(可研報告農(nóng)業(yè)科技貸款項(xiàng)目可行性研究報告-展示頁
2024-10-21 01:58本頁面
【正文】 干銀耳為原料，通過去雜、浸泡、平衡、軟化、干燥和冷卻等工序。 四川省農(nóng)業(yè)科技貸款項(xiàng)目 可行性研究報告 項(xiàng) 目 名 稱 ： 快餐銀耳專利許可與技術(shù)實(shí)施項(xiàng)目 申請單位名稱： 四川泰康藥業(yè)有限公司 編 寫 時 間 ： 2020 年 3 月 18 日 四川省科學(xué)技術(shù)廳 二 〇 一 三 年制 目 錄 一、總論 （一）申請項(xiàng)目概述 （二）項(xiàng)目預(yù)期目標(biāo) 1．總體目標(biāo) 2．階段目標(biāo) 3．資金投入及使用計劃 二、項(xiàng)目技術(shù)成果的先進(jìn)性分析 （一）簡述 （二）項(xiàng)目創(chuàng)新點(diǎn) （三）知識產(chǎn)權(quán)狀況 三、項(xiàng)目實(shí)施方案分析 （一）項(xiàng)目的轉(zhuǎn)化、產(chǎn)業(yè)化內(nèi)容與技術(shù)路線 （二）項(xiàng)目組織實(shí)施方案 （ 三）項(xiàng)目產(chǎn)品市場調(diào)查與競爭能力預(yù)測 （四）投資預(yù)算與資金籌措 （五）項(xiàng)目實(shí)施風(fēng)險評價 （六）項(xiàng)目實(shí)施計劃 四、項(xiàng)目預(yù)期效益分析 （一）成果轉(zhuǎn)化、產(chǎn)業(yè)化目標(biāo)分析 （二）經(jīng)濟(jì)效益分析 1．產(chǎn)品成本分析 2．產(chǎn)品單位售價與盈利預(yù)測 3．經(jīng)濟(jì)效益分析 4．項(xiàng)目投資評價 （三）社會效益、生態(tài)效益分析 五、項(xiàng)目支撐條件分析 （一）申請單位基本情況 （二）單位轉(zhuǎn)化、產(chǎn)業(yè)化能力論述 （三）單位職工隊(duì)伍情況 （四）單位管理情況 （五）單位財務(wù)經(jīng)濟(jì)狀況 （六）合作單位研發(fā)能力 一、總論 （一）申請項(xiàng) 目概述 快餐銀耳系我公司與四川大學(xué)進(jìn)行合作生產(chǎn)的一種方便食品，該產(chǎn)品使用四川大學(xué)專利“一種速泡銀耳干的制備方法 (發(fā)明專利號：)”技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)，該專利的發(fā)明人是呂遠(yuǎn)平、李燕、張佳琪、李美風(fēng)、譚敏和張磊。其中呂遠(yuǎn)平女士為四川大學(xué)副教授、博士，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會高級會員，現(xiàn)任四川大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)實(shí)驗(yàn)室主任，四川省食品科學(xué)與技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任。 本產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝采用先進(jìn)的壓縮萃取生產(chǎn)技術(shù)，解決了 銀耳幾千年費(fèi)時熬制和不能保存的難題，并極大程度地保留了銀耳的原始形態(tài)、香醇美味和營養(yǎng)價值。項(xiàng)目建成后，年生產(chǎn)能力為 230噸以上， 10000萬套，年銷售收入可達(dá) 億元以上。 （二）項(xiàng)目預(yù)期目標(biāo) 1．總體目標(biāo) 項(xiàng)目建成后，年生產(chǎn)能力為 230 噸以上， 10000 萬套，年銷售收入可達(dá) 億元以上。 2．階段目標(biāo) 1) 2020 年 4 月 8 號 —— 8 月 30 號 ,完成土建和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)； 2) 2020 年 9 月 8 號 —— 9 月 30 號，完成設(shè)備安裝調(diào)試； 3) 2020 年 9 月 8 號 —— 9 月 30 號，完成試生產(chǎn)； 4) 2020 年 9 月 8 號 —— 9 月 30 號， 正式投產(chǎn)。 （ 5） 其余 800 萬元用于購買原輔料、市場建設(shè)和日常開支等前期流動資金。通過以上 3 項(xiàng)特殊工藝 生產(chǎn)的本項(xiàng)目產(chǎn)品 ，不僅完全保留了銀耳的營養(yǎng)成分、風(fēng)味和特色， 保持了銀耳天然 純正的形態(tài)，具有與熬煮銀耳粥一樣的細(xì)膩爽滑口感， 而且復(fù)水快 、 易于吸收、攜帶方便。目前市面上的產(chǎn)品 常見的工藝技術(shù)是添加食用堿，這對銀耳的營養(yǎng)成分具有破壞作用，而且生產(chǎn)出的產(chǎn)品色澤暗淡、口感苦澀；或者采用大量高濃度食用酒精長時間浸泡，增加成本；以及采用 200— 400℃的高溫處理、真空干燥，設(shè)備投資大。本項(xiàng)目采用的發(fā)明專利技術(shù)很好地解決了上述問題。 該 工藝 技術(shù) 利用乙醇對細(xì)胞膜的破壞作用，改變其通透性，既有利于干燥過程中水分的脫出，使干燥時間縮短，又避免物料間的粘連，使產(chǎn)品沖泡時具有良好的分散性； 2. 短時間浸泡后平衡工藝。該工藝技術(shù)有效破壞銀耳的堅(jiān)韌細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，軟化其堅(jiān)硬的質(zhì)構(gòu)，使產(chǎn)品易于沖泡溶解； 4. 常壓低溫干燥工藝。 （三）知識產(chǎn)權(quán)狀況 本項(xiàng)目 所采用的發(fā)明專利，已經(jīng)獲得授權(quán)， 專利名稱：一種速泡銀耳干的制備方法；專利類型：發(fā)明專利；專利號： 。 三、項(xiàng)目實(shí)施方案分析 （一）項(xiàng)目的轉(zhuǎn)化、產(chǎn)業(yè)化內(nèi)容與技術(shù)路線 本項(xiàng)目的轉(zhuǎn)化、產(chǎn)業(yè)化內(nèi)容為： 1. 發(fā)明專 利“ 一種 速 泡銀 耳干 的制 備 方 法 （ 專 利 號：）”所包含的所有權(quán)利要求； 2. 制定本項(xiàng)目所生產(chǎn)的產(chǎn)品的企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 3. 培養(yǎng)出本項(xiàng)目的品控人員 1 名； 4. 培養(yǎng)出本項(xiàng)目所需技術(shù)骨干 2— 3 名； 5. 建成年生產(chǎn)能力達(dá) 230 噸以上， 10000 萬套的生產(chǎn)線，并且能生產(chǎn)出符合國家相關(guān)部門要求和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的合格產(chǎn)品。公司把握契機(jī)，順勢而為，成為【快餐銀耳羹】這個趨勢性產(chǎn)品的先遣者和受益者。中國的煙民在 到 億之間，每年死于與吸煙有關(guān)的人數(shù)高達(dá) 120 萬！經(jīng)常食用我公司的快餐銀耳可減輕煙草對肺部的傷害和因吸煙而產(chǎn)生的咳嗽等癥狀；我國已經(jīng)進(jìn)入老齡社會，老齡人口已高達(dá) 億，老年人經(jīng)常食用快餐銀耳可起到滋陰潤肺的作用；塵肺病或具有塵肺病傾向者更是高達(dá) 3 億多，而迄今為止，塵肺病還沒有針對性的治療藥物！主要以預(yù)防和保健為主。經(jīng)常食用快餐銀耳可起到對塵肺病的預(yù)防作用。唯一美中不足的是市場知曉度偏低，但通過我公司的大力宣傳和各消費(fèi)者的口口相傳，我公司的快餐銀耳一定會快速走俏市場！ 市場已有的快速食飲產(chǎn)品 保持產(chǎn)品原有的味道 保持產(chǎn)品原型的程度 產(chǎn) 品 是否 含 添加劑 價格 市場知曉度 方便面、粉絲和米 中度、較 較高 含 24 元 高 飯 低 奶茶 中度、較高 較高 含 34 元 高 果凍 中度、較高 較高 含 24 元 較高 銀耳粉 中度、較低 較低 含 24 元 較低 銀耳罐頭 較高 較高 含 8 元以上 高 本品（快餐銀耳羹） 較高 較高 不含 24 元 低 市場上具有較多的快速食飲類產(chǎn)品，但是通過以上比較可以看出．雖然其它快速食飲類產(chǎn)品有一定的替代成分，但是相似性程度較弱，井且本品各項(xiàng)產(chǎn)品指標(biāo)均在現(xiàn)有產(chǎn)品之上，只要經(jīng)過有效的 市場拓展其銷售量和穩(wěn)定性會超過上表中比較的替代產(chǎn)品。其中呂遠(yuǎn)平女士為四川大學(xué)副教授、博士，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會高級會
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