【正文】 所有商品 與銷售量成正比 (品目的商品週轉(zhuǎn)率固定 ) 下 段 前 排 每櫃平均1~2個(gè)品目 最大排面 中 段 中 排 同一品種不超過(guò)一成 一個(gè)排面 上 段 後 排 0或按照季節(jié)需求 0或按照季節(jié)需求 按照季節(jié)需求 2021/2/21 商品規(guī)劃 排面規(guī)劃與單位管理 最大排面規(guī)劃 ： 就是要讓顧客有貨品充裕的感覺(jué)，儘可能以最大幅度的橫向陳列，即使商品非常暢銷也不要發(fā)生缺貨的情形。 2021/2/21 商品規(guī)劃 價(jià)格帶與價(jià)格線 所謂 『 價(jià)格帶 』 ， 以生魚(yú)片售價(jià)為例，係指 580~1980日?qǐng)A之間的價(jià)格區(qū)域 。 2021/2/21 賣場(chǎng)佈局 磁石賣場(chǎng) 所謂 『 磁石配置 』 ：為了要讓顧 客流連忘返於寬敞筆直的主通道 ， 必須進(jìn)行 『 有計(jì)劃的魅力商品 群配置 』 的作法 。 2021/2/21 賣場(chǎng)佈局 磁石賣場(chǎng) ?第 1磁石賣場(chǎng) ： L形主通道兩側(cè)的陳列臺(tái) 主力商品。 ?第 3磁石賣場(chǎng) ： 即是 『 檔頭櫃 』 ，其作用 是要將那些走過(guò)主通道， 準(zhǔn)備朝向出口離去的顧客 們，吸引到別的通道 。 2021/2/21 賣場(chǎng)佈局 第三磁石賣場(chǎng) 檔頭櫃上的商品配置 ， 其目的可以分為 1. 造成季節(jié)感刺激 2. 造成價(jià)格刺激 3. 大眾傳媒宣傳期間的新商品展售 4. 示範(fàn)表演銷售 本質(zhì)上必須 隨各時(shí)節(jié)的顧客來(lái)店頻率 ， 以及每段期間的遷移而重新配置 。 採(cǎi)購(gòu)流程 2021/2/21 採(cǎi)購(gòu)的基本原則 進(jìn)貨商 定期進(jìn)貨 定期與不定期的採(cǎi)購(gòu)流程 店 舖 總 部 總部倉(cāng)庫(kù) 不定期進(jìn)貨 轉(zhuǎn)帳指示 定期進(jìn)貨 定期進(jìn)貨 定期進(jìn)貨 2021/2/21 阻礙採(cǎi)購(gòu)的十大要因 A 倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)存商品整理不良 B 倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)存商品數(shù)量不清 C 賣場(chǎng)的商品存量不清 D 未做常備品的裁撤處理 E 未依指示引進(jìn)新商品 F 商品未附價(jià)格標(biāo)籤 G 未依指示更正價(jià)格標(biāo)籤 H 未能擬定商品更替計(jì)劃 I 未能掌握地方上的節(jié)慶活動(dòng)訊息 J 未能掌握商品銷路與趨勢(shì)動(dòng)向 2021/2/21 採(cǎi)購(gòu)得當(dāng)?shù)那疤嵋? 若要採(cǎi)購(gòu)得當(dāng) ，主要重點(diǎn)有二 ： 1. 確實(shí)掌握庫(kù)存數(shù)量 2. 能夠預(yù)測(cè)商品銷量 2021/2/21 採(cǎi)購(gòu)得當(dāng)?shù)那疤嵋? 倉(cāng)庫(kù)的部門(mén)劃分 倉(cāng) 庫(kù) ?庫(kù)存部門(mén) ?重點(diǎn)部門(mén) ?特殊部門(mén) ?驗(yàn)收部門(mén) 2021/2/21 採(cǎi)購(gòu)得當(dāng)?shù)那疤嵋? 商品驗(yàn)收 、 分類 、 上架準(zhǔn)備 特殊商品外 ,運(yùn)交賣場(chǎng)上架補(bǔ)貨 ,多餘商品收回 庫(kù)存 （ 高週轉(zhuǎn)率商品等 ） 庫(kù)存特賣商品 庫(kù)存重點(diǎn)商品 ?驗(yàn)收部門(mén) ?庫(kù)存部門(mén) ?特殊部門(mén) ?重點(diǎn)部門(mén) ?不良的庫(kù)存商品要迅速處理 ，或以暫時(shí)庫(kù)存方式管理之 。 2021/2/21 正確附上價(jià)格標(biāo)籤 價(jià)格標(biāo)籤可說(shuō)是該項(xiàng)商品的註冊(cè)地址 一般貼附於貨價(jià)隔板卡片條欄上的商 品排面左端。 所謂「 目視管理 」，即觀察 賣場(chǎng)上所陳列的商品狀態(tài)， 藉以得知該項(xiàng)商品的銷路情 況。 2021/2/21 您的賣場(chǎng)會(huì)有這種毛病嗎？ ◎ 暢銷商品貨架空了也未察覺(jué) ◎大量堆積滯銷商品仍不自如 ◎想要規(guī)劃排面卻不知道應(yīng)該納入 哪些商品及其適當(dāng)?shù)倪M(jìn)貨量 ◎?qū)恫恢赖纳唐酚鷣?lái)愈不了解 2021/2/21 是否出現(xiàn)商品短缺，排面凹陷的情形？ 商品的價(jià)格、顏色、尺寸等等是否種類齊全，分配均衡而無(wú)偏頗現(xiàn)象？ 暢銷商品的庫(kù)存數(shù)量是否確保無(wú)虞？ 是否出現(xiàn)暢銷商品排面狹窄的失衡狀況？ 是否還有老賣不掉的殘餘商品（喪失鮮度的商品、滯銷的商品）？ 倉(cāng)庫(kù)裡有庫(kù)存品嗎？ 還有幾天份的存量？ 必須走入賣場(chǎng)，仔細(xì)巡視每座檔櫃的貨架各個(gè)排面，留心以下諸點(diǎn)現(xiàn)象： 為了避免上述毛病 2021/2/21 ABC分析 ABC分析的基準(zhǔn)數(shù)值 銷售額 毛利額 A C B C B A 業(yè)績(jī)構(gòu)成比 0~未滿 75% 業(yè)績(jī)構(gòu)成比 75~未滿 95% 業(yè)績(jī)構(gòu)成比 95% 毛利構(gòu)成比 95% 毛利構(gòu)成比 75~未滿 95% 毛利構(gòu)成比 0~未滿 75% ABC分析用統(tǒng)計(jì)表 ABC分析圖 2021/2/21 掌握暢銷商品重點(diǎn) 訂貨量 （ 1）高週轉(zhuǎn)性商品表 係指賣場(chǎng)上擺出最大陳 列量的情況下，於一輪儲(chǔ)備期間內(nèi)，週 轉(zhuǎn)數(shù)量超過(guò)一個(gè)訂貨單位以上的商品， 所以兩輪儲(chǔ)備期間的需求量為其總存貨 量 （含賣場(chǎng)上已陳列的商品數(shù)量） 一輪儲(chǔ)備期間的需求量 ＝ 1個(gè)月的總採(cǎi)購(gòu)量 247。 2021/2/21 訂貨量與訂貨程序 決定訂貨量的五項(xiàng)要素如下： 1. 最低庫(kù)存量 2. 訂貨週期 3. 儲(chǔ)備期間 4. 預(yù)估銷售量 5. 現(xiàn)在庫(kù)存量 2021/2/21 訂貨量的計(jì)算公式 決定訂貨量的計(jì)算公式 訂貨量＝（訂貨＋貯備） 週期 期間 （預(yù)估 1日 ＋ 最低 － 現(xiàn)在） 銷售量 庫(kù)存量 庫(kù)存量 2021/2/21 訂貨程序 （賣場(chǎng)商品處?kù)哆m 量陳列狀態(tài)），凡是達(dá)到訂貨點(diǎn)的商 品皆行發(fā)單訂貨；若屬於常備品在庫(kù) 房保有庫(kù)存者，須以最大陳列數(shù)量補(bǔ) 滿排面之後，才可發(fā)單訂貨。 2021/2/21 資料的蒐集與活用 管理資料： 單品實(shí)績(jī)表、高周轉(zhuǎn)性商品 根據(jù)數(shù)量掌握商品動(dòng)向方面非常有用 銷售管理日?qǐng)?bào) 根據(jù)金額掌握商品動(dòng)向，進(jìn)行商品管 理與收益管理。 2021/2/21 資料的蒐集與活用 看資料時(shí)，要注意兩個(gè)重點(diǎn)： 1. 是什麼原因造成這樣的數(shù)字 （業(yè)績(jī)）結(jié)果？ 2. 有什麼辦法可以讓數(shù)字 （業(yè)績(jī)）接近預(yù)期目標(biāo)？ 2021/2/21 資料的蒐集與活用 看資料時(shí)，以兩項(xiàng)資料著手進(jìn) 行研判 ？ ，可 以預(yù)測(cè)本月份處?kù)稑I(yè)績(jī)上升期或 下降期。 2021/2/21 資料的蒐集與活用 今年和去年比較有何不同？ 今年應(yīng)該注意哪些是向？ 進(jìn)一步思考為何會(huì)有這種的業(yè)績(jī)結(jié)果？ 、氣溫如何？ ？ ？ ？何時(shí)達(dá)到業(yè)績(jī)高峰？ ？ ？ 業(yè)務(wù)？ 2021/2/21 陳列的基本原則 就是要將商品安置在既定的賣場(chǎng)空間 則是把商品從加工場(chǎng)或庫(kù)房運(yùn)抵賣場(chǎng) 陳列的精義在於 『 商品的正確配置 』 陳列 補(bǔ)充 2021/2/21 陳列的目的 陳 列 目的 方便 看見(jiàn)商品 顧 購(gòu) 的 物 陳 客 態(tài) 狀 列 2021/2/21