 C．酶的活性中心 D．酶的基因來源 E．影響酶促反應(yīng)速度的因素 13．影響酶促反應(yīng)速度的因素不包括 ___ A．底物濃度 B．酶的濃度 C．反應(yīng)環(huán)境的 pH D．反應(yīng)溫度 E．酶原的濃度 14. 關(guān)于酶與底物的關(guān)系 ___ A．如果酶的濃度不變，則底物濃度改變不影響反應(yīng)速度 B．當(dāng)?shù)孜餄舛群芨呤姑副伙柡蜁r，改變酶的濃度將不再改變反應(yīng)速度 C．初速度指酶被底物飽和時的反應(yīng)速度 D．在反應(yīng)過程中，隨著產(chǎn)物生成的增加，反應(yīng)的平衡常數(shù)將左移 E．當(dāng)?shù)孜餄舛仍龈邔⒚革柡蜁r，反應(yīng)速度不再隨底物濃 度的增加而改變 15．關(guān)于 Km值的意義，不正確的是 ___ A． Km是酶的特性常數(shù) B． Km值與酶的結(jié)構(gòu)有關(guān) C． Km值與酶所催化的底物有關(guān) D． Km等于反應(yīng)速度為最大速度一半時的酶的濃度 E． Km值等于反應(yīng)速度為最大速度一半時的底物濃度 16．當(dāng) Km值近似于 ES的解離常數(shù) Ks時，下列哪種說法正確？ ___ A． Km值愈大，酶與底物的親和力愈小 B． Km值愈大，酶與底物的親和力愈大 C