真核微生物酵母菌ppt課件-展示頁
2024-12-04 20:13本頁面
【正文】 體 無 部分有 貯藏物 淀粉、糖原等 PHB等 細(xì)胞核 核膜 有 無 DNA含量 低（約 5％） 高（約 10％） 組蛋白 有 無 核仁 有 無 染色體數(shù) 一般 ＞ 1 一般為 1 有絲分裂 有 無 減數(shù)分裂 有 無 生理特性 氧化磷酸化部位 線粒體 細(xì)胞膜 光合作用部位 葉綠體 細(xì)胞膜 生物固氮能力 無 有些有 專性厭氧生活 罕見 常見 化能合成作用 無 有些有 鞭毛運(yùn)動方式 揮鞭式 旋轉(zhuǎn)馬達(dá)式 遺傳重組方式 有性生殖、 準(zhǔn)性生殖等 轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)導(dǎo)、 接合等 繁殖方式 有性、無性等多種 一般為無性 （二等分裂） 真核微生物 （ eukaryotic microanisms） : 真菌、顯微藻類和原生動物等是屬于真核生物類的微生物，故稱之為～。 真核微生物 植物界： 動物界： 菌物界 原生動物 粘菌 假菌 真菌 單細(xì)胞真菌 ——酵母菌 絲狀真菌 ——霉菌 大型子實(shí)體真菌 ——蕈菌 顯微藻類 第一節(jié) 酵母菌（ Yeast） 酵母菌： 泛指能發(fā)酵糖類的各種單細(xì)胞的真菌。 有的酵母菌可利用烴類物質(zhì) 如：假絲酵母、畢赤式酵母是正烷烴發(fā)酵生產(chǎn)二羧酸的高產(chǎn)微生物。 一、分布及與人類的關(guān)系 2. 重要的微生物資源 酵母菌是人類的第一種“家養(yǎng)微生物” 釀造工業(yè)：酒類的生產(chǎn)、果汁發(fā)酵 食品工業(yè)：面包、饅頭的制作 醫(yī)藥工業(yè)：核苷酸、 CoA、 細(xì)胞色素 C、 凝血質(zhì)和維生素等 生化藥物和試劑 飼料工業(yè)：單細(xì)胞蛋白（ SCP） －－－ “人造肉 ” 化學(xué)工業(yè)：有機(jī)酸、酒精、脂肪酸和甘油等 3. 重要的科研模式微生物 啤酒酵母 （ Saccharomyces cerevisae） 第一個完成全基因組序列測定的真核生物（ 1996） 表達(dá)外源蛋白功能的優(yōu)良 “ 工程菌 ” －－－真核微生物 4. 有些酵母菌具有危害性 有些酵母菌能引起皮膚、呼吸道、消化道、泌尿生殖道疾病。其細(xì)胞直徑一般是細(xì)菌的 10倍左右。 酵母菌的細(xì)胞形態(tài) 二、酵母菌的形態(tài)和構(gòu)造 細(xì)胞結(jié)構(gòu) 1. 細(xì)胞壁 細(xì)胞壁的化學(xué)組成： 厚度為 mm 三層：內(nèi)外兩層是電子致密層，中間為電子稀疏層 甘露聚糖（外層） 30％ 脂類、蛋白質(zhì)（中間層） 少量 葡聚糖（內(nèi)層） 30～ 40％ 幾丁質(zhì) 因種而異 酵母的細(xì)胞壁可用由瑪瑙螺的胃液制成的 蝸牛消化酶 水解，從而形成酵母原生質(zhì)體。 （ 1）用相差顯微鏡可見到活細(xì)胞內(nèi)的核； （ 2）用堿性品紅或姬姆薩染色法對固定后的酵母菌 細(xì)胞染色，還可觀察到核內(nèi)的染
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