【正文】 原料 沙棘干果 （市售 ） 乙酸乙酯、石油醚（ 3060℃ ）、石油醚（ 6090℃ ）、正己烷、無(wú)水乙醚 SH23 循環(huán)水多用真空泵：鄭州長(zhǎng)城科工貿(mào)公司、 PEL20229 型電子天平：量程 210g，感量 ，梅特勒 — 托利多儀器有限公司； HH4 數(shù)顯恒溫水浴鍋；舒美 KQ250DE 超聲清洗機(jī)：昆山舒美超聲儀器廠；電熱恒溫水浴鍋：北京醫(yī)療設(shè)備總廠； RE52A 旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器：上海亞榮生化儀器廠； WF— 4000 常壓微波快速反應(yīng)系統(tǒng)：上海屹堯分析儀器有限公司；飛利浦打漿機(jī)。 （ 3） 沙棘果 油熱 浸提 工 藝條件的優(yōu)化 （ 4）沙棘 籽 油 熱浸提藝條 件的優(yōu)化 (5)超聲波輔助提取 （沙棘果油） 工藝條件的優(yōu)化。 本論文研究的主要內(nèi)容 (1)沙棘果油、籽油含量測(cè)定。沙棘油是一種高營(yíng)養(yǎng)、高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的產(chǎn)品，其在新疆沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展中必將占據(jù)一席之地。隨著沙棘種植面積的擴(kuò)大，沙棘產(chǎn)量也逐步上升，沙棘漿果作為新疆特色的林果資源亟待開(kāi)發(fā)。阿勒泰地委、行署高度重視沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把漿果產(chǎn)業(yè)作為促進(jìn)農(nóng)牧民增收的增長(zhǎng)點(diǎn)來(lái)抓。 本論文研究的目的、意義及內(nèi)容 本論文研究的目的意義 新疆憑借得天獨(dú)厚的光、熱、土資源孕育了十分豐富的林果資源，正在逐步成為西北林果基地。細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)自由流出，傳遞到周?chē)蝗芙?。微波能量是通過(guò)離子傳導(dǎo)和極性分子的偶極旋轉(zhuǎn)兩種作用直接傳遞到物質(zhì)上，導(dǎo)致分子整體快速轉(zhuǎn)向及定向排列，從而產(chǎn)生撕裂和相互摩擦而發(fā)熱。 超聲波輔助提取特點(diǎn)： ① 超聲波提取技術(shù)能增加提取成分的提取率，縮短提取時(shí)間； ② 超聲波提取技術(shù)在提取過(guò)程中無(wú)需加熱，適合熱敏性物質(zhì)提??； ③ 超聲波提取技術(shù)不改變提取成分的化學(xué)結(jié)構(gòu)。超聲波是一種彈性機(jī)械振動(dòng)波，能破壞植物細(xì)胞，使溶媒滲透到細(xì)胞內(nèi)部，從而加速功能性成分溶解，以提高浸出率。閆克玉，杜紫鵑等用正交實(shí)驗(yàn)法進(jìn)行了沙棘油提取工藝優(yōu)化研究，他們選取料液比、提取時(shí)間、提取溫度、原料粒度為試驗(yàn)因素，得出最佳工藝條件為：提取溶劑為石油醚（ 60℃～90℃），原料粒度為過(guò) 60目～ 80目篩，料液比 1∶ 10（ g/mL） ,溫度 為 85℃，提取時(shí)間為 8 h,按照該最佳條件進(jìn)行試驗(yàn)，所得沙棘籽油的提取率為 %，由此工藝制的沙棘油。 沙棘油提取研究現(xiàn)狀 浸出法制油是現(xiàn)代植物油脂提取方法之一，是目前植物油提取率最高的一種方法，采用溶劑浸出法，粕中殘油可控制在 1%以下，提取率很高。 溶劑浸提工藝的效果與評(píng)價(jià) 浸出法制油之所以比壓榨法制油科學(xué)、先進(jìn) ，是因?yàn)樗哂幸韵聝?yōu)點(diǎn)： ① 溶劑萃取通常在常溫或較低溫度下進(jìn)行，具有能耗低的特點(diǎn)，較適用于熱敏性物質(zhì)的分離； ② 出油效率高，粕殘油低 (1%以下 )，容易實(shí)現(xiàn)大規(guī)模和自動(dòng)化生產(chǎn)； ③ 該工藝處理量大，生產(chǎn)成本低， 油料資源得以充分利用； ④ 浸出的油脂純凈，溶劑沸點(diǎn)低，易回收，對(duì)設(shè)備無(wú)腐蝕作用等優(yōu)點(diǎn)。 根據(jù)溶劑對(duì)油料的接觸作用方式分為浸泡式、噴淋式、噴淋浸泡混合式，還可以根據(jù)浸出設(shè)備的主要結(jié)構(gòu)特證和運(yùn)行特證分為平轉(zhuǎn)式、拖鏈?zhǔn)?、罐組式、覆帶式等。 分子擴(kuò)散主要是在油料浸出時(shí)靜止的情況下進(jìn)行的，油脂以分子的形式進(jìn)行轉(zhuǎn)移。 其傳質(zhì)過(guò)程的推動(dòng)力主要是油脂在固液兩相中的濃度差。在傳統(tǒng)溶劑 [30]提取工藝中， 油脂在油料種子的細(xì)胞中以兩種形式存在，一種是游離形式，主要存在于油料種子細(xì)胞的液泡中；另一種是結(jié)合形式，即與細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)和碳水化合物等大分子物質(zhì)相結(jié)合構(gòu)成的脂蛋白、脂多糖等復(fù)合體，主要存在于細(xì)胞質(zhì)中。總之，無(wú)論是浸出油還是壓榨油，只要符合我國(guó)食用油的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，都是優(yōu)質(zhì)安全的食用油。同時(shí)，有些產(chǎn)品的廣告進(jìn)行概念性炒作，誤認(rèn)為壓榨制油工藝比浸出法制油工藝“更先進(jìn)、更科學(xué)”，“是代表油脂工業(yè)發(fā)展方向的一種制油方法”。這一規(guī)定的目的是為了切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者對(duì)商品的知情權(quán)和選擇權(quán)。至今，全國(guó)浸出法制油廠 (車(chē)間 )達(dá)到 2022多家，已占到整個(gè)制油能力的 80%左右。新中國(guó)成立后，油脂工業(yè)得到相應(yīng)的發(fā)展。當(dāng)今，在工業(yè)發(fā)達(dá)的 資本主義國(guó)家，用浸出法工藝生產(chǎn)的油脂，占油脂生產(chǎn)總量 90%以上。而用浸出法生產(chǎn)的食用油，只要符合國(guó)家食用油技術(shù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求，都是安全、優(yōu)質(zhì)、健康的食用油，是可以放心食用的。 關(guān)于沙棘油的提取工藝 溶劑浸提工藝的歷史與現(xiàn)狀 浸出法生產(chǎn)食用植物油的工藝是在 1843 年起源于法國(guó)。同時(shí)還能治療濕熱下注所致的宮頸糜爛 [11]。沙棘油內(nèi)服、外用對(duì)治療黃褐斑、慢性皮膚潰瘍也有很好效果。提取的果汁 [8]或油有防止脂肪肝形 成的作用，它能減少肝臟總脂質(zhì)及組分的含量，還可防止肝細(xì)胞以及由酒精引起的細(xì)胞質(zhì)、微粒體和肝臟蛋白質(zhì)減少。(6)微量元素 :從沙棘果汁或油中檢出的元素有鉀、鈣、鈉、鎂、銅、鋅、鐵、錳、硒、磷、氮等常量元素或微量元素等 :(7)沙棘葉和果實(shí)中還含有多種三萜烯類(lèi)、甾醇類(lèi)、生物堿、糖類(lèi)以及揮發(fā)性成分。(4)脂肪酸和油類(lèi) :沙棘果實(shí) ,特別種子含有豐富的脂肪酸 ,包括肉豆蔻酸、月桂酸、棕櫚酸、棕櫚烯酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、亞麻油酸、花生四烯酸、花生烯酸等 。(2)蛋白質(zhì)和氨基酸 :沙棘果 (全果 )、果汁、種子汁的蛋白質(zhì)含量分別為 %、 %～ %、 %,沙棘果的果肉、果汁、種子都含 7～ 8種人體必需的氨基酸 。含有較豐富的 VE,還含有VA、 VB等。 沙棘油 沙棘果含有豐富的油脂，新疆大果沙棘含油量在 21%左右，通過(guò)一定的方法從沙棘果肉中提取出沙棘油，是一種高營(yíng)養(yǎng)、高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的天然物質(zhì)。大約相當(dāng)于彌猴桃的 8 倍、葡萄的 200 倍 、鴨梨的 500 倍、蘋(píng)果的 1000 倍；所含胡蘿卜素的量相當(dāng)于豆油的 20～ 30 倍，含脂肪 11 g，且大部分由不飽和脂肪酸所組成，便于人體吸收利用 [5]。它可泡茶飲用，還有消食、生津、解渴和防暑的功效。 沙棘的主要成分及營(yíng)養(yǎng)藥用價(jià)值 每 100 g果實(shí)中維生 素 C含量高的可達(dá) 1900 mg，維生素 E含量為 15～ 220 mg。 2022 年，青河縣篩選出兩個(gè)果實(shí)大、結(jié)果量多、適應(yīng)性強(qiáng)的大果沙棘品種作為主栽品種，命名為青棘 1號(hào)、 2 號(hào)，通過(guò)組培進(jìn)行繁育。 2022 年，青河縣結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，以國(guó)家退耕還林政策為導(dǎo)向，以特色林果業(yè)啟動(dòng)為契機(jī)，提出營(yíng)造 10萬(wàn)畝 2022年，青河縣結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，以國(guó)家退耕還林政策為導(dǎo)向，以特色林果業(yè)啟動(dòng)為契機(jī)，提出營(yíng)造 10萬(wàn) (667m2)大果沙棘林，實(shí)現(xiàn)沙棘產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的宏偉目標(biāo)。天然沙棘總面 積約 1萬(wàn)余畝，多呈大群叢或零星分布。 新疆阿勒泰地區(qū)是我國(guó)蒙古沙棘的主要天然分布區(qū)。天然林中，以肋果沙棘和中國(guó)沙棘亞種分布最多。其中，中國(guó)沙棘分布最廣，主要分布在“三北”地區(qū)和西南地區(qū)的 19 個(gè)省 (自治區(qū) )[3]。5 ′之間的 12個(gè)省 (區(qū) )[2]。45 ′，北緯 27176。在內(nèi)蒙古、河北、山西、陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆、四川、云南、貴洲、西藏等省區(qū)，尤其在北方地區(qū)大量分布，跨東經(jīng) 75176。沙棘主要栽培地區(qū)橫跨歐亞兩洲溫帶，中國(guó)占全世界沙棘資源的占 90 ％ 以上，分布在全國(guó) 20 個(gè)省、自治區(qū)、直轄市的 430 多 個(gè)縣。沙棘果（籽）油提取工藝研究 沙棘資源分布概況 沙棘 ［ 1］ （ Hippophae rhamnoides L.）為胡頹子科酸刺屬的灌木或小喬木，別名醋柳、黑刺、其察日嘎納（蒙名）、達(dá)普（藏名）、吉汗（維吾爾名）。沙棘具有優(yōu)異的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，我國(guó)是世界上沙棘資源最多的國(guó)家，由于其耐寒、耐旱、耐鹽堿、耐脊薄，萌生繁殖能力強(qiáng)，固氮能力強(qiáng)等生物學(xué)特性，栽培面積約有 133 萬(wàn) hm2。北至阿爾泰山，東到大興安嶺南部山地，南達(dá)云南大理，西至伊犁河谷。32 ′～ 121176。44 ′～48176。全國(guó)共有 9個(gè)亞種，分別為中亞沙棘、西藏沙棘、肋果沙棘、蒙古沙棘、柳葉沙棘、云南沙棘、江孜沙棘、中國(guó)沙棘。山西省沙棘林面積最多，達(dá) 35. 11萬(wàn) hm2，然后是陜西 省，達(dá) 15. 88萬(wàn) hm2，三是甘肅省達(dá) 萬(wàn) hm2。中國(guó)沙棘果實(shí)年產(chǎn)量約 355萬(wàn)噸，主要產(chǎn)區(qū)為四川（ 11650 噸）、甘肅（ 11170噸）、青海（ 15348 噸）、內(nèi)蒙古（ 6300 噸）、寧夏（ 469 噸）、新疆（ 13365 噸）、陜西（ 66 013山西（ 21064 噸）。據(jù)阿勒泰地區(qū)林科所對(duì)天然沙棘種質(zhì)資源調(diào)查的結(jié)果，蒙古沙棘較集中分布地區(qū)主要為哈巴河、吉木乃、布爾津和青河縣，其中在西北地區(qū)混有中亞沙棘。據(jù)悉，“十二五”期間，阿勒泰地區(qū)將力爭(zhēng)建成年穩(wěn)定出苗 1000 萬(wàn)株的現(xiàn)代化