山梨酸對(duì)果蠅生長(zhǎng)發(fā)育的影響畢業(yè)論-展示頁
2025-06-17 19:31本頁面
【正文】 是較容易升華，當(dāng)溫度達(dá)到 60℃時(shí)開始升華；山梨酸的相對(duì)密度在 19℃時(shí)為，沸點(diǎn)為 228℃（并且在該溫度下開始分解），熔點(diǎn)為 132℃ ~135℃，閃點(diǎn)為℃，難溶于水，能溶于乙醚、乙醇等有機(jī)溶劑。中文名：山梨酸、 2， 4 一己二烯酸、己二 烯酸、 2一丙烯基丙烯酸、清涼茶酸；英文名： Sorbic Acid；別稱：花楸酸、 B 二烯酸、 Sorbistat。 Drosophila melanogaster。結(jié)果表明，山梨酸會(huì)導(dǎo)致果蠅體重的下降 ；低濃度的山梨酸能夠促進(jìn)果蠅后代數(shù)量增加，高濃度的山梨酸則會(huì)導(dǎo)致果蠅后代數(shù)量減少。 1 山梨酸對(duì)果蠅生長(zhǎng)發(fā)育的影響 作者 李貝 指導(dǎo)老師 左清凡教授 （嶺南師范學(xué)院生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，湛江 52048） 摘 要：山梨酸已被廣泛用于人們的日常生活中，成為主要的防腐劑。為研究山梨酸對(duì)果蠅生長(zhǎng)發(fā)育的影響，本實(shí)驗(yàn)以黑腹果蠅 (Drosophila melanogaster)為材料，收集 8 小時(shí)內(nèi)羽化未交配的果蠅置于添加了不同濃度（ %、 %、 %、 %、 %）山梨酸的培養(yǎng)基中，對(duì)果蠅后代的發(fā)生量、性別比、體重、畸變率進(jìn)行了研究。 關(guān)鍵字：山梨酸；黑腹果蠅；生長(zhǎng)發(fā)育 Effects of Sorbic Acid on Growth and Development of Drosophila Melanogaster Author: Li Bei Associassor professor: Zuo Qingfan Life Science and Technology School, Lingnan Normal University, Zhangjiang, 524048 China Abstract:Sorbic acid is widely used in daily life nowadays. It has been the main source of antiseptic agent. To study the effect of detergent on fruit flies growth and development. Newly trapped and not mated Drosophila melanogasters collected within 8 hours were cultured in the media with the different concentrations of sorbic acid(%、 %、 %、 %、 %). According to study the effect of sorbic acid on its survival rate of adult insect, Malefemale sex ratio of adults insect, the weight of adult insect, aberration rate of adults insect. The results shows that sorbic acid resulted in decreased body weight of Drosophila melanogaster. And show that low concentration of sorbic acid increases the amount of Drosophila melanogaster, while high concentration of sorbic acid decreases it. Keyword:Sorbic acid。 Growth and development 1 前言 山梨酸概述 性質(zhì) 山梨酸是國(guó)際衛(wèi)生和糧農(nóng)組織推薦的安全高效的防腐劑，其應(yīng)用范圍廣泛，可以應(yīng)用于食品、農(nóng)藥、飲料、化妝品、石油化工、煙草等行業(yè)，作為不飽和脂肪酸，也 2 可用于橡膠、香料和樹脂等工業(yè)。其分子式為 C6H8O2，結(jié)構(gòu)式為 CH3CH=CHCH=CHCOOH，分子量為 ，異構(gòu)體共有 4 種類型，即超順式 (2Z， 4E2) 、超反式 (2E， 4E2)、反式 (2Z， 4Z2 )、順式 (2E，4Z 2)，山梨酸應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)上的大多數(shù)為超反式結(jié)構(gòu) [1]。其飽和水溶液 pH 值為 ，明顯呈酸性，離解常數(shù)為 K=，當(dāng) 加熱其水溶液時(shí)，其中的山梨酸容易隨著水蒸汽一同揮發(fā) [13]。山梨酸的化學(xué)反應(yīng)活性高，容易發(fā)生 加成、加氫、脫羧、酯化、氧化、鹵代和共聚等反應(yīng) [1,14]。以上所述性質(zhì)使得山梨酸擁有很好的應(yīng)用價(jià)值。食品在存放久了經(jīng)常會(huì)腐爛變質(zhì)，這是因?yàn)楫?dāng)衛(wèi)生條件，環(huán)境溫濕度等因素控制不當(dāng)時(shí)，食品中的各種微生物中的酶就會(huì)不斷發(fā)生新陳代謝，其中的飽和脂肪酸被氧化脫氫，形成不飽和脂肪酸而導(dǎo)致的 [5]。霉菌、酵母菌、細(xì)菌、絲狀菌和好氧性菌的活性均能被山梨酸有效地抑制，并且當(dāng)它與乙酸混合使用時(shí)，還能地抑制乳酸菌的繁殖。山梨酸的抑菌譜實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，隨著 pH 值的升高山梨酸的防腐效果隨之降低，其最好的防腐效果是在pH= 時(shí)，當(dāng) pH 值升到 、 時(shí)仍有防腐作用，但這時(shí)要加大所需要的濃度 [15]。 用途 本身作為一種不飽和脂肪酸，山梨酸會(huì)像食品中其它的不飽和脂肪酸一樣，能通過人體的正常代謝作用，最終被分解為 H2O 和 CO2，故 山梨酸的毒性被公認(rèn)是最低的，并且是至今世界上有效的、最安全的一種防腐劑。以上種種原因使得山
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