管理毒理學(xué)：危險(xiǎn)性分析riskanalysis-展示頁(yè)
2024-10-25 20:45本頁(yè)面
【正文】 產(chǎn)品 化學(xué)物質(zhì)安全性評(píng)價(jià) 危險(xiǎn)度評(píng)價(jià)健康標(biāo)準(zhǔn) /環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)行政立法認(rèn)證實(shí)驗(yàn)室 /質(zhì)量保證化學(xué)品安全管理的基本模式 Risk assessment Risk management Risk munication Risk analysis Risk identification Hazard characterization Exposure assessment Risk characterization Risk evaluation Emission exposure control Risk monitoring 2021/11/12 一、基本概念 （ risk） ： 危險(xiǎn) 度大小與毒性 大小 risk was defined as “the probability of an adverse effect in an anism, system or (sub) population caused under specified circumstances by exposure to an agent”. 度分析 (risk analysis) 是指對(duì)機(jī)體、系統(tǒng)或 (亞 )人群可能暴露于某一危害的控制過(guò)程，包括危險(xiǎn)度評(píng)定、危險(xiǎn)性管理和危險(xiǎn)性交流 2021/11/12 ? (risk assessment)是在綜合分析人群流行病學(xué)調(diào)查、毒理學(xué)試驗(yàn)、環(huán)境監(jiān)測(cè)和健康監(jiān)護(hù)等多方面研究資料的基礎(chǔ)上，對(duì)化學(xué)毒物損害人類健康的潛在能力做定性和定量的評(píng)估，對(duì)評(píng)價(jià)過(guò)程中存在的不確定性進(jìn)行描述與分析，進(jìn)而判斷損害可能發(fā)生的概率和嚴(yán)重程度。 我們?cè)谶M(jìn)行三聚氰胺風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估時(shí)，以三聚氰胺的人群每天耐受攝入量（ＴＤＩ） ／公斤體重為依據(jù)，考慮不同月齡嬰幼兒的體重和推薦配方奶粉的食用量，進(jìn)行嬰幼兒配方奶粉中安全閾值的推算，以最嚴(yán)格的０－６月齡的嬰幼兒作為保護(hù)對(duì)象，每天最大攝入奶粉 150克（以６月齡嬰兒計(jì)），體重以 ，則嬰幼兒配方粉中的安全閾值應(yīng)為／公斤。管理毒理學(xué)：危險(xiǎn)性分析 Risk analysis 張 波 博士、講師 02087332445 中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院 2021128 三聚氰胺的毒性分析 背景知識(shí)：為什么要在奶粉中添加三聚氰胺 鮮牛奶的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（ 100毫升 ≥），生鮮牛奶的蛋白質(zhì)含量一般在 3％以上。 檢測(cè)蛋白質(zhì)含量的方法：凱氏定氮法，氮元素含量乘以 ，就是蛋白質(zhì)含量（牛奶蛋白質(zhì)平均含氮量 16%） 尿素的含氮量： % 三聚氰胺含氮量高達(dá) % 含氮量越高意味著能冒充越多的蛋白質(zhì) 僅是在嬰兒奶粉中添加了三聚氰胺了嗎？ “ 據(jù)食品安全專家陳君石院士介紹，美國(guó)食品藥品監(jiān)管局（ＦＤＡ）根據(jù)嚙齒類動(dòng)物試驗(yàn)所得最小無(wú)作用水平（ＮＯＥＬ） 63毫克／公斤體重作為依據(jù)，按 100倍推算到人體安全性，設(shè)定三聚氰胺的人群每天耐受攝入量（ＴＤＩ）為 ／公斤體重?！? ()/= mg/kg 三聚氰胺事件回顧 1. 河北三鹿： 2563毫克 /千克 2. 上海熊貓： 619毫克 /千克 3. 青島圣元： 150毫克 /千克 4. 山西古城： /千克 5. 江西光明英雄： /千克 6. 寶雞惠民： /千克 7. 內(nèi)蒙古蒙牛： /千克 8. 天津多加多： /千克 9. 廣東雅士利： /千克 10. 湖南培益： /千克 11. 黑龍江 其寧： /千克 12. 山西雅士利： /千克 13. 深圳金必氏： 18毫克 /千克 14. 廣州施恩： 17毫克 /千克 15. 廣州金鼎： /千克 16. 內(nèi)蒙古伊利： 12毫克 /千克 17. 煙臺(tái)奧美多： /千克 18. 青島艾克?。? /千克 19. 西安育寶： /千克 20. 煙臺(tái)蕾蕾： /千克 21. 上海寶安力： /千克 22. 福鼎市聰兒壯： /千克 審批 監(jiān)督 法規(guī) 目的是確定可接受的危險(xiǎn)度和實(shí)
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