食品安全標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)險(xiǎn)管理-展示頁
2025-01-17 07:14本頁面
【正文】 成本達(dá)到控制食用安全風(fēng)險(xiǎn)，有利于樹立我國食品安全形象，促進(jìn)食品生產(chǎn)與貿(mào)易，維持正常的社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序。 ? 合情 挑戰(zhàn) —— 我們還能吃什么？ 飲食憂患 —— 還能吃什么？ 案例 1：瘦肉精中毒 案例 2： “ 蘇丹紅 ” 事件 案例 3：三聚氰胺事件 典型食品安全案例 ? 2022年 11月 7日，河源市發(fā)生了因食用豬肉及豬臟器引發(fā)的特大食物中毒事件， 484人中毒需留院觀察。 案例 1：瘦肉精中毒 ? 鎖定“瘦肉精” → 肉聯(lián)廠 → 屠宰廠 → 養(yǎng)殖場 → 飼料采購點(diǎn) → 飼料生產(chǎn)商 ? 含瘦肉精飼料生產(chǎn)公司因犯非法經(jīng)營罪被判處罰金 150000元；公司法人代表（直接責(zé)任人）被判處有期徒刑四年，并處罰金100000元。隨即查禁“蘇丹紅”行動(dòng)席卷全球。 ? 不到一個(gè)月，國家質(zhì)檢總局公布全國共 18個(gè)省市 30家企業(yè)的 88個(gè)樣品中都檢測出蘇丹紅一號(hào) ? 亨氏美味源辣椒油 ? 肯德基新奧爾良烤翅 ? 長沙壇壇香辣椒蘿卜 ? 河南豫香牌辣椒粉 ? 珠海公仔 DOLL牌面食 ? 紅心鴨蛋 ?“蘇丹紅”引發(fā)食品召回狂潮 ?始作俑者獲刑 10年、 15年，并處罰金 100萬、 230萬 案例 3：三聚氰胺事件 2022年 9月 11日晚衛(wèi)生部指出，近期甘肅等地報(bào)告多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例，調(diào)查發(fā)現(xiàn)患兒多有食用三鹿牌嬰幼兒配方奶粉的歷史。 ?建立從國家、省、市、縣并逐步覆蓋農(nóng)村地區(qū)的監(jiān)測網(wǎng)絡(luò) ? 開展食源性疾病、食品污染物及有害因素監(jiān)測 ?明確政府負(fù)總責(zé) ? 國務(wù)院：食品安全委員會(huì) ? 地方：縣級(jí)以上人民政府 ?明確衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門的職責(zé) ? 識(shí)別、復(fù)驗(yàn)、監(jiān)督、評(píng)估、預(yù)防 ?科學(xué)監(jiān)管 ? 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評(píng)估制度、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制度、食品生產(chǎn)經(jīng)營行為的基本準(zhǔn)則、索證索票制度、不安全食品召回制度、食品安全信息發(fā)布制度 ? 監(jiān)測，評(píng)估，預(yù)警，制定、修訂檢驗(yàn)，監(jiān)管，事故處置立足于預(yù)防與監(jiān)管 協(xié)調(diào)統(tǒng)一 ?國務(wù)院食品安全委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo) ?地方政府負(fù)總責(zé) ?部門分段監(jiān)管與衛(wèi)生部門綜合協(xié)調(diào)相統(tǒng)一 ?分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔 農(nóng)業(yè)部監(jiān)督管理食用初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn) 質(zhì)檢總局監(jiān)督管理食品生產(chǎn)和加工 工商總局監(jiān)督管理食品流通 國家食藥局監(jiān)督管理餐飲服務(wù) 衛(wèi)生部：①承擔(dān)綜合協(xié)調(diào)；②負(fù)責(zé)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、標(biāo)準(zhǔn)制定、信息發(fā)布、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)認(rèn)證規(guī)范；③組織查處重大事故 整體 觀，
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