起點飲食與健康ppt課件-展示頁
2025-01-14 19:46本頁面
【正文】 即可促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收及利用 。 ?一些研究報告亦顯示 ， 如：美國 、 瑞典 、芬蘭 、 英國等先進(jìn)的國家都是消費(fèi)奶類 、 及蛋白質(zhì)最多的國家；尤其是動物性的蛋白 ，其中含的甲硫氨酸 (Methionine)， 在代謝後 ，易與鈣質(zhì)結(jié)合成硫化物 ， 隨著尿液流失 ， 這可能是造成骨質(zhì)疏鬆癥罹患率偏高的原因之一 。 二 、 均衡的素食 ， 亦可獲得身體所 需的鈣質(zhì) ?一般人都認(rèn)為牛奶及奶製品 、 小魚乾等為豐富鈣質(zhì)的來源 ， 其實許多植物性的食物 ， 如：深綠色蔬菜 、 豆類 、豆腐 、 芝麻 、 髮菜等 ， 亦含有豐富的鈣質(zhì) 。 人體內(nèi)的蛋白質(zhì)是由 22種氨基酸所組成 ， 其中有 8種稱之為 「 必需的氨基酸 」 ， 必須由食物中提供其他的氨基酸可以由身體自行合成 。 又如大豆內(nèi)含有豐富的植物性化合物－異黃酮 素 (Isoflavones)， 具有植物性荷爾蒙的天然療效 ， 常食 用 ， 除可降低乳癌的罹患 ， 還有助增強(qiáng)骨質(zhì) ， 減輕婦 女更年期的一些癥狀 。經(jīng)常食用洋蔥，或大蒜，有助降低胃癌及結(jié)腸癌 5060 % 的發(fā)生率。 6)可提供各種豐富的植物性化合物 (Phytochemicals)、這些物質(zhì)，不是營養(yǎng)素，但在人體內(nèi)卻扮演重要的角色、且具有很強(qiáng)的抗氧化作用、有助防癌的效果。仍留在體內(nèi)。同時素食中含脂肪較低 ， 可減少因高脂肪 ， 高膽固醇刺激體內(nèi)產(chǎn)生荷爾蒙的不平衡 ， 因此可降低某些癌癥的罹患 。 3)植物性的食物大多體積較大 、 熱量較低 、 且含有豐富的纖維質(zhì) 、 易產(chǎn)生飽足感 、 有助體重控制及肥胖癥的預(yù)防 。 ?─ NUTRITION (營養(yǎng) ) ?─EXERCISE (運(yùn)動 ) ?─WATER (水 ) ?─SUNSHINE (陽光 ) ?─TEM
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